Recette de salade d'avocat au chou frisé avec fraises et granola salé

Cette salade d'avocat au chou frisé avec du granola salé et des fraises est une façon amusante d'égayer votre salade d'accompagnement habituelle. Cette recette utilise du granola salé pour un croustillant plus sain, semblable à un croûton !

Salade de chou frisé et avocat

Cela peut très bien être la salade d'été ultime. Chou frisé tendre, fraises sucrées et juteuses, avocat au beurre, le tout enrobé d'une vinaigrette facile au miel et à la moutarde aux graines de pavot. Plus du granola croustillant et salé. Nous avons toutes les saveurs et textures dont vous rêvez dans un seul bol.

Si vous n'êtes pas sûr de ce granola salé, pensez-y comme un croûton plus petit et plus compact. Il enrobe le chou frisé, ajoutant un petit croquant de croûtons à chaque bouchée. Pas de pêche aux croûtons nécessaire.

Le granola est également 100 pour cent savoureux. Il est parfumé à l'huile d'olive et au poivre noir. Un peu de miel complète les saveurs et le rend très croustillant, mais n'ajoute pas de douceur.

Non seulement cette salade de chou frisé à l'avocat et aux fraises est savoureuse et pleine de texture intéressante, mais elle est également incroyablement nutritive.

Le chou frisé est un super aliment que nous connaissons tous à ce stade. Nous utilisons du chou frisé lacinato dans cette recette pour une bouchée plus tendre. Le chou frisé Lacinato peut prévenir le cancer et peut-être même supprimer la croissance des tumeurs cancéreuses. Il soutient notre santé neurologique et peut même être bénéfique pour les personnes atteintes de SEP.

L'avoine est un aliment de base pour le petit-déjeuner et mérite une place à table. Ils sont à la base de notre recette de granola salé et offrent une longue liste de bienfaits pour la santé. L'avoine réduit le cholestérol, réduit le risque de maladie cardiaque, soutient le système immunitaire, aide à prévenir le cancer du sein et stabilise la glycémie.

Ce que nous aimons adorer dans cette salade de chou frisé à l'avocat et aux fraises, c'est qu'elle est assez facile à préparer n'importe quel soir de la semaine, mais assez sophistiquée pour être servie lors d'un dîner.

Si vous voulez faire de cette salade un repas, ajoutez votre protéine préférée comme du tofu mariné, du tempeh, du poulet grillé ou du poisson. Quelques tasses de pois chiches seraient également un délicieux ajout riche en protéines et en fibres.

Cette salade de chou frisé à l'avocat et aux fraises se conserve même comme un rêve dans le réfrigérateur. Comme l'avocat est enrobé de vinaigrette, il se conservera bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux sans brunir. Si vous prévoyez de conserver la salade, laissez simplement le granola de côté, car il peut ramollir au réfrigérateur. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à manger les restes, saupoudrez d'une bonne portion de granola et plongez dedans.

Salade d'avocat au chou frisé (ingrédients)

Pour le granola :

• 1 tasse de flocons d'avoine (sans gluten si besoin)
• 1/2 tasse de noix, hachées grossièrement
• 1/4 tasse de pepitas (également appelées graines de citrouille décortiquées)
• 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe de tahiné
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel

Pour la vinaigrette au miel et aux graines de pavot :

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de graines de pavot
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Pour la salade:

• 2 tasses de fraises tranchées
• 1 avocat, coupé en cubes
• 1 tête de chou frisé, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée

instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, les pépites, les graines de tournesol, le sel et le poivre.

1. Dans un autre bol, mélanger le tahini, l'huile d'olive et le miel.

1. Ajouter le mélange liquide dans le sec et mélanger pour enrober.

1. Cuire au four 40 minutes en remuant à mi-cuisson. Sortez du four et laissez refroidir.

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.

1. Ajouter le chou frisé dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Massez la vinaigrette dans le chou frisé jusqu'à ce que le chou frisé soit ramolli et de couleur foncée.

1. Ajouter le reste de vinaigrette, les fraises et l'avocat. Transférer dans des assiettes de service.

1. Garnir de granola et servir.

Salade de chou frisé à l'avocat et aux fraises: conclusion

Cette salade de chou frisé à l'avocat et aux fraises est une salade simple qui a beaucoup de saveur! Il est rempli de saveurs estivales légères et délicieuses et est garni d'une garniture de granola croustillante. Cette salade peut être servie lors d'un dîner d'été chic ou lors d'un pique-nique décontracté. Comme cette salade se conserve bien, elle se range facilement pour le déjeuner.