Pot instantané contre Cocotte minute

Décider d'acheter ou non un Pot instantané contre une cocotte-minute est quelque chose que vous devrez éventuellement faire à un moment donné, surtout si vous n'avez pas le budget pour acheter les deux.

Au début, les deux peuvent sembler très similaires, mais certaines différences clés entre les autocuiseurs et les Instant Pots peuvent vous aider à prendre votre décision.

Nous discuterons de la avantages et inconvénients fondamentaux des autocuiseurs par rapport aux Instant Pots en général afin que vous puissiez prendre une décision plus éclairée quant à celui que vous devriez acheter pour votre cuisine.

Qu'est-ce que la cuisson sous pression ?

En termes simples, la cuisson sous pression consiste à augmenter la température à l'intérieur d'un récipient scellé pour augmenter la pression à l'intérieur.

La source de chaleur peut être n'importe quoi, d'une cuisinière électrique à du gaz ou des charbons ardents enfouis sous le sol. L'application de chaleur à un récipient fermé finit par chauffer et crée de la vapeur à l'intérieur, ce qui augmente la pression interne à l'intérieur du pot.

Lorsque vous entendez une sorte de sifflement et/ou voyez de la vapeur d'eau s'échapper d'un petit trou dans le couvercle du récipient, vous savez que la pression à l'intérieur a augmenté à un point tel que l'eau bout maintenant à une température supérieure au point d'ébullition normal de eau.

Cuisson sous pression économise jusqu'à 70 % d'énergie en plus (et donc de l'argent) que d'autres méthodes de cuisson telles que la cuisson au four, le micro-ondes ou la friture. Pourtant, il est devenu très populaire car il permet de préparer des repas jusqu'à 30% plus rapide.

Qu'est-ce qu'un autocuiseur ?

Un autocuiseur est un marmite hermétique qui cuit les aliments très rapidement grâce à la la vapeur qui s'accumule à l'intérieur et chauffe le contenu plus rapidement que dans d'autres casseroles.

Il utilise de la vapeur pouvant atteindre 15 psi (livre par pouce carré) en moyenne. Cela emprisonne la chaleur et cuit le contenu 15 fois plus rapidement que le point d'ébullition normal de l'eau dans des conditions atmosphériques.

Les premiers autocuiseurs ont été inventés par Denis Papin (1680-1730). Son intention était d'inventer un autocuiseur à vapeur hermétique qui pourrait cuire les aliments beaucoup plus rapidement, basé sur une conception antérieure de Leonardo DaVinci.

Ils sont devenus très populaires parmi les ménagères pour cuire plus rapidement les légumes et les viandes sans perdre de vitamines ni de saveur.

Qu'est-ce qu'un Instant Pot ?

L'Instant Pot est un autocuiseur électrique moderne et multifonctionnel qui a été introduit en 2009.

Il s'agit d'un multicuiseur qui peut faire sauter/dorer des aliments, cuire sous pression, cuire à la vapeur, cuire lentement et garder vos aliments au chaud. La source de chaleur peut être l'électricité ou le gaz selon le modèle que vous possédez.

Le pot instantané peut remplacer7 de vos appareils électroménagers y compris:

• Cocotte minute
• Yaourtière
• Mijoteuse
• Cuiseur de riz
• Sauteuse
• Bateau à vapeur
• Plus chaud

Il existe de nombreux modèles d'Instant Pot que vous pouvez acheter, chacun avec ses propres paramètres uniques. Effectivement, avec autant de modèles disponibles, choisir celui qui convient le mieux peut sembler un peu écrasant.

Cependant, nous sommes allés de l'avant et avons écrit un article approfondi dans lequel nous avons classé les meilleurs modèles d'Instant Pot que vous pouvez acheter, et nous avons inclus des critiques détaillées pour chacune de nos entrées.

Pot instantané contre autocuiseur: comparaison côte à côte

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les autocuiseurs et les Instant Pots ne sont pas les mêmes. Bien qu'ils utilisent tous les deux la pression pour réduire les temps de cuisson et rendre vos aliments plus tendres et humides, il y a une grande différence entre eux.

Pot instantané contre autocuiseur: Similitudes

Bien que le but de ce guide soit de se concentrer sur les différences entre les autocuiseurs et les Instant Pots, nous serions négligents de ne pas souligner également certaines de leurs similitudes.

• Entièrement scellé et hermétique : Les autocuiseurs et les Instant Pots sont entièrement scellés et hermétiques, ce qui leur permet d'accumuler de la pression et de cuire les aliments rapidement.
• Les deux utilisent la pression de la vapeur pour cuire les aliments : Les deux appareils reposent sur la pression de la vapeur. La vapeur aide à transférer la chaleur plus rapidement, ce qui réduit le temps de cuisson.
• Multi-fonctionnel : Les Instant Pots et certains autocuiseurs (pas tous) sont dotés de plusieurs fonctions, telles que la possibilité de faire sauter/dorer des aliments, de cuire lentement, de garder les aliments au chaud, etc.
• Précautions de sécurité lors du descellement : Lorsque vous êtes prêt à desceller et à relâcher la pression d'un autocuiseur ou d'un Instant Pot, vous devez prendre certaines précautions de sécurité. Cela comprend l'utilisation de la soupape/du bouton de dégagement de vapeur et le fait de ne pas ouvrir le couvercle tant que toute la pression n'a pas été relâchée.

Pot instantané contre autocuiseur: Différences

Maintenant que nous avons passé en revue certaines des similitudes, concentrons-nous sur les différences entre les Instant Pots et les autocuiseurs.

• Électrique contre cuisinière: La plus grande différence entre ces deux appareils de cuisson est que les Instant Pots sont électriques tandis que la plupart des autocuiseurs sont des plaques de cuisson.
• psi : Une autre grande différence est la quantité de pression que chacun peut créer. Les Instant Pots fonctionnent généralement entre 10 et 15 PSI, tandis que les autocuiseurs de cuisinière vont généralement jusqu'à 20 PSI.
• Pot unique vs. plusieurs marmites : Un Instant Pot est un autocuiseur à une casserole puisqu'il peut remplacer plusieurs appareils différents (mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, etc.), alors qu'un autocuiseur n'est qu'une seule casserole qui cuit les aliments rapidement.
• Temps de cuisson: En raison de la différence de PSI, un Instant Pot cuit généralement les aliments plus rapidement qu'un autocuiseur de cuisinière.
• Fonctions automatiques : L'un des principaux arguments de vente d'un Instant Pot est qu'il possède des fonctions automatiques, comme une minuterie, vous pouvez donc le régler et l'oublier. Les autocuiseurs de cuisinière n'ont généralement pas de fonctions automatiques.

Pot instantané contre autocuiseur: avantages et inconvénients

Les deux appareils sont bons dans leurs manières respectives, mais il y a quelques avantages et inconvénients à prendre en compte avant de décider lequel vous convient le mieux :

Avantages des pots instantanés

• Cuisson plus rapide : Un Instant Pot cuit les repas beaucoup plus rapidement que d'autres méthodes de cuisson telles que le rôtissage, l'ébullition et le braisage, et il vous permet également d'économiser de l'énergie grâce à la fonction Saute/browning qui scelle les jus et les saveurs pendant cuisson.
• Fonction maintien au chaud: Une fois le repas terminé, vous n'avez pas à vous soucier qu'il refroidisse avant d'avoir la chance de le goûter car il a un Fonction de maintien au chaud qui ne fait pas trop cuire vos aliments et vous permet même de régler les temps de cuisson pour une cuisson différée jusqu'à 24 heures heures.
• Cuisson plus sûre: Étant donné que les Instant Pots sont toujours un sous-type d'autocuiseur, ils sont dotés de fonctions de sécurité intégrées, y compris un couvercle indicateur verrouillé, soupape de contrôle de pression et évent anti-blocage, et le couvercle s'ouvre en toute sécurité sans relâcher fumer.
• Faible entretien: L'Instant Pot est facile à nettoyer et prend très peu d'espace de stockage lorsque vous n'en avez pas besoin.

Inconvénients d'un pot instantané

Malheureusement, l'Instant Pot n'est pas parfait et a sa juste part de limitations :

• Ne va pas au lave-vaisselle : Malheureusement, vous devrez nettoyer votre Instant Pot à la main, et ils ne sont pas non plus livrés avec un couvercle à charnière ou un clip de verrouillage.
• Consommables à remplacer: La bague d'étanchéité de l'Instant Pot peut commencer à sentir après plusieurs utilisations. Bien qu'ils soient relativement faciles à trouver et à remplacer, vous devrez en tenir compte lors de l'utilisation de cet appareil.
• Cher: Un autre inconvénient de l'Instant Pot est son prix. Ils sont plus chers que la plupart des autres appareils de cuisson, mais cela est normal compte tenu de leurs caractéristiques et fonctions.

Bien que certaines personnes trouvent qu'il vaut la peine de dépenser de l'argent pour un appareil qui fait toutes sortes de choses rapidement et efficacement, les autres auront l'impression de payer trop cher pour quelque chose qui n'est utile que pour une cuisine spécifique Tâches.

Avantages des autocuiseurs

Bien qu'ils ne soient pas aussi modernes ou riches en fonctionnalités qu'un Instant Pot, les autocuiseurs ont toujours leurs propres avantages :

• Idéal pour les coupes de viande dures: Les autocuiseurs sont parfaits car la haute pression aide à décomposer les tissus conjonctifs, rendant la viande plus tendre.
• Mieux pour la mise en conserve: Les autocuiseurs sont également meilleurs car ils créent un joint plus solide sur les bocaux, empêchant les bactéries de pénétrer et de gâcher les aliments.
• Courbe d'apprentissage faible : Sans boutons, cadrans ou réglages, les autocuiseurs sont très faciles à utiliser. La seule chose dont vous devez vous souvenir lorsque vous en utilisez un est de ne pas l'ouvrir tant que la pression n'a pas été relâchée.
• Cuisson plus sûre: Les autocuiseurs sont également un peu plus sûrs que les Instant Pots puisque le couvercle ne se verrouille que sur une seule position, il est donc facile de voir quand vous l'avez correctement verrouillé.
• Plus durable: Les autocuiseurs sont généralement plus durables que les Instant Pots car ils sont fabriqués avec des matériaux plus épais. De plus, comme il n'y a pas de composants électroniques, rien ne peut tomber en panne avec le temps en raison de l'utilisation ou des contraintes mécaniques.

Inconvénients des autocuiseurs

Les autocuiseurs présentent certains inconvénients dont nous devons parler pour vous donner une discussion équitable, le plus important étant :

• Temps de cuisson plus longs : Les autocuiseurs verrouillent le couvercle et ne laissent sortir la vapeur qu'à des intervalles spécifiques, ce qui signifie que la cuisson des aliments prend plus de temps. Pas autant de fonctionnalités :
• Plus volumineux: Contrairement aux Instant Pots, les autocuiseurs sont plus volumineux car ils sont fabriqués avec des matériaux plus lourds, ils ne sont donc pas aussi faciles à déplacer.
• Options de cuisson limitées: La seule chose qu'un autocuiseur peut faire est de cuire des aliments sous pression. La seule façon de compenser partiellement cela est d'obtenir un modèle qui a également une fonction de mijoteuse.

Pot instantané contre cocotte-minute: qui est le gagnant ?

Les deux appareils semblent faire la même tâche de cuisson rapide des aliments sans sacrifier leur goût ou leur texture. Pourtant, en y regardant de plus près, vous verrez qu'il y a une grande différence entre les deux :

• Les Instant Pots sont plus chers que les autocuiseurs.
• Les autocuiseurs seront probablement moins coûteux à long terme puisqu'ils peuvent remplacer plusieurs appareils de cuisine.
• Les marmites instantanées ont plus de gadgets, de fonctionnalités et un design plus moderne que les autocuiseurs traditionnels.

En fin de compte, il est impossible de couronner un appareil comme gagnant, car tout dépend de vos préférences et de vos besoins personnels.

Si vous voulez une solution tout-en-un qui peut faire plus qu'une simple cuisson sous pression, optez pour l'Instant Pot. Mais si vous cherchez quelque chose qui se spécialise dans la cuisson sous pression et qui durera des années, procurez-vous un autocuiseur.

Questions fréquemment posées

L'utilisation d'un autocuiseur est-elle sûre ?

Les autocuiseurs modernes sont incroyablement sûrs, principalement parce qu'ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable de qualité alimentaire.

Pourquoi un autocuiseur s'appelle-t-il un autocuiseur de sécurité ?

Une cuisinière de sécurité est livrée avec plusieurs couches de dispositifs de sécurité pour s'assurer qu'elle ne cause aucun accident. Ceux-ci comprennent des soupapes de surpression, un couvercle de fermeture en acier inoxydable, des indicateurs de pression et une base encapsulée. De plus, les autocuiseurs sont dotés de longues poignées spécialement conçues pour aider à prévenir les brûlures lors du transport de la casserole.

Puis-je utiliser un Instant Pot pour la cuisson sous pression ?

Oui, vous pouvez réellement utiliser un Instant Pot comme autocuiseur si c'est ce que vous préférez car il n'y a aucune restriction quant à l'utilisation de ce type d'équipement.

L'Instant Pot est-il difficile à utiliser ?

Tout dépend de ce que vous essayez de cuisiner, mais en général, toutes les recettes suivent à peu près la même formule. Vous devez régler le mode de cuisson souhaité (par exemple, le mode Saute), sélectionner les réglages de pression souhaités, régler le temps de cuisson, verrouiller le couvercle en place et régler la valve du couvercle sur la Scellage position. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à attendre que vos plats soient prêts.

Quelle quantité de liquide dois-je mettre dans mon autocuiseur ?

Vous aurez besoin d'environ une tasse de liquide (ou juste assez pour permettre l'accumulation de vapeur à l'intérieur de la casserole) pour cuire les aliments. dans votre autocuiseur, mais cela variera en fonction des plats que vous cuisinez et de la façon dont vous aimeriez qu'ils soient cuits.

Combien de temps dois-je régler mon Instant Pot ?

Tout dépend du type de plat que vous cuisinez car certains aliments nécessitent moins de transformation que d'autres. Par exemple, si vous essayez de cuire lentement de la viande, cela prendra probablement environ 45 minutes sur quelque chose comme un rôti de mandrin.

Qu'est-ce qu'un réglage haute pression ?

Lorsque vous discutez des réglages de pression modernes, cela fait généralement référence au moment où la pression interne de l'Instant Pot ou de l'autocuiseur atteint entre 12,5 et 15 psi.

Puis-je utiliser mon Instant Pot pour faire frire des aliments ?

Vous ne devriez pas utiliser votre Instant Pot pour faire frire des aliments car la haute pression utilisée pendant cette partie de la cuisson le processus peut endommager son revêtement antiadhésif et d'autres composants internes qui pourraient également affecter votre santé s'il n'est pas fait correctement.

L'Instant Pot ralentit-il le temps de cuisson ?

Non, si vous utilisez un Instant Pot, les temps de cuisson resteront les mêmes quelle que soit la quantité de nourriture à l'intérieur de votre appareil car ce type d'équipement ne nécessite pas de temporisation spécifique lorsqu'il est utilisé selon les instructions du fabricant. instructions.

Pourquoi dois-je utiliser le mode manuel lorsque j'utilise mon Instant Pot ?

Vous devrez utiliser certaines fonctions telles que Manuel mode ou Riz lors de la cuisson de certains types d'ingrédients comme le riz, par exemple, mais ces modes de cuisson vous aideront également à économiser de l'énergie puisqu'ils ajusteront les niveaux de puissance pour un processus de cuisson approprié.

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Pot instantané contre Autocuiseur: Conclusion

L'Instant Pot et les autocuiseurs sont des outils de cuisson efficaces qui font bien leur travail, donc c'est vraiment une question de préférence à la fin.

À tout le moins, cependant, les deux appareils se sont avérés faire gagner du temps aux gens dans la cuisine sans sacrifier la qualité, c'est pourquoi ces appareils sont appréciés par des millions de foyers à travers le monde.

Cela étant dit, si vous disposez de suffisamment d'espace de cuisine pour les accueillir tous les deux et d'un budget suffisant, alors nous vous recommandons d'en obtenir un de chaque puisqu'ils se complètent d'une manière ou d'une autre.