Meilleure recette de pain au soda irlandais

Un super simple, super recette de pain irlandais facile – aucune preuve requise! La Saint-Patrick m'envoie toujours à la recherche d'une cuisine irlandaise simple et réconfortante. Un ragoût irlandais copieux, de grands bols de colcannon, parsemés de beurre et bien sûr de pain soda aux raisins secs.

Presque semblable à un scone, le pain soda aux raisins demande un peu moins d'efforts que les scones en ce sens que vous n'avez pas besoin de frotter le beurre et la farine ensemble au début. De plus, bien sûr, le pain au soda est un pain géant – pas besoin de sortir ces emporte-pièces.
Tout chaud à la sortie du four, il en fait une gourmandise des plus divines, badigeonnée d'un peu de beurre salé. Une petite gelée de fruits a aussi un goût incroyable (la façon préférée de mes enfants de la manger).

Le pain au soda ne se conserve généralement pas longtemps. Il est préférable de le manger dans les 24 heures, car il commence à se dessécher un peu après cela. Vous pouvez prolonger cela d'un jour supplémentaire si vous en faites griller des tranches avant de servir.

Ingrédients pour le pain soda irlandais :

Donne 10-12 tranches

• 4 tasses + 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre ultrafin
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 + 1/4 tasse (emballé) de raisins secs juteux
• cc de sel
• 2 gros oeufs
• 1 tasse de babeurre
• 1/4 tasse de beurre - fondu et légèrement refroidi

Guide étape par étape pour faire un pain sain :

1. Préchauffer le four à 350f. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Dans un grand bol, ajouter tout sauf 1 cuillère à soupe de farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les raisins secs et le sel. Mélanger ensemble.

1. Casser les œufs dans un bol séparé et fouetter doucement pendant quelques secondes. Versez tous les œufs sauf 1 cuillère à soupe dans un petit bol séparé. Ajoutez le babeurre et le beurre fondu (assurez-vous que le beurre n'est pas trop chaud ou il brouillera les œufs) dans le grand bol et remuez pour combiner.

1. Versez le mélange d'œufs dans votre mélange de farine sèche et remuez - d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis avec vos mains - jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Ne mélangez pas trop ou vous vous retrouverez avec du pain dur.

1. Former une grosse boule avec la pâte et la déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Marquez une croix de 1 pouce de profondeur dans le pain - à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Badigeonner le jaune d'œuf réservé sur tout le pain puis saupoudrer de farine réservée.

1. Mettre au four et cuire 45-50 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.

1. Sortez le pain du four et laissez refroidir 10 minutes (ou plus) avant de le découper et de servir avec du beurre et de la gelée.