Recette simple de pâtes au fromage et au poulet, au bacon et aux épinards

Recette simple de pâtes au fromage avec du poulet, du bacon et des épinards – un pour la rotation régulière des recettes! Faire en sorte que les enfants mangent beaucoup de légumes peut être un véritable combat. Souvent laissés jusqu'à la fin, lorsqu'ils prétendent qu'ils sont trop rassasiés pour manger plus (mais ils peuvent miraculeusement tenir dans un peu de dessert!), Cela peut faire durer les repas apparemment pour toujours.

Cependant, jeter beaucoup de légumes dans une cuisson de pâtes semble fonctionner comme une sorte de magie – du moins pour mes enfants! Chaque fois que je prépare cela, les assiettes sont nettoyées en un rien de temps et une deuxième portion est demandée.

Ne poussez pas les légumes au bord de l'assiette. Aucun pot-de-vin ou cajolerie requis, juste des enfants heureux et pleins, et des parents encore plus heureux !

J'ai utilisé des tomates en conserve, des poivrons mélangés et des épinards dans celui-ci, mais jetez-y tout ce que vous avez sous la main. Courgettes, petits pois, brocolis – tout fonctionne.

Je parie que vous pourriez même y cacher une pousse ou deux !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour de délicieuses pâtes cuites au four :

• 4 1/2 tasses de formes de pâtes séchées (j'ai utilisé des rigatoni)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 grosses poitrines de poulet, coupées en morceaux
• 1 gros oignon, pelé et haché
• 1 poivron rouge, épépiné et haché
• 1 poivron jaune, épépiné et haché
• pincée de sel et de poivre
• 2 gousses d'ail, pelées et émincées
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• ½ cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de thym séché
• 2 boîtes de 14 oz de tomates hachées
• ½ tasse de crème épaisse
• 3 tasses emballées de bébés épinards frais
• 8 tranches de bacon cuit, haché
• 1 tasse tassée de cheddar fort, râpé
• 1 tasse tassée de mozzarella, râpée
• Petit bouquet de persil, grossièrement arraché

Instructions pour préparer des pâtes simples au four à la maison:

1. Préchauffer le four à 375f. Faites bouillir une grande casserole d'eau et faites cuire les pâtes 1 minute de moins que ce qui est recommandé sur l'emballage. Égoutter.

1. Pendant que le passé cuit, faire chauffer l'huile à feu moyen, dans une grande poêle. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste scellé – environ 5 minutes. Ajouter l'oignon et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter les poivrons, le sel, le poivre, l'ail, la purée de tomates, l'origan et le thym. Remuer et cuire 2-3 minutes.

1. Incorporer les tomates en conserve et la crème, porter à ébullition douce, puis ajouter les pâtes, les épinards et le bacon cuit. Mélangez le tout, puis transférez dans un grand plat allant au four.

1. Garnir de cheddar et de mozzarella et mettre au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

1. Sortir du four et garnir de persil avant de servir.

 Tellement délicieux que vous voudrez garder quelques restes pour le déjeuner du lendemain !