ब्रेड क्रम्ब्स रसोई की एक आवश्यक सामग्री है। यदि आप अपने आप को इसके बिना पाते हैं, तो सर्वोत्तम ब्रेड क्रम्ब विकल्प विचारों को खोजने के लिए पढ़ें।
रविवार की दोपहर दोस्तों के साथ ब्रेड क्रम्ब्स की परत के साथ लेपित चिकन कटलेट या पोर्क चॉप जैसा कुछ नहीं है।
ब्रेड क्रम्ब्स इसमें स्वादिष्ट क्रंच जोड़ते हैं पास्ता व्यंजन और सब्जियां। यह भोजन के लिए एक बांधने की मशीन के रूप में भी कार्य करता है Meatballs, केकड़ा केक, और मांस का आटा। आप ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल सूप को गाढ़ा करने, स्टफिंग बनाने या कुछ खास डिशेज पर क्रिस्पी टॉपिंग बनाने के लिए कर सकते हैं।
अगले भाग में, जानें कि आपको ब्रेड क्रम्ब विकल्प का उपयोग क्यों करना चाहिए।
ब्रेड क्रम्ब विकल्प का उपयोग क्यों करें
जब आपके पास ब्रेड क्रम्ब्स खत्म हो जाते हैं और इस सामग्री को अपने व्यंजनों में शामिल करने की आवश्यकता होती है, तो यह समस्याग्रस्त है, यही वजह है कि आप ब्रेड क्रम्ब्स के विकल्प की तलाश में हो सकते हैं।
ब्रेड क्रम्ब्स के विकल्प में आपकी रुचि का एक अन्य कारण यह है कि आप ग्लूटेन-असहिष्णु हैं और अपने भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं। इसके अलावा, ब्रेड क्रम्ब्स तब से मोटे हो रहे हैं
यह लेख ब्रेड क्रम्ब्स के लिए 9 सर्वश्रेष्ठ विकल्प का वर्णन करता है, इसलिए यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि जब आप एक स्वादिष्ट भोजन पकाने की योजना बनाते हैं तो आप ब्रेड क्रम्ब्स के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं।
आइए ब्रेड क्रम्ब्स के प्रकारों को समझकर शुरू करते हैं।
ब्रेड क्रम्ब्स के प्रकार
ब्रेड क्रम्ब्स मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं: मुलायम तथा सूखा.
आइए नरम ब्रेड क्रम्ब्स से शुरू करते हैं।
नरम ब्रेड क्रम्ब्स
नरम ब्रेड क्रम्ब्स के रूप में भी जाना जाता है ताजा टुकड़ों. वे एक प्रकार के ब्रेडक्रंब हैं जो ताजा या हल्के सूखे ब्रेड से प्राप्त होते हैं। नरम ब्रेड क्रम्ब्स में थोड़ी मात्रा में नमी होती है और यह बहुत लंबे समय तक नहीं टिकती है। चूंकि वे नियमित ब्रेड से अलग नहीं होते हैं, नरम ब्रेड क्रम्ब्स 1 सप्ताह (स्टोर से खरीदी गई ब्रेड के लिए) या 3-4 दिन (घर की बनी ब्रेड के लिए) तक चलते हैं।
घर पर मुलायम ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए, एक रोटी से क्रस्ट हटा दें, रोटी को छोटे टुकड़ों में काट लें, और टुकड़ों को बारीक काट लें। या आप ब्रेड के टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में ले जा सकते हैं और तब तक दाल सकते हैं जब तक कि टुकड़े मोटे न हो जाएं लेकिन छोटी गेंदों में ढेर न हों।
अगले भाग में, सूखे ब्रेड क्रम्ब्स के बारे में और जानें।
सूखे ब्रेड क्रम्ब्स
सूखे ब्रेड क्रम्ब्स एक प्रकार के ब्रेड क्रम्ब्स होते हैं जो अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए पूरी तरह से सूख जाते हैं। जबकि कमरे के तापमान पर घर की बनी ब्रेड 3-4 दिनों तक चलती है और स्टोर से खरीदी गई ब्रेड 1 सप्ताह तक चलती है, सूखे ब्रेड क्रम्ब्स 6 महीने तक चलते हैं।
सूखे ब्रेड क्रम्ब्स को बारीक या दरदरा पीसना संभव है। सबसे आम प्रकार के सूखे ब्रेड क्रम्ब्स सादे (बारीक पिसे और बिना किसी अतिरिक्त के), इटालियन (बारीक पिसे और इतालवी सीज़निंग के साथ मिश्रित), और पैंको हैं।
सादा सूखे ब्रेड क्रम्ब्स बारीक पिसे हुए हैं और इनमें कोई जोड़ नहीं है। इस दौरान, इतालवी सूखे ब्रेड क्रम्ब्स बारीक पिसे होते हैं और उन्हें अधिक स्वाद देने के लिए इतालवी मसाला के साथ मिलाया जाता है।
पैंको रोटी चूरा क्रस्टलेस व्हाइट ब्रेड को प्रसंस्करण और सुखाने के बाद प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार के सूखे ब्रेड क्रम्ब्स सादे या इटैलियन ब्रेड क्रम्ब्स की तुलना में हल्के, परतदार, मोटे और सूखे होते हैं, इसलिए वे कम पानी या तेल को अवशोषित करते हैं।
जापानी व्यंजन परंपरागत रूप से पंको ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करते हैं चिकन कात्सू और टोंकात्सु। और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स वर्तमान में अमेरिकी घरों में लोकप्रिय हैं, उनकी नाजुक बनावट और सूखापन के कारण।
घर पर सूखे ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए, पहले पिछले भाग के निर्देशों का पालन करते हुए नरम ब्रेड क्रम्ब्स बना लें। फिर नरम ब्रेड क्रम्ब्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, अपने ओवन को 250 डिग्री फेरनहाइट (125 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें, और नरम ब्रेड क्रम्ब्स को 15-20 मिनट तक कुरकुरे होने तक बेक करें।
घर पर इटालियन ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए, पहले इस खंड में पिछले निर्देशों का पालन करके सादे सूखे ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं। फिर 1 कप सादे ब्रेडक्रंब में 1 बड़ा चम्मच इतालवी मसाला और एक चुटकी नमक मिलाएं।
घर पर पंको ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए, पहले पिछले भाग के निर्देशों का पालन करते हुए नरम ब्रेड क्रम्ब्स बना लें। फिर नरम ब्रेड क्रम्ब्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, अपने ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें, और नरम ब्रेड क्रम्ब्स को 5-7 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें, लेकिन ब्राउन नहीं।
अगले भाग में, सर्वोत्तम ब्रेड क्रम्ब विकल्प विचार देखें।
9 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड क्रम्ब विकल्प विचार
यह खंड शीर्ष 9 ब्रेड क्रम्ब विकल्प का वर्णन करता है: नाश्ता अनाज, पटाखे, चिप्स और प्रेट्ज़ेल, नट्स, पिसे हुए बादाम, बीज, पके हुए चावल, परमेसन चीज़, पोषक खमीर, और कॉर्नस्टार्च और आलू आटा।
आइए नाश्ते के अनाज से शुरू करते हैं।
1. नाश्ते का अनाज
नाश्ते का अनाज ब्रेड क्रम्ब्स का एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे हम रोल्ड ओट्स, कॉर्नफ्लेक्स, व्हीटीज़, या कुछ और के बारे में बात कर रहे हों।
पैंको ब्रेड क्रम्ब्स को बदलने के लिए कोई भी अनाज आधारित अनाज एक शानदार तरीका है। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप ओट्स या ग्रेनोला खरीद सकते हैं जो आपकी वर्तमान जीवनशैली से मेल खाने के लिए पैलियो, ग्लूटेन-फ्री और कीटो-फ्रेंडली है।
अगले भाग में, पटाखे, चिप्स और प्रेट्ज़ेल देखें।
2. क्रैकर्स, चिप्स, और प्रेट्ज़ेल
अगर आपको ब्रेड क्रम्ब्स के विकल्प की जरूरत है तो आपके पसंदीदा स्नैक्स भी काम आ सकते हैं। क्रैकर्स, चिप्स, और प्रेट्ज़ेल नमकीन, हल्के और तैयार करने में आसान हैं क्योंकि आपको केवल उन्हें हाथ से कुचलने या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
क्रैकर्स, चिप्स और प्रेट्ज़ेल आपके व्यंजनों में बहुत अधिक स्वाद जोड़ते हैं। लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा क्योंकि वे पहले से ही नमकीन हैं।
अगले भाग में, नट्स देखें।
3. पागल
अगर आप अपनी सब्जियों और सूप में क्रंच जोड़ना चाहते हैं, तो कुचले हुए मेवा जैसे पेकान, अखरोट, और काजू ब्रेड क्रम्ब्स की जगह।
बारीक पिसे हुए मेवे मछली, चिकन और सूअर के मांस पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाते हैं। और ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए नट्स सभी हेल्थ बॉक्स पर टिक कर दें।
अगले भाग में, पिसे हुए बादाम देखें।
4. जमीन बादाम
बादाम एक बेहतरीन ब्रेड क्रम्ब विकल्प है, जिसे आप पीसकर बाइंडिंग एजेंट के रूप में या टॉपकोट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
हमने पिछले भाग में मेवों का उल्लेख किया है, और बादाम भी मेवे हैं। लेकिन उनका स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है और उनकी बनावट अन्य मेवों की तुलना में इतनी अधिक खुरदरी होती है कि बादाम अपने आप में एक स्थान के लायक होते हैं।
अगले भाग में, बीज देखें।
5. बीज
जहां तक पोषक तत्वों की बात है, कुछ भी नहीं धड़कता हैचिया, सूरजमुखी, कद्दू, और अन्य सभी बीज.
आप बीजों को सुखा सकते हैं और फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस सकते हैं। तो आप अपनी सब्जियों को तैयार करने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय बारीक पिसे हुए बीजों का उपयोग कर सकते हैं या क्रस्टी टॉपिंग बनाने के लिए किसी भी कटलेट को कोट कर सकते हैं।
अगले भाग में, पके हुए चावल देखें।
6. पके हुए चावल
यदि आप ग्राउंड बीफ को मीटलाफ, बर्गर या मीटबॉल में बांधना चाहते हैं, तो उपयोग करें पके हुए चावल ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय बाइंडिंग एजेंट के रूप में।
पका हुआ चावल बेहद चिपचिपा होता है और ब्रेड क्रम्ब्स की तुलना में बेहतर बाध्यकारी एजेंट होता है, खासकर जब से यह लस मुक्त होता है और इसका स्वाद तटस्थ होता है।
अगले भाग में, परमेसन चीज़ देखें।
7. पार्मीज़ैन का पनीर
पार्मीज़ैन का पनीर किसी भी व्यंजन में एक स्वादिष्ट स्वाद और मलाई जोड़ता है।
आप ब्रेड क्रम्ब के विकल्प के रूप में परमेसन चीज़ को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालकर एक मिनट के लिए दाल कर इस्तेमाल कर सकते हैं।
बेझिझक परमेसन चीज़ को सूप और सब्जियों के व्यंजनों में शामिल करें, या अपने मांस को ग्रिल करने से पहले कोट करें।
अगले भाग में, पौष्टिक खमीर की जाँच करें।
8. पोषक खमीर
पोषक खमीर एक अद्भुत ब्रेड क्रम्ब विकल्प है। यह निष्क्रिय खमीर है जो पीले पाउडर के गुच्छे में आता है।
पोषाहार खमीर में अखरोट जैसा और थोड़ा लजीज स्वाद होता है, जो अंडे धोने के साथ मछली और चिकन को लेप करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, आप एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में पोषण खमीर का उपयोग कर सकते हैं।
अगले भाग में, कॉर्नस्टार्च और आलू का आटा देखें।
9. कॉर्नस्टार्च और आलू का आटा
कॉर्नस्टार्च और आलू का आटा चिकन, टोफू, मछली, या पोर्क चॉप जैसे सुनहरे कुरकुरे की आवश्यकता वाले व्यंजनों में ब्रेड क्रम्ब्स के लिए शानदार विकल्प हैं।
सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए आप कॉर्नस्टार्च और आलू के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वे मीटबॉल के लिए बाध्यकारी एजेंट के रूप में भी कार्य कर सकते हैं और फलाफिल. इसके अलावा, कॉर्नस्टार्च और आलू का आटा मसालों के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह मिलाते हैं।
मकई स्टार्च और आलू के आटे के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि आलू का आटा नमी देता है, इसलिए घने भोजन बनाने के लिए यह बेहतर विकल्प है।
अगला भाग आपको ब्रेड क्रम्ब्स के विकल्प के बारे में अतिरिक्त जानकारी देता है।
सामान्य प्रश्न
यह खंड आपको विभिन्न खाद्य पदार्थों में ब्रेड क्रम्ब्स को बदलने के बारे में सामान्य प्रश्नों के सरल उत्तर प्रदान करता है।
मीटलाफ में ब्रेड क्रम्ब्स का सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
मीटलाफ में ब्रेड क्रम्ब्स का सबसे अच्छा विकल्प 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच आलू या नारियल का आटा और 1 अंडे की जर्दी का मिश्रण है।
मीटबॉल में ब्रेड क्रम्ब्स का सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
कब बनेगा कीटो मीटबॉल, आपको बाध्यकारी एजेंट की आवश्यकता नहीं है। बॉल्स बनाते समय अपने हाथों को गीला कर लें, क्योंकि वे टूटेंगे नहीं। लेकिन अगर आप अभी भी मीटबॉल के लिए ब्रेड क्रम्ब विकल्प पसंद करते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ या पका हुआ क्विनोआ का उपयोग करें क्योंकि वे एक नट और मलाईदार स्वाद के साथ एक भुलक्कड़ बनावट जोड़ते हैं।
बर्गर में ब्रेड क्रम्ब्स का सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
बर्गर में ब्रेड क्रम्ब्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प अनाज है जैसे कॉर्नफ्लेक्स और राइस पफ पिसे हुए एक महीन बनावट में। आप रोलिंग पिन का उपयोग करके कॉर्नफ्लेक्स या राइस पफ को हरा सकते हैं या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
अगला और अंतिम खंड ब्रेड क्रम्ब स्थानापन्न विचारों पर संपूर्ण लेख का सारांश प्रस्तुत करता है।
निष्कर्ष
जैसा कि आप ब्रेड क्रम्ब्स के विकल्प की इस सूची से देख सकते हैं, अगर आपके घर में ब्रेड क्रम्ब्स नहीं हैं तो आपको निराश होने की जरूरत नहीं है। आपको केवल बॉक्स के बाहर सोचने की जरूरत है, अपने खाद्य प्रोसेसर या रोलिंग पिन को बाहर निकालना है, और कुछ पेस्ट्री स्टेपल से नरक को तोड़ना है। सबसे अच्छा विकल्प खोजने के लिए बस यह पता करें कि आपके नुस्खा के लिए कौन से ब्रेड क्रम्ब्स काम करते हैं।
आपका पसंदीदा ब्रेड क्रम्ब विकल्प क्या है? नीचे दी गई टिप्पणियों में अपनी युक्तियां साझा करें!
