Recette de hot-dog chargé avec des oignons frits croustillants

Tout le monde va adorer ces hot-dogs chargés de frites d'oignons croustillants! Je suis presque sûr que mes enfants pourraient manger des hot-dogs tous les jours de l'année. Un hot dog, un roll et une bonne giclée de ketchup = entière satisfaction.

Ces hot-dogs sont cependant à un tout autre niveau. Oignons assaisonnés frits croustillants, jalapenos frais tranchés et une pincée d'oignons verts. C'est un hot dog pour les grands !

En toute honnêteté, les enfants les adorent aussi – mais sans les jalapenos.

J'aime faire mariner les oignons dans le babeurre au préalable. Je le fais pour deux raisons :

• Cela rend les oignons délicieux et tendres - ils sont donc croustillants à l'extérieur (une fois frits) et moelleux au milieu
• Il aide la farine assaisonnée à adhérer aux rondelles d'oignon, donnant un revêtement plus épais. Sans cela, le mélange de farine glisserait tout simplement.

Si vous n'avez pas de babeurre, remplacez simplement par 1/2 tasse de lait, mélangé à 1 cuillère à soupe de jus de citron. Il va épaissir et il peut se séparer légèrement, mais cela fonctionne très bien pour une recette comme celle-ci.

Servir les hot-dogs avec des frites ou des oignons frits supplémentaires. Le moyen idéal pour « pousser » votre hot-dog !

Voici ce dont vous aurez besoin pour hot-dogs chargés de frites d'oignons croustillants:

Pour 4 personnes

• 1 oignon blanc moyen, pelé et tranché finement
• 1/2 tasse de babeurre
• huile végétale pour la friture (2 tasses devraient suffire)
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 cc de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel d'ail
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• pincée de sel
• 4 saucisses à hot-dog
• 4 rouleaux de brioche à hot-dog

Garnitures :

• ketchup
• moutarde jaune
• 1 jalapeño, tranché
• 3 oignons verts, hachés

Instructions étape par étape:

1. Mettre l'oignon dans un bol avec le babeurre. Remuer et laisser mariner pendant 30 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde, puis placez la farine, le paprika, le sel d'ail, le poivre et le sel dans un petit bol. Retirer les oignons du babeurre et laisser égoutter l'excédent. Transférer les oignons dans le mélange de farine et mélanger.

1. Une fois que l'huile est bien chaude, placez un tiers des oignons dans l'huile. Vous devrez peut-être séparer les tranches d'oignon avec vos mains avant de les mettre dans la poêle car elles peuvent coller ensemble. Cuire 2-3 minutes jusqu'à coloration dorée, puis retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Répétez jusqu'à ce que vous ayez cuit tous les oignons.

1. Faire chauffer une plaque chauffante ou une poêle et badigeonner d'huile. Cuire les saucisses à hot dog pendant 5 à 6 minutes, en les retournant plusieurs fois pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

1. Il est maintenant temps d'assembler. Ouvrez un rouleau de brioche et placez le hot dog cuit à l'intérieur. Garnir de ketchup et de moutarde, puis saupoudrer d'oignons croustillants. Parsemer de jalapenos et d'oignons verts. Répétez avec les trois autres hot-dogs et servez immédiatement !