Trempette facile aux épinards et aux artichauts

La saveur du crémeux trempette aux épinards et artichauts sous une forme de moulinet portable et sain. Je n'ai jamais prononcé de mots plus doux, mes amis. Vous feriez mieux d'être prêt à prendre votre collation estivale.

L'été n'est-il pas la période la plus agréable de l'année? Le soleil brille. La plage est bosselée. Nous avons des choses à faire et des gens à voir. C'est là que ces moulins à vent entrent en jeu pour la victoire. Nous les préparons une fois et ils sont conservés au réfrigérateur, prêts pour la prochaine collation/repas/apéritif sans préparation. Continuez à suivre toutes ces activités estivales jubilatoires. Rien ne va nous retenir.

De plus, avez-vous compris que ce sont TREMPETTE AUX ÉPINARDS ET ARTICHAUTS moulinets? Et qu'ils sont EN SANTÉ? Cette recette ne repose que sur les meilleurs ingrédients 100 % entiers.

Les noix de cajou sont mélangées avec du jus de citron pour faire une pâte à tartiner aussi épaisse, succulente et crémeuse que n'importe quelle pâte à base de produits laitiers.

Les cœurs d'artichauts et les épinards se superposent à la crème, donnant un coup de pied salé brillant et une saveur terreuse fraîche.

Les enveloppements eux-mêmes sont fabriqués à partir de zéro avec un mélange de farine de pois chiches, de farine d'avoine et d'eau. Vous ne croirez pas que ces 3 humbles ingrédients pourraient éventuellement produire un enveloppement souple et humide. Ces wraps ont un goût agréable de noisette grâce à la farine de pois chiches et restent humides lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. Ils ne deviennent pas durs ou friables comme la plupart des options d'épicerie.

Je suis sûr que vous êtes prêt à commencer à cuisiner maintenant. Voici quelques conseils pour préparer de délicieux moulins à vent.

Astuce n°1: les noix de cajou.

Nous avons déjà eu cette discussion, mais en guise de rappel, les noix de cajou sont importantes. Aimez, faites ou cassez ici. Achetez des noix de cajou crues et assurez-vous de les faire tremper pendant la nuit. Cela garantit une pâte à tartiner crémeuse. Si vos noix de cajou sont grillées, elles auront une forte saveur de «cajou» et domineront la propagation. S'ils ne sont pas trempés, ils créeront une tartinade granuleuse. Faites plaisir à vos papilles et respectez les règles. Achetez des noix de cajou crues (ou des morceaux de noix de cajou) et faites-les tremper toute une nuit au réfrigérateur.

Conseil n°2: remplissez-les.

Ces wraps roulent et tranchent mieux lorsque les ingrédients sont appliqués avec une main lourde. N'ayez pas peur de les superposer puis de les rouler serrés.

Astuce n°3: Attention à la coupe.

Le moment décisif. Le couteau glissera-t-il à travers le rouleau, coupant un moulinet parfait, ou glissera-t-il à travers les couches, vous laissant avec un ovale aplati et triste? Pour réaliser la première coupe, choisissez votre couteau le plus tranchant et laissez-le faire le travail. Utilisez un mouvement de sciage délicat avec peu de pression. Et couper avec la couture vers le bas. Cela empêche le rabat de se coincer dans le couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour la trempette aux épinards et aux artichauts :

Pour les crêpes :

• 1 tasse de farine de pois chiches
• 1/2 tasse de farine d'avoine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 - 2 tasses d'eau
• Aérosol de cuisson

Pour la diffusion :

• 1 tasse de morceaux de noix de cajou crus, trempés pendant la nuit et égouttés
• 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1 gousse d'ail, râpée ou hachée finement
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 à 1 tasse d'eau
• 1 boîte de cœurs d'artichauts, hachés
• 3 tasses d'épinards, hachés

Instructions pour préparer la trempette aux épinards et aux artichauts :

1. Mélanger la farine de pois chiches, la farine d'avoine et le sel.

1. Verser lentement 1 1/2 tasse d'eau en fouettant constamment. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes et être plus fine que la pâte à crêpes. Il doit couler facilement. Ajouter jusqu'à 1/2 tasse d'eau supplémentaire si nécessaire.

1. Chauffer une poêle à feu moyen. Vaporiser avec un aérosol de cuisson et verser une partie de la pâte. Faites tourner le moule pour étaler la pâte ou utilisez le dos d'une cuillère.

1. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise et de couleur foncée. Vous saurez qu'il est prêt à retourner lorsque les bords commencent à se détacher des côtés de la casserole.

1. Retourner doucement et cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe soit bien cuite.

1. Retirer de la poêle et répéter avec le reste de la pâte.

1. Dans un mélangeur, ajoutez les noix de cajou, le jus de citron, l'ail, le sel et 1/2 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en utilisant le reste de l'eau si nécessaire.

1. Disposez les crêpes sur votre plan de travail. Étaler une couche de crème sur les crêpes.

1. Garnir d'artichauts hachés.

1. Garnir d'épinards.

1. Rouler, couper et servir.