Comment faire des hamburgers végétariens avec des courgettes et du maïs

Avez-vous déjà pensé à comment faire des hamburgers végétariens à la maison? Cette recette saine est pleine de saveurs estivales fraîches et est parfaite pour un barbecue dans la cour. Les repas d'été ont tellement meilleur goût lorsqu'ils sont servis sous forme de hamburger. Il y a quelque chose de si délicieux dans la nourriture qui est servie entre deux petits pains et chargée de tous les meilleurs condiments et garnitures. Vivez la saison estivale des barbecues.

Ces Burgers végétariens aux courgettes et au maïs sont une excellente recette lorsque vous recherchez quelque chose de frais, délicieux et plein de saveur. Étant donné que ces hamburgers végétariens sont faits de légumes, nous avons de nombreuses occasions de leur insuffler de la saveur. Pour une recette de burger végétarien frais d'été, nous utilisons du maïs sucré et des courgettes. Tous mes jardiniers ont probablement des courgettes qui sortent de leurs oreilles! Cette recette est une excellente façon de l'utiliser.

Non seulement les courgettes et le maïs ajoutent une grande saveur, mais ils ajoutent également une touche nutritionnelle majeure!

La courgette est une courge d'été qui contient beaucoup de oligo-éléments que vous n'obtenez peut-être pas ailleurs dans votre alimentation. Il contient du cuivre, du zinc et du fer qui soutiennent bon nombre de nos fonctions corporelles. Le cuivre est nécessaire à la fabrication du collagène, un composant essentiel pour une peau saine et sans rides et des os sains. Le zinc est nécessaire pour équilibrer les niveaux d'hormones et est nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde. Le fer joue un rôle majeur dans nos niveaux d'énergie et notre métabolisme.

Le maïs est un aliment de base dans la tradition Les régimes sud-américains. Ces populations qui dépendaient du maïs comme principale source d'énergie ont vécu longtemps en bonne santé, sans aucun doute, en partie grâce à cette culture. Le maïs est un glucide qui se digère lentement, en partie en raison de sa teneur élevée en fibres. Cela signifie que le maïs est une source d'énergie constante sur une période de plusieurs heures et n'augmentera pas notre taux de sucre dans le sang comme les glucides raffinés. Le maïs peut abaisser le taux de cholestérol, réguler la glycémie et même aider à gérer le diabète.

Lors de la fabrication de ces Burgers végétariens aux courgettes et au maïs il y a un conseil que vous devez suivre pour qu'ils soient parfaits à chaque fois.

Le maïs et les courgettes contiennent tous deux beaucoup d'eau. Cette eau a le potentiel de rendre nos hamburgers détrempés et pâteux; pas exactement ce que nous recherchons. Nous avons juste besoin d'éliminer l'excès d'eau de ces deux légumes, et nos hamburgers seront savoureux et tiendront ensemble à chaque fois.

Pour les courgettes, nous les râpons puis les mélangeons avec du sel. Ensuite, laissez reposer pendant environ 20 minutes. Le sel aidera à extraire l'humidité supplémentaire des courgettes. Ensuite, il suffit de bien le presser pour essorer l'eau et nos courgettes sont prêtes à partir !

Pour le maïs, je recommande d'utiliser des surgelés décongelés. Lorsque le maïs est congelé, les parois cellulaires sont rompues au cours de ce processus. Lorsque vous laissez décongeler le maïs, cette eau sortira du maïs en revenant à température ambiante. Si vous cherchez à décongeler rapidement, rincez simplement le maïs congelé sous l'eau chaude jusqu'à décongélation. Assurez-vous simplement de bien sécher le maïs avant de l'ajouter à la pâte à hamburger.

Ingrédients pour faire la maison burgers végétariens:

• 2 courgettes
• 1 (15) oz. boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 tasse de graines de citrouille décortiquées (également appelées pepitas)
• 1/2 oignon, haché grossièrement
• 1/2 tasse de flocons d'avoine (sans gluten si besoin)
• 1/2 tasse de farine de pois chiches
• 1/3 tasse de houmous nature ou à l'ail
• 1/4 tasse de graines de lin moulues
• 3 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 1/2 cuillère à café de sel, séparé
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de maïs surgelé, décongelé et essuyé

Instructions pour cuisiner le Burgers végétariens aux courgettes et au maïs:

1. Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

1. Ajouter les graines de lin et 1/4 tasse d'eau dans un bol et fouetter pour bien mélanger. Mettre de côté pour permettre au mélange d'épaissir.

1. Mode d'emploi, coupez les extrémités des courgettes. Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe ou de la râpe de votre robot culinaire. Ajouter dans un bol.

1. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel aux courgettes râpées et mélangez. Versez les courgettes dans une passoire et placez-les sur le dessus d'un bol. Mettre de côté.

1. Ajouter les pois chiches, les graines de citrouille, l'oignon, l'avoine, la farine de pois chiches, le houmous, le mélange de graines de lin et d'eau, l'ail, le jus de citron, le reste du sel et le poivre dans un robot culinaire muni d'une lame en S. Mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Transférer dans un bol.

1. Prenez les courgettes râpées encore dans la passoire et appuyez-les fermement contre la grille pour éliminer tout excès d'eau. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau qui coule des courgettes. Ajouter les courgettes et le maïs à la pâte à hamburger et remuer pour combiner.

1. Façonner la pâte en hamburgers uniformes. Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pour 20 minutes. Retournez les hamburgers et faites cuire encore 20.

1. Laisser refroidir les burgers 10 minutes avant de servir. Servir sur un pain avec les garnitures désirées.

Conclusion

Ces burgers végétariens maison sont une recette de hamburger à base de plantes qui regorge de saveurs de maïs frais et de courgettes. C'est la recette parfaite de barbecue d'été qui plaira à toute la famille et leur apportera une tonne de nutriments! En quelques étapes et quelques astuces, vos burgers végétariens seront parfaits à chaque fois.