Recette délicieuse et épicée de poulet mijoté au curry à faire à la maison

Un facile à partir de zéro curry de mijoteuse de poulet épicé avec une pointe d'épices chili. Tout le monde aime un bon curry à emporter, mais le curry de poulet fait maison est quelque chose de spécial. Encore plus si vous pillez cette armoire à épices et faites tout à partir de zéro.

Servi au milieu de la table avec une montagne de riz, du pain pita et du chutney de mangue et vous avez un festin qui battra tout sur ce menu à emporter!

Ce curry utilise un bon nombre d'épices ainsi que 3 cuillères à café de poudre de chili HOT pour vous donner un curry moyennement piquant. Si vous souhaitez réduire la chaleur, utilisez simplement moins ou remplacez par de la poudre de chili douce.

Si vous voulez en faire assez pour les restes, vous pouvez doubler les quantités de tout sans problème. Si vous faites cela, vous devrez peut-être incorporer un peu de purée de fécule de maïs à la fin pour l'épaissir (1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau froide).

Les restes peuvent être refroidis, couverts et réfrigérés ou congelés pour un repas ultra-rapide en milieu de semaine.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le poulet mijoteuse au curry Recette:

Pour 4 personnes

• 1 cuillère à soupe. huile végétale
• 1 gros oignon, pelé et haché
• 3 poitrines de poulet (désossées et sans peau) coupées en dés
• 3 gousses d'ail, pelées et émincées
• 1 gros morceau de gingembre (environ la taille de votre pouce), pelé et haché finement
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à café de poudre de piment fort (utilisez moins ou de piment doux si vous n'aimez pas votre curry trop piquant)
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• ½ cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cc de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de bouillon de poulet (de l'eau et un cube de bouillon suffisent)
• 1 boîte de 14 oz de tomates hachées
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 2 cuillères à café de sucre (c'est pour contrer l'acidité des tomates)
• 1 boîte de 14 onces de lait de coco entier

Servir:

Riz, coriandre hachée et piments finement hachés

Instructions pour préparer le piquant poulet mijoté au curry :

1. Préchauffez votre mijoteuse à puissance élevée. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle (ou l'insert de votre mijoteuse si elle peut aller sur la plaque de cuisson), ajoutez l'oignon et faites cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

1. Ajouter le poulet et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste scellé.

1. Ajouter l'ail, le gingembre, le sel, le poivre, la poudre de chili, la coriandre moulue, le cumin, la poudre de cari, le paprika et la cannelle.

1. Remuer pour enrober le poulet et cuire 1 à 2 minutes.

1. Ajouter le bouillon, les tomates en boîte, la purée de tomates, le sucre et le lait de coco.

1. Remuer, amener à une légère bulle puis verser dans votre mijoteuse et cuire pendant 3-4 heures à puissance élevée ou 5-6 heures à basse température.

1. Retirez le couvercle et remuez le tout (les huiles auront atteint le sommet, vous pouvez donc en retirer la majeure partie ou simplement la remettre en place). Saupoudrer de coriandre et servir avec du riz.