Bouchées énergétiques à la pistache, aux canneberges et à la noix de coco (végétalien)

Bouchées énergétiques à la pistache, aux canneberges et à la noix de coco – ces bouchées énergétiques faciles ne prennent que quelques minutes à préparer et constituent une collation saine et riche en protéines qui vous gardera en forme.

Les bouchées énergétiques sont le nec plus ultra des collations saines et riches en protéines pour vous rassasier et vous tenir en haleine; que vous alliez à la salle de sport et que vous ayez besoin de faire le plein d'exercices (ou de faire le plein d'énergie par la suite), ou qu'il arrive à 16 heures et que vous ayez juste besoin d'un coup de pouce, ces gars-là sont vos amis. Ils sont également incroyablement faciles à préparer et le robot culinaire fait tout le travail pour vous.

Les bouchées énergétiques se conservent très bien au réfrigérateur, j'aime donc préparer un lot le dimanche afin d'avoir des collations saines instantanées à portée de main tout au long de la semaine. Avoir des collations saines prêtes à l'emploi vous permet de vous empêcher beaucoup plus facilement d'attraper les biscuits dès que la sensation de faim frappe; et parce que les bouchées énergétiques sont légèrement sucrées, elles sont également parfaites pour satisfaire toutes les envies de sucre.

Je fais le mien avec des noix de cajou, de la noix de coco desséchée non sucrée et de l'avoine pour le vrac; avec du beurre d'arachide, des dattes et du sirop d'érable pour lier le tout et ajouter un peu de douceur naturelle. Les pistaches et les canneberges séchées ajoutent une saveur et une couleur supplémentaires, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de noix et de fruits secs si vous préférez. La macadamia et l'abricot sec sont une autre combinaison délicieuse que vous pourriez essayer. Vous pouvez même mélanger des mini pépites de chocolat pour obtenir votre dose de chocolat de manière saine; il suffit de les incorporer à la main après avoir mélangé le mélange afin qu'ils ne soient pas pulvérisés.

• 3,5 oz de dattes dénoyautées (environ 12 dattes tunisiennes)
• 1/2 tasse de noix de cajou non salées
• 1 tasse de noix de coco desséchée non sucrée
• 1/3 tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 tasse de pistaches
• 1/2 tasse de canneberges séchées

1. Placer les dattes, les noix de cajou, la noix de coco, l'avoine, le beurre d'arachide, l'extrait de vanille et le sirop d'érable dans un robot culinaire. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit très finement haché et s'agglomère. Il ne devrait pas rester de gros morceaux de l'un des ingrédients.

1. Ajouter les pistaches et les canneberges au robot culinaire et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient toutes les deux finement hachées mais qu'elles soient encore en morceaux visibles.

1. Prenez de petites poignées du mélange et pressez-le fermement puis roulez en boules; de la taille d'une balle de golf. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les bouchées énergétiques dans de la poudre de noix de coco ou de la poudre de cacao. Placez les bouchées énergétiques en une seule couche dans une baignoire et réfrigérez pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Garder réfrigéré.