Thé glacé aux agrumes et à la menthe

Thé glacé aux agrumes et à la menthe - une boisson rafraîchissante et piquante qui vous rafraîchira et vous remontera les jours chauds.

Bien que nous n'ayons pas encore tout à fait atteint l'été, il se rapproche de manière tangible et, pour ma part, j'ai hâte d'avoir le soleil et le ciel bleu! Je suis un grand buveur de thé, comme dans le thé noir chaud au lait (je suis britannique après tout), mais je ne peux pas vraiment affronter les boissons chaudes par temps chaud. Cependant, j'ai encore besoin d'une dose de caféine, c'est donc là qu'intervient le thé glacé.

J'aime garder une grande carafe de thé glacé au réfrigérateur pour pouvoir me servir un verre chaque fois que j'ai besoin d'un remontant rafraîchissant. Il est vraiment facile à faire et se conserve au moins quelques jours, il vaut donc vraiment la peine d'en faire un gros lot. Le thé glacé se prête bien à l'ajout de saveurs supplémentaires; les fruits et les herbes fonctionnent particulièrement bien, alors dans ce cas, j'ai opté pour la menthe et les agrumes - orange, citron et citron vert.

Le thé est très désaltérant, et parce qu'il n'est que légèrement sucré et plein de jus de fruits frais, il n'est pas massivement malsain. N'hésitez pas à ajouter plus de sucre si vous préférez un thé plus sucré, même si je trouve qu'il est plus rafraîchissant (et meilleur pour vous) s'il n'est pas trop sucré. Vous pouvez également remplacer le sucre par de l'agave ou de la stévia si vous préférez.

• 5 sachets de thé noir
• 6 brins de menthe fraîche
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 5 tasses d'eau fraîchement bouillie
• jus de 4 oranges (et le zeste de 2 – facultatif)
• jus de 1 citron (et le zeste de 1 – facultatif)
• jus 1 citron vert (et le zeste de 1 – facultatif)
• 6 brins de menthe fraîche, 1 orange, 1 citron et 1 citron vert pour servir (facultatif)

1.Utilisez un épluche-légumes pour retirer la couche supérieure de zeste, en évitant la peau blanche de deux des oranges, du citron et du citron vert. (cette étape est totalement facultative, l'utilisation du zeste ainsi que du jus ajoute une saveur supplémentaire d'agrumes, mais assurez-vous de ne pas le laisser infuser trop longtemps, sinon il peut devenir amer).

2.Placez le zeste (le cas échéant), les sachets de thé, la menthe et le sucre dans une grande carafe et versez sur l'eau bouillante. Remuez, puis laissez infuser 10 à 15 minutes. Retirez les sachets de thé en les pressant pour en extraire le plus de saveur possible. Laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

3.Pressez le jus des oranges, du citron et du citron vert et ajoutez-le dans le bol. Versez le thé à travers un tamis à mailles fines dans une autre cruche, en jetant les morceaux.

4.Trancher une orange, un citron et un citron vert. Retirez les feuilles de quelques brins de menthe et ajoutez-les dans un grand pot. Remplissez le pichet de glaçons et ajoutez le thé, puis servez. Alternativement, le thé peut être conservé au réfrigérateur et vous pouvez simplement verser un verre au fur et à mesure de vos besoins.