यह कोई रहस्य नहीं है कि ब्रेडफ्रूट के पेड़ों ने पूरे समुदायों को भुखमरी से बचाया है। यह हवाई और फिजी जैसे उष्णकटिबंधीय द्वीपों के लिए विशेष रूप से सच है जहां अनाज आसानी से उपलब्ध नहीं है। यह अनुमान लगाया गया है कि एक औसत ब्रेडफ्रूट का पेड़ 4 लोगों के परिवार को 50 साल तक खिला सकता है। उचित देखभाल और रखरखाव के साथ, पेड़ अगले 100 वर्षों तक बिना किसी असफलता के अपने पौष्टिक फलों का उत्पादन जारी रख सकता है।
और कई समुदायों के जीवन में इस तरह के एक महत्वपूर्ण पेड़ के लिए, जंगली में कई ब्रेडफ्रूट किस्में मौजूद हैं। प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों के लिए पेड़ को अधिक सहनशीलता देने और इसे कुछ बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाने के लिए विकसित की गई कई किस्मों का उल्लेख नहीं करना है। तो जब आप अपने में ब्रेडफ्रूट लगाना चाहते हैं बगीचा, आपको यह तय करने की चुनौती का सामना करना पड़ रहा है कि आपके लिए कौन सी किस्म बेहतर है।
हमने शोध किया ताकि आपको ऐसा न करना पड़े और परिणाम नीचे ब्रेडफ्रूट की शीर्ष किस्मों की सूची है। यह जानने के लिए पढ़ें कि आपके बगीचे के लिए कौन सी किस्म अच्छी है।
फोसबर्ग
फॉसबर्ग (आर्टोकार्पस एल्टिलिस) न केवल रोटी का एक अच्छा विकल्प है, बल्कि इसकी महक भी आती है। कब
मूल रूप से दक्षिण प्रशांत से, फ़ॉस्बेरी प्रशांत महासागर में एक समय में एक द्वीप में फैल गया है। जैसे-जैसे द्वीपवासियों ने नए द्वीपों का उपनिवेश किया, वे अपने साथ अपना मुख्य भोजन लेकर आए और जहां भी उन्हें अच्छी मिट्टी मिली, वहां पेड़ लगाए। इसने अधिक किस्मों को बढ़ने दिया और प्रत्येक नए द्वीप में पेड़ को एक नया नाम मिला।
इस ब्रेडफ्रूट को जिन नामों के लिए जाना जाता है उनमें बिया, बुलो, निम्ब्लाऊ, मेडु, कुरु, रिमास और बुको शामिल हैं। लेकिन विभिन्न किस्मों के साथ, सभी पेड़ों में कमोबेश एक जैसे गुण होते हैं। इसे पहली बार 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में कैरिबियाई द्वीपों में पेश किया गया था। वहाँ से फोसबर्ग ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका, श्रीलंका और मेडागास्कर में फैल गया। आज, यह ब्रेडफ्रूट का पेड़ दुनिया भर के 90 से अधिक देशों में पाया जा सकता है।
फॉसबर्ग की लोकप्रियता का कारण यह है कि इसे विकसित करना आसान है और फल के विकास के सभी चरणों में भोजन भी प्रदान करता है। आप फल तब खाना शुरू कर सकते हैं जब वे टेनिस बॉल से बड़े न हों। यहां तक कि परिपक्व फल के बीज भी खाने योग्य होते हैं और भरपूर पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
परिपक्व पेड़ लगभग 60 फीट लंबा हो जाता है। यह एक सदाबहार किस्म है और इसकी हरी-भरी पत्तियां साल भर बनी रहती हैं। घनी छतरी गर्मियों में छाया प्रदान करती है और पत्तियां लंबी और चौड़ी होती हैं जिनकी लंबाई लगभग 20 इंच होती है।
फॉसबर्ग के फल गोल, अंडाकार या तिरछे हो सकते हैं। परिपक्व और पके फल का वजन 13 पाउंड तक हो सकता है। कभी-कभी त्वचा काँटेदार होती है लेकिन अधिकतर यह चिकनी होती है। जब फल पक जाते हैं, तो त्वचा पीली या हरी-पीली हो जाती है। मांस के लिए, यह या तो हल्का पीला या मलाईदार सफेद होता है जिसमें मजबूत स्वाद होता है और फल के मूल के आसपास के बीज का एक गुच्छा होता है। औसतन, फल 15 से 20 सप्ताह के भीतर पक जाते हैं और पक जाते हैं।
ब्लैंको
मूल रूप से, ब्लैंको (आर्टोकार्पस कैमानसी) ने पहले न्यू गिनी और फिलीपींस में बसे हुए थे, इससे पहले कि यह दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी फैल गया। और जबकि जंगली में यह पक्षियों और चमगादड़ों द्वारा पसंद किया जाता है जो इसके फल खाते हैं, ब्लैंको बगीचे में उगने के लिए एक आदर्श ब्रेडफ्रूट पेड़ भी है। हालाँकि, यह मुख्य रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है क्योंकि इसके फल बीजों से भरे होते हैं जो फल का एक बड़ा हिस्सा लेते हैं और मांस के लिए बहुत कम जगह छोड़ते हैं।
यदि आप ब्लैंको को उसके फलों के लिए उगाना चाहते हैं, तो आपको इस पेड़ से क्रॉसब्रेड की गई बीज रहित किस्मों को उगाना होगा। वे पेड़ के शीर्ष गुणों को बनाए रखते हैं लेकिन अधिक मांसल और बीज रहित फल पैदा करते हैं। और अन्य ब्रेडफ्रूट किस्मों की तरह, ब्लैंको को विभिन्न देशों में कई नामों से जाना जाता है। इसका वैकल्पिक अंग्रेजी नाम ब्रेडनट है, लेकिन कैरिबियन में, इसे चैटेग्ने के नाम से जाना जाता है। अन्य नामों में श्रीलंका में कोस डेल, प्यूर्टो रिको में पाना डे पेपिटास और न्यू गिनी में कपियाक शामिल हैं। आज यह दक्षिण अमेरिका से लेकर पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया तक हर जगह बहुतायत से उगता है।
फॉसबर्ग के समान, एक परिपक्व ब्लैंको का पेड़ सही परिस्थितियों में 60 फीट लंबा हो सकता है। इसके बड़े चौड़े पत्ते होते हैं और फल पकने पर हल्के हरे रंग के हो जाते हैं। फल या तो गोल या अंडाकार होते हैं और बीज से भरे होते हैं। वास्तव में, ब्लैंको के बीज मांस से अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। बीज नट की तरह दिखते और स्वाद लेते हैं जो 'अखरोट की रोटी' नाम की व्याख्या करता है।
अन्य ब्रेडफ्रूट किस्मों की तरह, आप विकास के विभिन्न चरणों में ब्लैंको फल का सेवन कर सकते हैं। छोटे अविकसित बीजों वाला युवा फल सूप और स्टॉज के लिए अच्छा होता है। पके फल में बड़े अखरोट जैसे बीज होते हैं जिन्हें आप भूनकर नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।
चेबिइ
चमकदार पत्तियों और विचित्र दिखने वाले फलों के बीच, Chebiei (Artocarpus mariannensis) आपके बगीचे में जगह पाने का हकदार है। मूल रूप से दक्षिण प्रशांत से, पेड़ और इसके कई संकर ज्यादातर दुनिया के उस हिस्से में बने रहे। इस ब्रेडफ्रूट के अन्य किस्मों की तरह दुनिया के बाकी हिस्सों में नहीं फैलने का कारण छोटे फल हैं जिनमें एक से दो बड़े बीज होते हैं। यह कहना सुरक्षित है कि फल कुछ और नहीं बल्कि उन्हें गद्दी देने के लिए मांस के छोटे-छोटे टुकड़ों वाले बीज हैं।
चेबी चूना पत्थर में पनपता है लेकिन नई किस्मों को विकसित किया गया ताकि पेड़ को एटोल और तटीय क्षेत्रों में अधिक अनुकूल बनाया जा सके जहां मिट्टी ज्यादातर रेतीली है। ये संकर लवणीय मिट्टी को सहन करने के साथ-साथ उन्हें छोटे द्वीपों के लिए आदर्श बनाते हैं।
यदि आप इस किस्म को इसके फल के लिए उगा रहे हैं, तो आप विभिन्न बीज रहित किस्मों को देख सकते हैं क्योंकि आपको बीज वाली किस्मों से पर्याप्त मांस नहीं मिलेगा। हालाँकि, यह एक ऐसा पेड़ है जो आपके बगीचे में बहुत जगह चाहिए या पिछवाड़े। यह एक विशाल चंदवा और 6 फीट व्यास से अधिक के ट्रंक के साथ 60 फीट से अधिक लंबा होता है।
और लवणता के प्रति उनकी सहनशीलता के कारण, आप उन्हें तट के किनारे उगा सकते हैं जहां सबसे अधिक संभावना है कि वे केवल एक ही पेड़ होंगे। चमकदार हरी पत्तियाँ विच्छेदित और लोब वाली होती हैं जबकि फल मध्यम आकार के होते हैं और परिपक्वता के समय इनका वजन लगभग एक पाउंड होता है। फल की त्वचा खुरदरी होती है और पूरी तरह से पकने पर भी गहरे हरे रंग की रहती है।
फल का मांस मीठा होता है, हालाँकि आपको बीज के कारण ब्रेडफ्रूट से ज्यादा मांस नहीं मिलेगा। लेकिन भले ही फल मांसल न हो, फिर भी इसका एक अनूठा और ढेलेदार आकार होता है जो कि और कुछ नहीं तो अत्यधिक सजावटी होता है। फल की पत्तियों की तरह त्वचा चमकदार हरी होती है और अंदर का मांस मलाईदार पीले रंग का होता है। छोटा फल पूरी तरह परिपक्व होने पर लगभग 5 इंच लंबा हो जाता है। हम बीजरहित किस्मों की सलाह देते हैं जैसे कि मीनपदाहक जिनकी बीज वाली किस्मों की तुलना में बेहतर उपज होती है।
लासावा
यह किस्म मुख्य रूप से फिजी के नतेवा गांव में उगती है। हालाँकि, लसावा की खेती के बीज या पौधे पर अपना हाथ रखना आसान नहीं है, लेकिन यह उस परेशानी के लायक है जहाँ आप जाते हैं। किस्म के फल बीजरहित और मांसल होते हैं। सुगंधित मांस पके हुए ब्रेडफ्रूट के बीच में एक पतले कोर के साथ सफेद होता है।
फल या तो गोल या अंडाकार होता है और इसका वजन औसतन 4 पाउंड से कम होता है। यह अपना रंग नहीं बदलता है और जब तक यह पूरी तरह से पक जाता है तब तक यह हल्का हरा रहता है। लेकिन घने मांस फल के अपेक्षाकृत छोटे आकार के लिए बनाता है। और इसकी प्रसिद्ध उच्च उपज के साथ, आपके पास हर मौसम में एक ही पेड़ से बहुत सारे फल होंगे।
पत्तियां चमकदार हरी सतहों और भारी लोब वाली संरचना के साथ भी बहुत सजावटी होती हैं। प्रत्येक परिपक्व पत्ती अपने सबसे चौड़े बिंदु पर लगभग 25 इंच लंबी और लगभग 13 इंच चौड़ी होती है। पत्ती के आधार में V का विशिष्ट आकार होता है और प्रत्येक पत्ती में 7 पालियाँ होती हैं। लोब नुकीले होते हैं और नसें हल्के हरे रंग की होती हैं जो बाकी पत्ती के गहरे हरे रंग की पूरक होती हैं।
लीवा
एक अन्य किस्म जो मुख्य रूप से फिजी में उगती है। पके फल का मांस अन्य अधिक लोकप्रिय ब्रेडफ्रूट किस्मों की तुलना में कम घना होता है। फल के तल के पास एक बड़ा बीज भी होता है। इन दोषों के बावजूद, लिवा फल का मांस फिजी में उगने वाली अन्य किस्मों की तुलना में अधिक सुगंधित और मीठा होता है। पौष्टिक खेती में आयरन, प्रोटीन और मैंगनीज की अच्छी मात्रा होती है।
पका हुआ लिवा फल आमतौर पर चिकनी त्वचा के साथ अंडाकार होता है और इसका वजन औसतन लगभग डेढ़ पाउंड होता है। अंदर की त्वचा और मांस दोनों ही हल्के पीले रंग के होते हैं। आप पूरे वर्ष भर लीवा फल की कटाई कर सकते हैं और जब तक बढ़ती परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं, तब तक पेड़ 50 वर्षों तक फल देता रहता है।
लिवा की खेती भी काफी सजावटी है। अपने बड़े छत्र के साथ प्रदान की जाने वाली छाया के अलावा, पत्तियां चमकदार हरी होती हैं और सूरज की रोशनी में चमकती हैं। प्रत्येक पत्ती का औसत लगभग 20 इंच लंबा होता है, जिसके दोनों ओर 8 भाग होते हैं। अपने सबसे चौड़े बिंदु पर, पत्ती का माप 12 इंच चौड़ा होता है। गहरी शिराओं वाली पत्ती हल्के पीले रंग की शिराओं के साथ गहरे हरे रंग की होती है। हालांकि मोटे और मांसल, पत्ते काफी लचीले होते हैं और दोनों तरफ एक चिकनी सतह होती है।
यूटो वोला
यूटो वोला की खेती अपने बड़े फल और सजावटी पत्ते के साथ बाहर खड़ी है। पूरी तरह से पके फल का वजन लगभग 6 पाउंड होता है और यह गोल या अंडाकार होता है। त्वचा आमतौर पर हल्के हरे रंग की होती है और फल पकने पर भी नहीं बदलती है। मांस सफेद होता है जो परिपक्वता पर पीला-सफेद हो जाता है। यह नियमित अंतराल पर मांस को द्विभाजित करने वाली मोटी नसों के साथ मध्यम रूप से घनी होती है।
यूटो वोला की कटाई का मौसम अप्रैल में शुरू होता है और सितंबर तक जारी रहता है। अगले वर्ष के अप्रैल तक पेड़ फिर से फल नहीं देता है।
जहां तक पेड़ के पत्तों की बात है तो वे कुछ और ही कहानी कहते हैं। बड़े, चौड़े और चमकीले, पत्ते इस कल्टीवेटर की एक प्रभावशाली संपत्ति हैं। परिपक्व पत्ती लगभग 27 इंच लंबी हो सकती है और इसकी चौड़ाई इसकी लंबाई से मेल खाती है। अपने सबसे चौड़े बिंदु पर, पत्ता एक फुट के पार हो सकता है। पत्ती की लंबाई में सात लोब काटने के साथ, इसका एक वी-आकार का आधार भी होता है। गहरी नसें अपने हल्के हरे रंग और जटिल संरचना के साथ पत्ती में एक और सजावटी मूल्य जोड़ती हैं। पत्ती काफी लचीली होती है और इसकी एक चिकनी सतह होती है जो सूर्य के प्रकाश को दर्शाती है।
हालाँकि कई ब्रेडफ्रूट किस्मों ने इस सूची में जगह नहीं बनाई, लेकिन जिन किस्मों को हमने कवर किया है, वे आपको एक अच्छा विचार देते हैं कि ब्रेडफ्रूट एक विदेशी पेड़ क्या है। माना कि इनमें से कुछ किस्में आपकी स्थानीय नर्सरी में आसानी से उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, वे आपके उष्णकटिबंधीय उद्यान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं और किसी भी परिदृश्य में एक विदेशी स्वभाव जोड़ते हैं।
