Recette de sandwich au tofu banh mi parfaitement aromatisé

Cette recette de sandwich au tofu banh mi est plein de 6 couches de saveur! Ce plat sain, sans gluten et végétalien est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Les sandwichs Banh Mi sont un plat vietnamien classique. Ce déjeuner difficile à prononcer (bah moi), est prisé pour ses couches et ses couches de saveurs, et cette version ne manque pas au rayon des saveurs. Il est emballé avec 6 couches de saveur.

Commençons

Tout d'abord, un bon Banh Mi commence par du bon pain. Choisis un baguette de la boulangerie section de votre épicerie. Vous voulez qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ensuite, la deuxième couche est étalée sur le pain. C'est une mayo à l'ail Sriracha qui apporte chaleur et richesse au sandwich.

Puis certains jalapeños tranchés empilés pour constituer la couche numéro 3.

Ensuite vient la viande du plat, ou… plutôt le tofu. Les le tofu est mariné dans une sauce sucrée et salée puis il est poêlé à la perfection et enrobé de graines de sésame croquantes et de noix.

Aucun Banh Mi ne serait complet sans un tas de légumes marinés. Nous allons prendre du daikon, des carottes et des concombres et les faire mariner rapidement dans une saumure sucrée et acide pour infuser une saveur fraîche.

Ensuite, il ne reste plus que la 6ème couche de coriandre fraîche puis le haut de la baguette. Prends ce sandwich et prends une bouchée !

Ce qui est cool avec ce sandwich difficile à prononcer, c'est qu'il contient quelques ingrédients improbables qui ont un grand impact sur la santé. Le daikon est omniprésent dans les sandwichs Banh Mi. C'est un radis long et élancé au goût poivré. Ce radis peut aider à détoxifier le corps, améliorer la santé digestive et nous aider à maintenir un poids santé. Plus encore, il peut prévenir le cancer, réduire l'inflammation et améliorer la santé respiratoire.

Les jalapeños, comme les autres piments épicés, peuvent stimuler notre métabolisme et favoriser un poids santé. Ces peps épicés peuvent également réduire l'inflammation, éclaircir un nez congestionné et peuvent même être utilisés comme analgésique naturel.

Ces deux ingrédients nutritifs ont également ajouter de la saveur à notre sandwich au tofu banh mi, alors empilez-les en haut.

Ces sandwichs au tofu banh mi font un délicieux déjeuner ou dîner. Vous pouvez également réaliser tous les éléments du sandwich et les conserver au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu'à une semaine (les cornichons encore plus longtemps) et vous pouvez ensuite préparer un sandwich au tofu Banh Mi à tout moment.

Ces sandwichs se conservent bien sans devenir détrempés, alors emballez-les dans un sac brun pour un déjeuner sain et plein de saveurs.

Ingrédients pour les sandwichs au tofu banh mi :

Pour le tofu :

• 1 bloc de tofu extra-ferme, coupé en carrés
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe d'amino liquide OU de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (nature non assaisonné)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 cuillère à café de sriracha
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Pour les légumes marinés :

• 2 carottes, coupées en fins bâtonnets
• 1 radis daikon, tranché en fins bâtonnets
• 1/2 concombre, tranché en fins bâtonnets
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1/2 tasse de vinaigre de riz
• 1/2 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de grains de poivre entiers
• 1 cuillère à café de sel

Pour la diffusion :

• 1/2 tasse de mayo
• 2 cuillères à café – 1 cuillère à soupe de sriracha (au goût)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

Pour l'assemblage :

• 1 baguette, coupée en morceaux de la taille d'un sandwich et coupée en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre
• 2 jalapenos, tranchés

Instructions pour préparer les sandwichs au tofu banh mi :

1. Commencez par commencer le tofu. Dans un bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, les acides aminés liquides, le vinaigre de riz, le jus de lime, l'huile de pépins de raisin et la sriracha. Plongez le tofu dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais de préférence toute la nuit.

1. Ensuite, préparez les légumes marinés. Ajouter l'ail, le vinaigre de riz, l'eau, le sirop d'érable, les grains de poivre et le sel dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter les carottes tranchées, le daikon et le concombre dans un bocal. Une fois que le mélange de marinade liquide mijote, versez-le sur les légumes. Laissez-les mariner pendant au moins 2 heures, ou placez-les au réfrigérateur pendant la nuit pendant que le tofu marine.

1. Une fois que le tofu et les légumes sont prêts, fouettez ensemble la mayonnaise, la sriracha et le jus de citron vert. Mettre de côté.

4. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce que toutes les marinades se soient évaporées, en retournant le tofu plusieurs fois pendant la cuisson.

1. Ajouter les graines de sésame et remuer pour enrober. Retirer le tofu du feu et réserver.

1. Prenez le morceau de pain du bas et étalez-le sur la mayonnaise.

7. Garnir de tranches de jalapeño.

1. Puis le tofu.

1. Empilez quelques légumes marinés.

1. Et enfin, ajoutez de la coriandre fraîche.

1. Garnir de l'autre côté du pain et servir.

Conclusion

Une fois que vous avez préparé tous les éléments du sandwich, préparer un sandwich au Tofu Banh Mi ne prend que quelques instants! Cette délicatesse vietnamienne en vaut la peine. Une fois que vous aurez mordu dans les couches et les couches de saveur, vous ne remarquerez plus le travail qui a rendu cela possible.