S'il y a une chose que j'aime dans l'été, c'est l'hébergement. Rassembler les amis et la famille est l'essence même de la saison ensoleillée pour moi. En hiver, j'ai l'habitude de m'accroupir, mais l'été, c'est pour socialiser. Vivant à Londres, j'aspire souvent aux composants des destinations d'outre-mer: le beau temps constant, les cuisines locales et, bien sûr, les cultures variées sont toujours un plaisir. En dépit d'être un voyageur relativement passionné, il y a un endroit qui m'est resté cher: l'Italie. Aimer le style de vie italien n'est pas unique pour moi - d'innombrables internationaux veulent habiter la soif de vie italienne, le flair pour la mode flamboyante et les délicieux plats méditerranéens. Je me trouve particulièrement à la recherche du mode de vie italien lorsque j'héberge. Que j'incorpore la palette de couleurs d'Amalfi (pensez aux jaunes citron piquants contre le turquoise audacieux de la mer) dans mon décor de table ou cuisiner des plats régionaux, j'essaie toujours d'apporter un élément de "la dolce vita" dans mon maison. Et une façon de le faire est avec
Inspiré par le style de vie, les couleurs et les saveurs de la côte amalfitaine, Malfy Gin puise dans éléments essentiels de la culture italienne, du design de ses bouteilles aux saveurs botaniques de ses boissons. Rendez-vous dans n'importe quel restaurant réputé ou lieu de rencontre rempli des plus élégants de Londres, et vous trouverez sans aucun doute le gin haut de gamme de Malfy derrière le bar.
Distillé avec du genévrier et une gamme de fruits méditerranéens, Malfy's Gin se décline en quatre variétés: Malfy Originale (dry gin), Con Limone (citron), Con Rosa (pamplemousse rose) et Con Arancia (orange sanguine), qui couvrent les bases de tout gin populaire cocktail. Mis à part la saveur, les bouteilles vibrantes capturent vraiment la couleur et l'essence de la côte méditerranéenne, faisant de Malfy un ajout bienvenu à toute esthétique de table. Il va donc sans dire que quand est venu le temps de planifier mon dîner en plein air d'inspiration italienne, Malfy était une évidence.
Pour mon festin italien, j'ai invité deux amis qui ont aussi un profond amour pour le pays. Lily Russo-Bah, contributrice de Who What Wear, est à moitié italienne, ou comme elle me l'a dit en pensant aux résultats récents de l'héritage ADN, "plus italienne qu'anglaise comme ma mère est si mélangé. Le travail de Lily en tant que styliste de mode et rédactrice a été massivement influencé par ses racines, et elle a de nombreuses anecdotes de ses expériences dans le pays. (Nous y reviendrons - restez à l'écoute). Mon autre invitée était Kirthanaa Naidu, que vous connaissez peut-être déjà sur Instagram, où elle publie une grande partie de son travail en tant que directrice créative et styliste. (Si vous ne la suivez pas, je vous implore de le faire immédiatement.) Elle a aussi une profonde passion pour la cuisine italienne. "C'est sans aucun doute l'un de mes plats préférés de tous les temps pour cuisiner et se faire plaisir! C'est mon préféré lorsque j'accueille des amis, car c'est toujours un plaisir pour la foule », a-t-elle déclaré. Je veux dire, vraiment, qui n'aime pas la cuisine italienne ?
Pour célébrer notre amour partagé de l'accueil, en particulier avec la nourriture et les boissons italiennes, j'ai organisé un long déjeuner pour nous faire tous ensemble pour échanger des trucs, des astuces et des histoires sur le meilleur de l'Italie, de sa mode à sa gastronomie en passant, bien sûr, par ses Gin. En utilisant une gamme de gins Malfy's, j'ai pu créer trois boissons uniques: un apéritif à l'arrivée, un cocktail pour accompagner notre repas et un digestif plus tard dans la soirée. Avec l'aide de l'expertise culinaire de Kirthanaa, j'ai associé chaque boisson à des aliments et des collations qui complétaient sa saveur. Donc, si vous voulez apporter une touche d'Italie à votre maison lors de l'hébergement cet été, voici nos conseils d'initiés d'experts de l'industrie alimentaire et de la mode.
C'était une chaude journée de printemps, alors je voulais accueillir mes invités avec quelque chose de rafraîchissant et assez léger à l'arrivée. Un gin tonic est un excellent apéritif car il est si rapide à faire. Lorsque vos invités arrivent pour la première fois, vous êtes impatients de vous voir et de bavarder, alors la dernière chose que vous voulez faire est de être coincé dans la cuisine ou s'attarder autour du bar à agoniser sur une recette de boisson quand tout le monde bavarde sur le canapé. Alors qu'un G&T est un cocktail classique au Royaume-Uni, je voulais donner au nôtre une touche italienne. Tout d'abord, j'ai choisi l'un de mes verres courts préférés pour les servir - je les aime pour cette boisson en particulier parce que la teinte rose du gin et pamplemousse contraste le détail vert-turquoise du verre, qui se reflète également dans mes meubles de cuisine (canapé rose, vert coussins). C'est peut-être un détail mineur, mais la coordination rassemble tout, et mes invités toujours Vouloir prendre une photo!
Pour le recette, vous voulez avoir 3 parties de tonique (je n'utilise que l'arbre à fièvre méditerranéen) pour chaque partie de gin (50 ml de gin pour 100 ml de tonique). J'ai opté pour le Gin Rosa, et tout de suite Kirthanaa, le connaisseur des saveurs, a noté que "la combinaison de la lumière et le gin croustillant, le pamplemousse acidulé et le romarin aromatique étaient la boisson idéale pour donner le ton au reste de la après-midi. C'était frais et léger. »
Astuce : Si vous préférez un G&T sec, remplacez le Malfy Con Rosa par un Malfy Originale et la roue de pamplemousse par un citron.
L'accent était mis pour ce repas sur le partage d'assiettes qui n'incorporaient que les ingrédients de saison les plus frais. Avec l'aide de Kirthanaa, j'ai créé un festin italien classique composé de focaccia accompagnée d'anchois et de citron, un sélection de charcuterie italienne, de fromage burrata accompagné d'orange sanguine et de basilic violet, et de sardines complétées par du zeste de citron et huile d'olive. J'ai aussi fait une salade de radicchio, une salade de fenouil et d'olives, et des asperges, petits pois et cresson servis avec une sauce tonnato. Ils sont tous légers et colorés, de sorte qu'ils sont non seulement superbes placés ensemble, mais aussi faciles à choisir au fil de la journée. Selon Kirthanaa, ce style de cuisine de fête permet de gagner du temps sur la préparation: "Ce que j'adore de l'italien cuisine, c'est que je peux créer de grands plateaux de plats qui sont non seulement impressionnants mais aussi faciles à préparer à l'avance hébergement. Ce menu est juste ce qu'il faut pour un déjeuner de groupe qui ne vous alourdira pas! Même si j'aime héberger, je suis sûr que je ne suis pas le seul à me retrouver à courir dans les jours qui ont précédé l'occasion.
Alors que nous menons tous les trois une vie bien remplie et que nous voulons gagner du temps là où nous le pouvons, Lily a noté que les générations plus âgées en Italie apprécient le processus et le temps pris pour préparer un repas pour leur famille ou leurs amis. "La génération de ma grand-mère a vraiment pris beaucoup de soin et de temps pour ce qu'elle préparait", a-t-elle expliqué. "Je me souviens toujours d'avoir lu un livre à l'école qui s'appelait Comme l'eau pour le chocolat sur la façon dont lorsque vous cuisinez avec amour, quelque chose de magique se produit - et cela m'a toujours fait penser aux Italiens, et en particulier, ma famille. Notre rapport à ce type d'aliment est intrinsèquement lié à notre souvenirs. Notre goût est puissant et nostalgique, alors quand nous cuisinons pour nos proches, nous cuisinons automatiquement avec amour. C'est un sentiment qui restera avec moi. Merci pour ce rappel pertinent, Lily !
Astuce: Il ne sera pas surprenant que les meilleurs plats italiens soient préparés avec des ingrédients italiens authentiques. Si vous n'y allez pas de sitôt (Lily a avoué qu'elle apporte toujours une valise supplémentaire en Italie pour biscuits et gâteaux Mulino Bianco et un fromage local des Pouilles appelé Cacioricotta), puis dirigez-vous vers votre épicerie italienne la plus proche.
Pendant que je servais le plat principal, Kirthanaa a fait Malfy La Dolce Vita Spritz, qui était un accord parfait pour accompagner le repas. "Le soupçon de genévrier et d'orange sanguine combiné à l'orange italienne dans le gin était rafraîchissant et ajoutait une explosion de saveur", a-t-elle déclaré. Le spritz a été réalisé avec Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) et San Pellegrino Limonata (50 ml). Elle l'a remué à plusieurs reprises pour mélanger les différents éléments (mais il faut le faire doucement pour que le Prosecco ne pétille pas partout), et puis elle garnit le verre de mûre, de pamplemousse rose et de thym, qui rehaussent les saveurs herbacées et fraîches du cocktail. Les gens se tournent souvent vers le vin pour un repas principal, mais je pense qu'un cocktail Prosecco et gin est une alternative bienvenue. C'est moins lourd et un peu de pétillement est toujours festif. Mais que signifie réellement « la dolce vita »? Pour Lily, il s'agit « de profiter de la vie, que ce soit en famille, entre amis, de profiter du temps, de la nourriture, de l'alcool, de l'architecture, des voitures, de la plage ou de la montagne. Il y a vraiment de la beauté dans tout en Italie, et reconnaître et apprécier cela est l'essence même de "la dolce vita!"
Astuce: J'adore congeler mes mûres avant de faire le spritz pour que la boisson reste très fraîche.
Ce n'est un secret pour personne que les Italiens aiment le design. Leur souci du détail, leur amour de la couleur et leur appréciation de la créativité se retrouvent dans de nombreuses facettes, de la mode à la gastronomie en passant par l'architecture. En tant que rédactrice de mode fortement inspirée par son héritage anglo-italien, Lily sait trop bien que les Italiens savent s'habiller. "Aucune tenue n'est accidentelle. Tout est pensé avec soin et l'accessoirisation est essentielle. Les Italiens adorent la couleur, et cela a définitivement traversé le style de mes parents et s'est déteint sur moi », a-t-elle déclaré tout en portant une robe Kitri imprimée d'assiettes remplies de citrons, de sardines et d'olives, qui n'aurait pas pu être plus à la mode thème. "Même à la plage, ma mère avait toujours un bikini différent avec un caftan assorti, des boucles d'oreilles, une pince à cheveux, des sandales, etc. Mon père, en revanche, ne portait que des tuniques brodées sur des fusées éclairantes avec des bijoux. Maintenant, son style est plus classique, mais son héritage italien est profondément ancré. Sa garde-robe est une débauche de couleurs allant des chemises à rayures vives aux pulls en cachemire pastel, avec une paire de pantalons pour correspondre à tous les possibles coloris. Cette célébration de la couleur est intrinsèque au style italien et quelque chose auquel Kirthanaa et moi aimons nous adonner lors de la décoration de notre les tables. Le linge de table, la verrerie, les couverts, les fleurs et tous les autres aspects doivent être organisés pour compléter la nourriture et les boissons servies. Vous pouvez toujours vous inspirer « des palettes de couleurs de la saison et des fleurs disponibles à cette période de l'année », a noté Kirthanaa. Pour notre repas, j'ai regardé la turquoise d'Amalfi par excellence pour le linge de table et j'ai construit un thème de palette autour de cela.
Astuce: Si vous souhaitez rehausser votre couleur, optez pour des fleurs qui se fondent également. Les coquelicots islandais dans cette riche palette orange et rose complètent les tons de pamplemousse et de rose du gin, ainsi que mes sous-verres brodés.
Plus tard dans la soirée, alors que le soleil commençait à se coucher, j'ai emmené mes invités à l'intérieur et dans notre douillet. Les intérieurs plus sombres sont atmosphériques et de mauvaise humeur, et j'adore y servir un dessert et un digestivo. Negroni avec Malfy Originale est mon cocktail préféré de tous les temps. C'est le parfait mélange d'amer et de sucré. Les gens disent toujours que vous devez essayer un Negroni plusieurs fois avant de savoir si vous l'aimez. Parfois, votre première gorgée peut vous couper le souffle, mais après quelques essais à différentes occasions, vous êtes un amoureux de Negroni. Pour créer cela, vous avez besoin d'un gobelet et de beaucoup de glace. Vous mélangez 35 ml de gin avec 25 ml d'un apéritif amer italien et 25 ml de vermouth doux. Remuer continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et ajouter une demi-tranche d'orange. Pour un cocktail aussi classiquement italien, je voulais un dessert italien classique, alors bien sûr, j'ai fait du tiramisu. J'aime la façon dont le tiramisu des années 80 est, et la texture riche et crémeuse est une gâterie sucrée parfaite à la fin d'un repas. À ce stade, mes invités se servaient le dessert pendant que je préparais les boissons. Et selon Kirthanaa, "C'était le moyen idéal de terminer la soirée en beauté !"
Astuce: La meilleure verrerie se trouve pendant les vacances en Italie. Alors que j'adore les draps anciens et les verres en cristal trouvés dans les marchés aux puces, Kirthanaa aime collectionner le verre de Murano pour ses motifs de couleurs uniques.
