अवयव तुरंत खमीर। दूध, गुनगुना। ब्राउन शुगर। कद्दू की प्यूरी। अंडा। बहु - उद्देश्यीय आटा। नमक। जमीन दालचीनी। अदरक। धनिया सामग्री की पूरी सूची के लिए ऊपर की ओर स्वाइप करें!
इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में यीस्ट, 1/2 टीस्पून ब्राउन शुगर और 1/3 दूध को तब तक फेंटें जब तक कि यीस्ट घुल न जाए। झाग आने तक 5-10 मिनट के लिए आराम दें।
बाकी दूध, चीनी, कद्दू प्यूरी और अंडे में फेंट लें।
मैदा, नमक और मसाले डालकर मिलाएँ और एक सख्त आटा गूंथ लें। कुछ मिनट के लिए मध्यम गति पर मिलाएं फिर धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
मिक्सर को ऊपर उठाएं और लगभग 5 से 10 मिनट तक मिलाते रहें जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए और कटोरे के किनारों से सफाई से दूर हो जाए। यह अभी भी काफी नरम और चिपचिपा होना चाहिए लेकिन गीला नहीं होना चाहिए, अगर ऐसा है तो आप आवश्यकतानुसार थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
आटे को एक बड़े, हल्के तेल से सने हुए कटोरे में स्थानांतरित करें; कवर करें और लगभग 1-2 घंटे के आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने के लिए अलग रख दें।