स्विस कार्ड आप अपने बगीचे में इस तरह की सब्जी उगाते हैं क्योंकि यह दिखने में अच्छी और स्वाद में और भी अच्छी होती है। पत्ते चमकीले हरे होते हैं और यह सबसे अच्छा खाया जाता है ताज़ा. शायद इसीलिए आप इसे अपने सुपरमार्केट में नहीं पाएंगे। यह अच्छी तरह से स्टोर नहीं होता है, इसलिए इन्हें रखने का एकमात्र तरीका है स्वादिष्ट सब्जी उन्हें अपने बगीचे में उगाना है।
आप स्विस चार्ड को कंटेनर में या बगीचे में उगा सकते हैं। यह ज्यादा अनुभव नहीं लेता है और न ही परवाह करता है। एक सब्जी के लिए भी, चार्ड एक कठोर पौधा है जो ठंड और गर्म दोनों मौसमों को सहन कर सकता है। इतना ही नहीं, बल्कि इसका जीवनकाल लंबा होता है और यह आपके बगीचे में पूरे वसंत और गर्मियों में हरा और ताजा दिखता रहेगा।
जैसा कि हम देखेंगे, आप इसे पतझड़ में भी उगा सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास जल्दी ठंढ है, तो यह स्विस चर्ड को मार सकता है। बेशक, एक बार जब आप इसे काट लेंगे, तो आपको इसे ताजा उपभोग करने की आवश्यकता होगी। लेकिन आपको एक ही बार में पूरी फसल काटने की जरूरत नहीं है। बस उतना ही इकट्ठा करें जितना आपको चाहिए और बाकी को बगीचे में एक और दिन के लिए उज्ज्वल रूप से उगाने के लिए छोड़ दें।
स्विस चर्ड की किस्में
जब आप चार्ड बीजों की खरीदारी करने जाते हैं, तो आपको उपलब्ध किस्मों की संख्या पर आश्चर्य होता है। स्विस चर्ड, जैसा कि यह निकला, अलग-अलग आकार और रंगों में आता है, अकेले स्वाद दें। कुछ में चिकने हरे पत्ते होते हैं जबकि अन्य में गुलाबी लताओं के साथ झुर्रीदार या पके हुए पत्ते होते हैं। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, वे भी अलग तरह से स्वाद लेते हैं। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय स्विस चर्ड किस्में हैं।
- तेज प्रकाश: गहरे लाल तने और गहरे हरे रंग की पत्तियों वाली एक लोकप्रिय किस्म। इसके बारे में एक आकर्षक रूप है और कई लोग इसे इसके सजावटी मूल्य के लिए उगाते हैं। जब आप इसे कम उम्र में काटते हैं तब भी इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होता है। परिपक्व पौधा 20 इंच तक बढ़ता है।
- ऑरेंज फंतासिया: 8 से 10 इंच के बीच की औसत छोटी किस्मों में से एक। यह कंटेनरों में सबसे अच्छा बढ़ता है और रंगों का एक अच्छा प्रदर्शन प्रदान करता है। तने आमतौर पर चमकीले नारंगी रंग के होते हैं और पत्तियाँ हरे-भरे हरे रंग की होती हैं।
- ल्यूकुलस: एक और विशाल जो आसानी से 24 इंच ऊपर है। हालांकि, यह रसदार रहता है और पूरी तरह परिपक्व होने पर भी इसका स्वाद बरकरार रखता है। इस किस्म का एक और फायदा यह है कि यह अन्य किस्मों की तुलना में मौसम में बदलाव को बेहतर तरीके से संभालती है।
- माणिक: लंबे गहरे लाल तनों के नाम पर, यह किस्म गर्मियों और शुरुआती गिरावट में पनपती है। यह गर्म मौसम को तरजीह देता है इसलिए एक बार तापमान गिरने के बाद इसका अंत हो जाएगा। पत्ते गहरे हरे और खाने योग्य होते हैं। हालांकि यह मुख्य रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। वे लंबे तने लगभग 24 इंच तक पहुंचते हैं, इसलिए यह कंटेनर के लिए पौधा नहीं है।
- फोर्डहुक: आप इस किस्म को कंटेनर में या बगीचे में उगा सकते हैं। यह 10 इंच तक ऊँचा होता है और इसमें हरे-भरे पत्ते होते हैं। रसीले पत्ते स्वादिष्ट होते हैं और जो दिखने में उसकी कमी होती है, वह जायके में भर देता है।
- फोर्डहुक जायंट: फोर्डहुक की एक विशाल किस्म जो 24 इंच तक बढ़ती है। यदि आप पत्तेदार सब्जियां खाना चाहते हैं, तो आपको इसकी पूरी लंबाई तक पहुंचने से पहले इसे काटना होगा। परिपक्व पौधा खो देता है लगभग अखाद्य और चबाने में कठिन होता है।
स्विस चर्ड कैसे उगाएं?
ये सभी किस्में समान मौसम की स्थिति को समान रूप से अच्छी तरह से संभाल नहीं सकती हैं। जैसा कि हमने देखा है कि कुछ किस्में गर्मी के महीनों के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं जबकि अन्य गर्म और ठंडे मौसम में समान रूप से पनपती हैं। इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने बीजों को खरीदने से पहले उन्हें उगाने का सबसे अच्छा समय देख लें। यहां आसान चरणों में बीजों से स्विस चर्ड उगाने का तरीका बताया गया है।
- बीजों के अंकुरित होने के लिए औसतन मिट्टी का तापमान कम से कम 50 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। इसका मतलब है कि चार्ड के बीज बोने से पहले आपको आखिरी ठंढ के कुछ सप्ताह बाद इंतजार करना चाहिए।
- आप आखिरी ठंढ से लगभग 4 सप्ताह पहले बीजों को घर के अंदर शुरू कर सकते हैं और बाद में गर्म होने पर उन्हें बाहर ले जा सकते हैं।
- सबसे पहले बीजों को पानी की जांच कराएं। एक बाल्टी या कंटेनर में पानी भरें और उसमें बीज डालें। तैरने वाले बीजों को हटा दें और उन्हें त्याग दें।
- बोने से पहले बीजों को 24 घंटे के लिए भिगो दें ताकि उन्हें अंकुरित होने में मदद मिल सके।
- एक बड़े कंटेनर का चयन करें जिसमें तल पर बहुत सारे जल निकासी छेद हों।
- बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों के साथ बर्तन को एक सामान्य-उद्देश्य वाले पॉटिंग मिश्रण से भरें।
- बीजों को मिट्टी में सावधानी से रखें और उन्हें मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें।
- मिट्टी को गीला होने तक पानी दें और कंटेनर को सीधे धूप या ड्राफ्ट से दूर गर्म स्थान पर रखें।
- मिट्टी के तापमान को बनाए रखने के लिए कंटेनर को प्लास्टिक से ढक दें।
- बीज अंकुरित होने के बाद, केवल मजबूत और स्वस्थ पौध रखते हुए पौधों को पतला करें।
- आखिरी ठंढ के लगभग 2 सप्ताह बाद आप रोपाई को बगीचे में ले जा सकते हैं।
- लगभग एक फुट की दूरी पर पंक्तियों में बिस्तर तैयार करें।
- का उपयोग कुदाल जड़ों के चारों ओर मिट्टी के झुरमुट के साथ प्रत्येक अंकुर को खोदने के लिए।
- पंक्ति में अंकुर की जड़ की गेंद जितना गहरा एक छेद खोदें और उसमें रखें।
- रोपाई को लगभग 20 इंच अलग रखें।
- मिट्टी को पानी दें और इसे तब तक नम रखें जब तक कि चार्ड पौधे स्थापित न हो जाएं।
स्विस चर्ड केयर
स्विस चर्ड की देखभाल किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में अधिक मांग वाली नहीं है। हालांकि आपको एक बात का ध्यान रखना चाहिए कि जितनी अधिक आप इसे काटते हैं, उतना ही बेहतर होता है। ताकि चार्ड का छोटा बैच आपके किचन को पूरे मौसम में ताजी और स्वादिष्ट सब्जियों से भरा रखे।
धरती
कई अन्य सब्जियों के विपरीत जो आप अपने बगीचे में उगाते हैं, स्विस चर्ड थोड़ी अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है। लेकिन यहां तक कि तटस्थ मिट्टी तब तक काम करेगी जब तक कि यह अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से वातित हो। रोपण से पहले मिट्टी का परीक्षण करें और सुनिश्चित करें कि पीएच के बीच है 6 और 6.4. आप उन स्तरों को समायोजित करने के लिए चूना या पेर्लाइट जोड़ सकते हैं। यदि मिट्टी खराब है, तो आपको भरपूर मात्रा में मिलाना होगा कार्बनिक सामग्री. यह रसदार पत्तियों के स्वाद और स्वाद में सुधार करता है। रासायनिक उर्वरकों का स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
पानी
चाहे आप अपने चार्ड किस्म को उसके चमकीले रंगों के लिए उगा रहे हों या खाने योग्य सब्जी के रूप में, आपको इसकी पानी की आवश्यकताओं पर ध्यान देना होगा। स्विस चर्ड जलभराव वाले स्थान पर नम मिट्टी को तरजीह देता है। जब आप इसकी सिंचाई करते हैं, तो मिट्टी को थोड़ा गीला करने के लिए पर्याप्त पानी छिड़कें। गर्मियों के महीनों में, इसके लिए सप्ताह में लगभग दो बार पौधों को पानी देना आवश्यक होगा। निर्जलीकरण के लक्षणों के लिए देखें, जैसे कि उपजी या पीले पत्ते। अधिक पानी देने से जड़ सड़ सकती है जो मिट्टी या घनी मिट्टी में उगने वाली सब्जियों के साथ एक आम समस्या है।
कीट और रोग
अधिकांश भाग के लिए, आप जिन कीटों और बीमारियों का सामना करेंगे, वे अक्सर खराब सिंचाई, खराब मिट्टी या पौधों के बीच जगह की कमी के परिणाम होते हैं। स्विस चर्ड पर भोजन करने वाले आम कीड़ों में एफिड्स, स्लग, लीफमाइनर, ब्लिस्टर बीटल, पिस्सू बीटल, कलंकित पौधे बग और बीट लीफहॉपर शामिल हैं। चूंकि यह एक वेजी बैच है, आप सजावटी उद्देश्यों के लिए चार्ड उगाने पर भी कीटनाशकों का उपयोग नहीं कर पाएंगे। आमतौर पर नीम के तेल के साथ कीटों को खत्म करने के सुरक्षित तरीके के रूप में उनका इलाज करना सबसे अच्छा है।
जहां तक बीमारियों का सवाल है, वे या तो बैक्टीरिया, फंगस, या खराब मौसम या मिट्टी की स्थिति के कारण होते हैं। सबसे आम निम्नलिखित हैं।
- फफूंद संक्रमण: इनमें सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट, पाउडर फफूंदी, डाउनी मिल्ड्यू और सीडलिंग ब्लाइट शामिल हैं। इनमें से कोई भी पौधे के लिए घातक नहीं है, सिवाय अंकुर झुलसा के जो प्रारंभिक अवस्था में होता है और अंकुर को मार सकता है।
- जड़ सड़ना: एक सामान्य समस्या जो तब होती है जब आप खराब जल निकासी वाली मिट्टी का उपयोग करते हैं या आप पौधों को अधिक पानी देते हैं। चार्ड नम मिट्टी को तरजीह देता है इसलिए पानी नियमित रूप से लेकिन केवल मिट्टी को नम रखने के लिए पर्याप्त है।
- घुंघराले शीर्ष: मिट्टी में रोगजनकों के कारण होने वाला रोग। चुकंदर के पत्ते इस रोगज़नक़ के मुख्य वाहक हैं और यह पौधे की जड़ों और पत्तियों दोनों को प्रभावित करता है। आपको किसी भी संक्रमित चरस को हटा देना चाहिए और बाकी पौधों में फैलने से पहले उनसे छुटकारा पाना चाहिए।
साथी पौधे
स्विस चर्ड एक अनुकूल सब्जी है जो अन्य गैर-प्रतिस्पर्धी पौधों के साथ अच्छी तरह से बढ़ती है। आप इसे पत्ता गोभी, मूली, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बिना किसी परेशानी के लगा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि भोजन और पोषण पर प्रतिस्पर्धा से बचने के लिए प्रत्येक पौधे में पर्याप्त जगह हो। कई माली इसे लेट्यूस, स्वीट एलिसम, पुदीना, कैमोमाइल और कोरोप्सिस के साथ भी उगाते हैं। ये परागणकों और अन्य पक्षियों को आकर्षित करते हैं जो कीटों को खाते हैं। तो यह आपके चरस को जीवन भर स्वस्थ रखता है।
उस ने कहा, आपको ककड़ी, खरबूजे, आलू, कद्दू, या मकई जैसे अन्य पौधों के साथ कभी भी चरस नहीं उगाना चाहिए। ये सब्जियां बहुत प्रतिस्पर्धी हैं और इनके साथ चर्ड नहीं टिकेगा।
कटाई स्विस चर्ड
कई स्विस चर्ड की किस्में परिपक्वता से ठीक पहले खाने योग्य होती हैं। तभी उनके पास सबसे अधिक स्वाद होता है और पत्तियां अभी भी रसदार और कोमल होती हैं। यह निश्चित रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने बगीचे में कौन सी खेती करते हैं। अच्छी खबर यह है कि, चर्ड को अक्सर काटा जाना पसंद है क्योंकि इससे नई वृद्धि होती है। यह पौधे को नए अंकुर विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए बारहमासी की छंटाई के समान है।
चारे की कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। एक बार जब डंठल लगभग 6 इंच या उससे कम हो जाते हैं, तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पत्तियों की कटाई के लिए साफ छंटाई वाली कैंची का प्रयोग करें। हमेशा बाहरी पत्तियों से शुरू करें और अपने तरीके से भीतर तक काम करें। चार्ड को नए पत्ते जल्दी उगाने देने के लिए आपको मिट्टी से लगभग एक इंच ऊपर काटना चाहिए।
मौसम के अंत में, आप पूरे पौधे को जड़ों से खोद सकते हैं ताकि इसे बढ़ने से रोका जा सके और मिट्टी में पोषक तत्वों को अवशोषित किया जा सके। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप बगीचे में चार्ड को घुमाएँ क्योंकि यदि आप इसे एक के बाद एक उगाते हैं तो समृद्ध मिट्टी जल्दी समाप्त हो जाती है।
