पारंपरिक गोभी के रोल, या गोलूबत्सी, आमतौर पर सूअर का मांस या बीफ, चावल और विभिन्न मसालों से भरे होते हैं। इस संस्करण को पौधे आधारित बनाने के लिए, हम मुख्य भरने वाले घटक के रूप में जंगली चावल का उपयोग करते हैं।
अवयव एवोकैडो तेल या जैतून का तेल। प्याज, टुकड़े। लहसुन, कीमा बनाया हुआ। मशरूम, बारीक कटा हुआ। पिंच लाल मिर्च के गुच्छे। अजवायन के फूल सूख। सूखी तुलसी। मिर्च। नमक। पत्ता गोभी, पत्ते सावधानी से निकाले
एक छोटे सॉस पैन में सॉस की सभी सामग्री डालें। मध्यम आँच पर, सॉस को उबाल आने दें। 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सॉस की एक पतली परत के साथ 9×13 इंच के बेकिंग डिश के नीचे कोट करें।
चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। जबकि चावल पक रहे हैं, मध्यम से अधिक एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन, मशरूम, लाल मिर्च के गुच्छे, अजवायन के फूल, तुलसी, काली मिर्च और नमक डालें।
एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी के पत्ते डालें। कटोरे को उबलते पानी से भरें और कटोरे को प्लेट, ढक्कन या कुकी ट्रे से ढक दें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गोभी नरम हो जाए और रोल करना आसान हो जाए।
पत्तागोभी का पत्ता लें, अतिरिक्त पानी को हिलाएं और पत्तागोभी के पत्ते के एक सिरे पर 2-4 बड़े चम्मच भरावन का मिश्रण डालें। पत्ती को बूरिटो की तरह रोल करें, पक्षों में टक। पत्ती के आकार के आधार पर, आपको कम या ज्यादा भरने की आवश्यकता होगी। बेकिंग डिश में भरी हुई और लुढ़की हुई पत्तियों को लाइन अप करें।