कई बागवानों के विश्वास के विपरीत, कठोरता क्षेत्र 4 बिल्कुल सब्जी मुक्त नहीं है। जो लोग ज़ोन 7 और उससे ऊपर के क्षेत्रों में रहते हैं, वे सोचते हैं कि ज़ोन 4 में उद्यान बंजर हैं, जहाँ कुछ भी नहीं उगता है, लेकिन ठंड और कठोर सर्दियों में मातम और पत्ते रहित पेड़ उगते हैं। लेकिन यह सच्चाई से आगे नहीं हो सकता।
जैसा कि हम यहां देखेंगे, जहां तक सब्जियों की बात है तो हार्डनेस जोन 4 में रहने वाले बागवानों के पास कई विकल्प हैं। लेकिन यह सिर्फ सब्जियां नहीं है। आप भी खूब बढ़ सकते हैं फल, फूल वार्षिक, तथा जड़ी बूटीयहां तक कि उन क्षेत्रों में भी जहां पाला पड़ना एक सामान्य घटना है। हालाँकि, इस लेख में, हम उन ठंडी-हार्डी सब्जियों को शामिल करेंगे, जो किसी भी चीज़ को, यहाँ तक कि ठंढ को भी नहीं, बढ़ने और एक सुंदर फसल देने से रोकती हैं।
जोन 4. में तापमान
यूएसडीए कठोरता क्षेत्र किसानों, बागवानों और कृषिविदों को सामान्य रूप से यह जानने में मदद करें कि कौन से पौधे साल के किस समय उगाने के लिए उपयुक्त हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका को 13 क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, और प्रत्येक क्षेत्र को दो उपसमुच्चय, ए और बी में विभाजित किया गया है। जबकि प्रत्येक क्षेत्र इसके ऊपर के क्षेत्र से लगभग 10 डिग्री फ़ारेनहाइट कम है, सबसेट इस वर्गीकरण को बेहतर बनाने का एक तरीका है।
इसलिए अनुपस्थित ठंडे मोर्चे या बर्फ़ीली तूफान, ज़ोन 4 बी में रहने वाले लोगों को ज़ोन 4 ए में रहने वाले लोगों की तुलना में लगभग 5 डिग्री फ़ारेनहाइट अधिक तापमान का अनुभव होगा। यदि आप कठोरता क्षेत्र 4 में माली हैं, तो आपको उस उपसमुच्चय का पता लगाना चाहिए जिससे आप संबंधित हैं और अपने रोपण कार्यक्रम को औसत न्यूनतम तापमान पर आधारित करें।
जोन 4 में आमतौर पर सर्दियों में न्यूनतम तापमान -20 डिग्री फ़ारेनहाइट से -30 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। हालांकि, सबसेट जोन 4ए, उदाहरण के लिए, -25 डिग्री से -30 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होने की उम्मीद है, जो कि 4 बी से लगभग 5 डिग्री गर्म है, जो औसतन -20 डिग्री से -25 डिग्री फ़ारेनहाइट सालाना है। ध्यान रखें कि अप्रत्याशित मौसम की घटनाओं के परिणामस्वरूप तापमान में और गिरावट आ सकती है।
जोन 4 फ्रॉस्ट डेट्स
ज़ोन 4 में फ्रॉस्ट की तारीखें आपके बगीचे में पौधों के लिए उतनी ही महत्वपूर्ण हैं जितनी कि सर्दियों में औसत तापमान। आप हमेशा ठंढ से बचने के लिए समय पर बीज बोना चाहते हैं। जबकि एक परिपक्व पौधे में ठंढ के प्रति उच्च सहनशीलता हो सकती है, अधिकांश वेजी बीज तब तक अंकुरित नहीं होंगे जब तक कि मिट्टी में तापमान हिमांक से ऊपर न हो।
एक छोटे से बढ़ते मौसम के रूप में, ज़ोन 4 में एक छोटी सी खिड़की होती है जिसमें आप बीज बो सकते हैं, सब्जियां उगा सकते हैं और उन्हें काट सकते हैं। इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि साल की पहली और आखिरी ठंढ कब आएगी।
- पहला फ्रॉस्ट: ज़ोन 4 में वर्ष की पहली ठंढ आमतौर पर १५ सितंबर और १ अक्टूबर के बीच होती है। आपकी सब्जियां पकी होनी चाहिए और पहली ठंढ से पहले काटी जानी चाहिए; अन्यथा, उस वर्ष आपके पास अच्छी फसल नहीं होगी।
- अंतिम ठंढ: जोन 4 में होने वाली आखिरी ठंढ 15 मई से 1 जून के बीच होगी। कम ठंड सहनशीलता वाली कई सब्जियां तब तक नहीं लगाई जा सकतीं जब तक कि आखिरी ठंढ बीत न जाए और मिट्टी काम करने योग्य न हो जाए।
हालाँकि, ये तिथियां पत्थर में निर्धारित नहीं हैं। वे एक या एक साल से अगले साल तक भिन्न हो सकते हैं। सावधानी बरतने के लिए हमेशा सबसे अच्छा है और पहली ठंढ के अपेक्षित समय तक अपनी सब्जियों को बगीचे में न रखें।
जोन 4. में राज्य
जोन 4 आधे से भी कम राज्यों को कवर करता है। यहां तक कि जिन राज्यों को आमतौर पर एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको जैसे गर्म क्षेत्रों में माना जाता है, वे भी ठंडे क्षेत्र 4 से संबंधित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक राज्य में एक से अधिक कठोरता क्षेत्र हो सकते हैं। यहां उन राज्यों की सूची दी गई है जो कठोरता क्षेत्र 4 के अंतर्गत आते हैं।
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जोन 4. में बागवानी
जब आपके पास एक बढ़ता हुआ मौसम होता है जो लगभग साढ़े तीन महीने लंबा होता है, तो आपको आगे की योजना बनाने और तैयार रहने की आवश्यकता होती है। और जबकि कठोरता क्षेत्र औसत तापमान के अच्छे संकेत हैं जिनकी आप उम्मीद कर सकते हैं, वे किसी भी तरह से औसत माली के लिए सभी और अंत नहीं हैं।
उदाहरण के लिए, वर्षा, मिट्टी की उर्वरता, और सूखा जब आप बगीचे में अपने अगले वेजी पैच की योजना बना रहे हों तो आपकी गणना में भी इसे शामिल करना चाहिए। आपको अप्रत्याशित मौसम पैटर्न, सूखे और माइक्रॉक्लाइमेट को भी ध्यान में रखना होगा।
उस ने कहा, आप ठंडे-कठोर फलों और पेड़ों जैसे नट और सेब, जामुन और चेरी को शामिल करने के लिए अपने बागवानी प्रदर्शनों की सूची का विस्तार कर सकते हैं। कुछ फलों को फल पकने के लिए ठंडे दिनों की आवश्यकता होती है। सर्द दिन वे दिन होते हैं जब तापमान 32 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम हो जाता है लेकिन -45 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर रहता है। इसलिए हमेशा हार्डी फलों के पेड़ों की तलाश करें क्योंकि इन दिनों ठंड के दिनों की जरूरत होती है, जो उन्हें जोन 4 के लिए अधिक उपयुक्त बनाते हैं, कहते हैं, जोन 6 या 7।
जोन 4. के लिए शीत-सहनशील सब्जियां
तो इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए, आप सोच रहे होंगे कि इतनी ठंड और कम उगाने वाले मौसम में आप किस तरह की सब्जियां उगा सकते हैं। जैसा कि यह पता चला है, बहुत सारी सब्जियां वास्तव में ठंडी, कठोर होती हैं। ये पौधे न केवल जोन 4 में मौसम से बचे रह सकते हैं, बल्कि इसमें पनप भी सकते हैं। यहां ठंड-सहनशील सब्जियों के लिए हमारी सिफारिशें दी गई हैं जिन्हें आप जोन 4 में उगा सकते हैं।
पालक
पालक उन भ्रामक सब्जियों में से एक है जिसे ठंड के मौसम के साथ नहीं जोड़ा जाएगा। लेकिन सिर्फ इसलिए कि उनके पास कोमल पत्ते हैं जो आपके सलाद और डुबकी में अच्छी तरह से फिट होते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें ज़ोन 4 में नहीं उगा सकते। ध्यान रखें कि कड़ाके की सर्दी का मौसम शुरू होते ही यह सब्जी पूरी तरह से बढ़ना बंद कर देगी। लेकिन एक बार जब वसंत अपने बालदार दिनों के साथ लौटता है, तो कठोर पालक चमकीले हरे पत्तों के साथ वापस अंकुरित हो जाता है जो स्वादिष्ट होने के साथ ही रसीले होते हैं।
हालांकि, अगर वेजी सर्दियों में बहुत अधिक ठंड के दिनों में उजागर होती है, तो वसंत ऋतु में पत्तियां खुरदरी दिख सकती हैं और महसूस हो सकती हैं। तो उन्हें पूरे सर्दियों में कवर करें ताकि आप वसंत में कटाई की उम्मीद कर रहे निविदा शूट की रक्षा कर सकें।
गाजर
यह एक और सब्जी है जिसमें ठंडे ठंडे तापमान के खिलाफ उल्लेखनीय कठोरता है। कठोर मौसम का सामना करने के लिए गाजर की क्षमता का रहस्य जड़ों में चीनी की सांद्रता से संबंधित है। वास्तव में, यह जितना ठंडा होता है, जड़ों में उतनी ही अधिक चीनी जमा होती है। यह एक प्राकृतिक एंटीफ्ीज़ के रूप में कार्य करता है जो जड़ों की रक्षा करता है, तब भी जब अन्य कम-कठोर पौधे ज़ोन 4 की निर्दयी सर्दी के कारण दम तोड़ देते हैं।
गाजर पैच की सफलता की कुंजी आपके रोपण का समय है ताकि सब्जियां पतझड़ के अंत तक परिपक्व हो जाएं। इस तरह, न तो ठंढ और न ही सर्द दिन उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं। वास्तव में, जितना अधिक आप सर्दियों में जमीन में छोड़ते हैं, गाजर उतनी ही मीठी होती जाती है। तो आपके पास सभी सर्दियों में वेजी का ताजा स्टॉक होगा।
सलाद
कहो कि आपको लेट्यूस के बारे में क्या पसंद है, इसके नाम का कोई भी हरा सलाद लेट्यूस के रसीले और कुरकुरे पत्तों के बिना नहीं कर सकता। लेकिन गाजर के विपरीत उनके प्राकृतिक एंटीफ्ीज़र के साथ, लेट्यूस में ठंड से बचाने के लिए चीनी का कोई प्राकृतिक निर्माण नहीं होता है। हालांकि, जैसा कि यह पता चला है, युवा लेट्यूस वेजी परिपक्व पौधों की तुलना में अधिक ठंडे, कठोर होते हैं।
इसका मतलब यह है कि आपको अपने लेट्यूस के रोपण का समय या तो देर से गर्मियों में या जल्दी गिरना होगा। इस तरह, जब तक पहली ठंढ आती है, तब तक युवा पत्ते पहले ही अंकुरित हो चुके होते हैं। पत्तियों की कटाई तब करें जब वे अभी भी कोमल हों और सर्दियों के दौरान पौधों को ढँक दें ताकि उन्हें नए पत्ते बढ़ते रहने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।
पत्ता गोभी
अधिकांश माली वसंत या गर्मियों में गोभी लगाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और इसे जल्दी गिरने से काटते हैं। लेकिन यह हार्डी वेजी ठंड के दिनों को भी पसंद करती है, और इसके पत्ते कुरकुरे हो जाते हैं और मौसम जितना ठंडा हो जाता है उतना ही कोमल हो जाता है। वास्तव में, कई माली सर्दियों की गोभी की कसम खाते हैं। कुछ लोग फ्रॉस्ट-टच्ड गोभी को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें वसंत या गर्मियों की फसल की तुलना में अधिक स्वाद होता है। यह गोभी को जोन 4 की बागवानी के लिए एक आदर्श सब्जी बनाता है।
यह सब ठंड के मौसम के लिए उच्च सहनशीलता के साथ सही गोभी की किस्म का चयन करने के लिए नीचे आता है। हम मारबेल और जनवरी किंग जैसी किस्मों की सलाह देते हैं, जिन्हें ओवरविन्टरिंग की भी आवश्यकता नहीं होती है। देर से गर्मियों में अपने गोभी के पैच को शुरू करें ताकि पौधे पहले ठंढ से अच्छी तरह से स्थापित हो जाएं।
स्विस कार्ड
हमने बात किया इससे पहले स्विस चर्ड और ठंड के मौसम में इसकी प्रसिद्ध सहिष्णुता के बारे में। वास्तव में, यह किस्म 15 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम तापमान सहन कर सकती है। इसलिए यदि आपको लेट्यूस की अन्य किस्मों के साथ अधिक सफलता नहीं मिली है और आप सर्दियों में अपने सलाद में इसके स्वादिष्ट पत्तों को तरसते हैं, तो स्विस चार्ड आपके बगीचे के लिए आदर्श उम्मीदवार है।
कुछ किस्में दूसरों की तुलना में अधिक ठंड सहनशील होती हैं। मैं Fordhook Giant और Verde de Tagleo को आजमाने की सलाह देता हूं और देखता हूं कि वे आपके ज़ोन 4 गार्डन में कितनी अच्छी तरह विकसित होते हैं। आप असली सर्दियों तक कोमल पत्तियों की कटाई जारी रख सकते हैं। एक बार जब यह बहुत ठंडा हो जाए, तो आप अगले वसंत तक सब्जियों को गीली घास की एक मोटी परत से ढक सकते हैं।
हरा प्याज
लीक लहसुन का करीबी चचेरा भाई है। यदि आपने पहले सर्दियों में लहसुन लगाया है और परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित थे, तो संभावना है कि लीक आपकी बागवानी की इच्छा सूची में है। यही वास्तव में सर्दियों में लीक की सफलता का रहस्य है। दिन कितना भी छोटा क्यों न हो, यह बढ़ता ही जाता है। अपर्याप्त दिन के उजाले के कारण अधिकांश अन्य पौधे निष्क्रिय हो जाते हैं या पूरी तरह से मर जाते हैं। लेकिन हार्डी लीक के पौधे नहीं। वे दिन छोटे होने पर भी फलते-फूलते हैं, और सूर्य कहीं दिखाई नहीं देता।
लेकिन कौन सी लीक किस्म की कोशिश करनी है? विशेषज्ञ नीले-हरे रंग की खेती के लिए जाने की सलाह देते हैं क्योंकि वे तापमान को 0 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम कर सकते हैं। दो नीली-हरी किस्में जिन पर आपको अपने ज़ोन 4 के बगीचे में विचार करना चाहिए, वे हैं बैंडिट और ब्लू डी सोलाइस। इन किस्मों के बच्चे के गाल स्वाद में हल्के होते हैं और उनमें काटने की मात्रा कम होती है। आप इन्हें हरी सलाद डिश में शामिल कर सकते हैं। जब विभिन्न पास्ता व्यंजनों के साथ पकाया जाता है, तो वे पास्ता को एक अनोखे और अद्भुत स्वाद से भर देते हैं।
