Recette de quartiers de pommes de terre au parmesan et à l'ail avec sauce spéciale

Ces Recette de quartiers de pommes de terre au four à l'ail et au parmesan avec sauce spéciale sont parfaits pour le goûter! Parfois, seule une grosse pile de quartiers de pommes de terre salées fera l'affaire. Une collation en soirée avec une bière ou deux, en accompagnement ou même pour le Gameday, ces quartiers de pommes de terre au four à l'ail et au parmesan font parfaitement l'affaire.

Je sers le mien avec une sauce spéciale, un terme que certaines personnes utilisent pour la sauce à hamburger d'une certaine chaîne de restauration rapide. Pour moi, la sauce spéciale est un mélange de mes condiments préférés! Un hack total ne nécessitant aucune compétence culinaire, mais savoureux néanmoins.

Pas besoin de précuire ces quartiers, il suffit de les jeter dans l'huile, le sel, le poivre et le paprika et de les jeter au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

J'ajoute un peu d'ail juste à la fin (ça va brûler si on en met en début de cuisson), plus une bonne pincée de parmesan aussi. La combinaison parfaite !

Si vous souhaitez ajouter une touche à vos cales, vous pouvez également essayer l'une de ces idées :

• Bacon haché et échalotes
• Sauce à pizza avec mozzarella et pepperoni (pizzas!)
• Mozzarella fondante et jalapenos

Voici ce dont vous aurez besoin pour de délicieux quartiers de pommes de terre au four :

Pour 2 personnes

• 4 grosses pommes de terre blanches (j'utilise Maris Piper)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cc de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de sel d'ail
• 1/2 cc de paprika
• 1 gousse d'ail, pelée et émincée
• 1 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients pour la sauce spéciale :

• 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde jaune (j'utilise du français)
• cc de poivre noir
• 1 cc de sauce BBQ sucrée
• 1/2 cuillère à café de sauce piquante sriracha

Guide étape par étape pour cuire et préparer:

1. Préchauffer le four à 425f. Coupez les pommes de terre en quartiers (laissez la peau) et disposez-les sur une plaque de cuisson en métal. Arroser d'huile, puis saupoudrer de sel, de poivre, de poivre noir et de paprika. Mélangez le tout avec vos mains, puis placez au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-les une ou deux fois pendant la cuisson (vous devrez peut-être utiliser une spatule en métal au cas où l'un des cales collerait à la plaque).

1. Ajoutez l'ail émincé aux pommes de terre et mélangez à nouveau le tout. Saupoudrer de parmesan et remettre au four 2-3 minutes pour le faire fondre. Sortir du four.

1. Mélanger les ingrédients de la sauce spéciale.

1. Placer les quartiers de pommes de terre dans un bol de service et garnir de persil haché. Servir avec la sauce spéciale.

Mangez immédiatement !