अगर आप नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे काटा जाए तो आम खाने से जल्दी खराब हो सकता है। सही तकनीक का उपयोग करके आम को कैसे काटें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
यदि आप में हैं स्वस्थ जीवन शैली की आदतेंआप शायद जानते हैं कि आम खाने से आपके शरीर में पोषक तत्व प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।
आम लगभग पूर्ण फल हैं, जिनमें पैक किया जाता है स्वास्थ्य सुविधाएं. इन फलों में एक उष्णकटिबंधीय, विदेशी स्वाद और अधिकांश मीट और समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मिश्रण करें।
आम काटना असली हो सकता है अप्रसन्नता यदि आपके पास उचित तकनीक नहीं है। तो यह लेख आपको सिखाता है कि आम को सही तरीके से कैसे काटा जाता है - पहले त्वचा को छीलकर या छीलकर। लेकिन पहले पके आम के लक्षण जानना जरूरी है।
विषयसूची
कैसे बताएं कि एक आम पका हुआ है
- अपने हाथ में एक आम लो और इसे धीरे से निचोड़ें. अगर यह थोड़ा देता है, तो यह पका हुआ है। लेकिन अगर आम गल जाए तो समझ में आ जाता है कि यह ज्यादा पका हुआ है।
- आम हैं एवोकैडो और आड़ू के समान जहाँ तक पकने की बात है, तो आप इस जानकारी का उपयोग एक संकेतक के रूप में कर सकते हैं जब यह जाँचते हैं कि कोई आम पका हुआ है या नहीं।
- आम के तने वाले हिस्से को सूँघें। एक पके आम को छोड़ देना चाहिए a मीठी सुगंध.
- बहुत से लोग देखते हैं आम का रंग यह तय करने के लिए कि यह पका हुआ है या नहीं। लेकिन यह एक वास्तविक संकेतक नहीं है जब तक कि आप आम की किस्मों से परिचित न हों। कुछ पके आम की किस्में पीले या नारंगी रंग की होती हैं, अन्य लाल या बैंगनी रंग की होती हैं, और अन्य इन रंगों का कोई भी संयोजन हो सकती हैं।
- अगर आपका आम कच्चा है, तो आप कर सकते हैं पकने में तेजी लाएं आम को पेपर बैग में रखकर किचन काउंटर पर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इसमें कुछ दिन लग सकते हैं, इसलिए आम को दिन में एक बार तब तक चैक कर लें जब तक कि वह थोड़ा नरम न हो जाए।
- यदि आप अभी तक पके आम को काटने के लिए तैयार नहीं हैं, तो इसे फ्रिज में रख दें। ठंड फल को रोकती है अधिक परिपक्व होना.
जो अभी बाकी है उसे काटने के लिए पका हुआ आम चुनना जरूरी है स्पर्श करने के लिए दृढ़. एक कच्चा आम पका हुआ आम जितना मीठा नहीं होता है, और इसे काटना काफी कठिन होता है क्योंकि गूदा बहुत सख्त होता है। इस बीच, एक पका हुआ, नरम आम चाकू से काटने के लिए बहुत अधिक गूदेदार होता है, हालाँकि आप इसे आसानी से निकाल सकते हैं।
त्वचा पर आम को कैसे काटें
- आम को पर रखें काटने का बोर्ड.
- कसाई के चाकू का उपयोग करके, तने को काट लें।
- आम को कटे हुए हिस्से के साथ नीचे रखें।
- तने के विपरीत दिशा से आम को धीरे से लेकिन मजबूती से पकड़ें।
- आम को काट लें तीन बराबर भाग, बीच में आम के गड्ढे से सावधानी से परहेज करें। एक बार काटने के बाद, बीच के टुकड़े में आम का गड्ढा होना चाहिए।
- अपने कसाई के चाकू की नोक का उपयोग करके, आम के क्यूब्स बनाकर क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर कटौती आम के दो स्लाइस पर, बीच के स्लाइस को छोड़कर।
- आम के इन दो स्लाइसों में से प्रत्येक को दोनों हाथों से त्वचा से पकड़ें, फिर आम के क्यूब्स को बेहतर ढंग से उजागर करने के लिए त्वचा को अंदर की ओर खींचे।
- सरलता आम के टुकड़े निकाल लीजिये अपनी उंगलियों या चम्मच का उपयोग करके त्वचा से।
- अपना ध्यान आम के गड्ढे वाले बीच के टुकड़े पर लगाएं। काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें बीज के चारों ओर काटें, सावधान रहें कि खुद को चोट न पहुंचे।
- जब आप कोई कटौती नहीं कर सकते, तो आम के बीज को एक तरफ रख दें।
- कसाई के चाकू का प्रयोग करें आम का मांस काट लें, इसे अपनी त्वचा से हटा रहा है।
- आम के क्यूब्स परोसें।
आम की त्वचा को छीलकर कैसे काटें?
- का उपयोग करो आलू छिलने वाला आम का छिलका हटाने के लिए, लेकिन छिलके को किसी सख्त हिस्से पर जोर से न लगाएं।
- किसी भी बचे हुए हिस्से को हटाने के लिए एक जोड़ीदार चाकू की ओर मुड़ें जो कि पीलर के साथ निकालना बहुत कठिन था।
- छिलके वाले आम को कटिंग बोर्ड पर रखें और कसाई के चाकू से डंठल काट लें।
- आम को एक हाथ से स्थिर पकड़ें, और दूसरे हाथ से स्लाइस काटें कसाई के चाकू से, आम के गड्ढे से बचना।
- आम के गूदे के चारों ओर जितना हो सके, पेयरिंग चाकू का उपयोग करके आम के गूदे को काट लें। अधिक नाजुक धब्बों के लिए आप आलू के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आम के स्लाइस परोसें या फिर उन्हें क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
पके आम को कैसे काटें
- आम को तने की तरफ नीचे की ओर रखते हुए एक सपाट सतह पर रखें।
- कसाई के चाकू का उपयोग करके, तीन स्लाइस बनाने के लिए आम को लंबवत काट लें। बीच के टुकड़े में आम के बीज होने चाहिए।
- आम का गूदा निकाल लीजिये आइसक्रीम स्कूप या एक चम्मच.
हालांकि यह व्यक्तिगत पसंद की बात है, हम मानते हैं कि एक पके आम की त्वचा को छीलना एक है गलती क्योंकि आपके हाथों और रसोई में आम का रस खत्म हो जाएगा।
अब आप अपने आम का आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जैसा आप चाहते हैं। इसे एक के रूप में प्रयोग करें स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता या सलाद, स्मूदी, डेसर्ट, या चटनी जैसे अन्य व्यंजनों में आम के क्यूब्स या स्लाइस जोड़ें।
क्या मैं एक रात पहले एक आम काट सकता हूँ?
हाँ, आप आगे की तैयारी के लिए एक आम काट सकते हैं। बस कटे हुए आम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 5 दिनों तक फ्रिज में रख दें। कटे हुए आम फ्रिज में नहीं पकेंगे।
क्या आप ताजा आम को काट कर फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप ताजे आम को काट कर 6 महीने तक के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ऐसे:
- आम के टुकड़ों या टुकड़ों को कागज़ की पंक्ति में रखें बेकिंग ट्रे।
- ट्रे को फ्रीजर में ले जाएं और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फल जम न जाए।
- जमे हुए आम के टुकड़ों को में स्थानांतरित करें फ्रीजर बैग.
- लेबल फ्रीजर बैग वर्तमान दिन के साथ और फ्रीजर में डाल दिया।
आम काटने के उपकरण
बिना मेस बनाए आम काटने के लिए सबसे अच्छे उपकरण निम्नलिखित हैं:
- छीलने वाला चाकू
- 8 इंच शेफ का चाकू
- आलू छिलने वाला
- आइस क्रीम स्कूप पके आम के लिए
- 3-इन-1 मैंगो स्लाइसर, पीलर, और पिट रिमूवर यदि आप रसोई के सामान्य उपकरणों से परेशान नहीं होना चाहते हैं
यह सुनिश्चित कर लें धोना फल काटने से पहले अपने आम और रसोई के उपकरण।
क्या आप आम के बीज खा सकते हैं?
हाँ. हालांकि बीज आम का एक लोकप्रिय हिस्सा नहीं है क्योंकि यह कड़वा होता है और इसका खोल सख्त होता है, फिर भी आप इसे खा सकते हैं। हालाँकि, आप इसे कच्चा नहीं खा सकते।
आम के बीजों को विभिन्न व्यंजनों में शामिल करना संभव है। उदाहरण के लिए, आप एक पारंपरिक मैक्सिकन मोल सॉस को आम के बीज के साथ उबाल कर बना सकते हैं। एक और उदाहरण है आम के बीजों को वोदका जैसे मादक पेय में मिलाना।
क्या कुत्ते आम के बीज खा सकते हैं?
नहींअपने पालतू जानवरों को आम के बीज न खिलाएं। एवोकैडो के बीज के समान, आम के बीज में साइनाइड की थोड़ी मात्रा होती है जो चबाने पर जानवरों के लिए जहरीला हो सकता है। हालांकि, साइनाइड की मात्रा है बहुत कम इंसानों के लिए खतरा पैदा करने के लिए जब तक कि आप कई बीज नहीं खाते।
आम के बीज के अन्य उपयोग
दुनिया के कुछ हिस्सों में, माता-पिता अपने बच्चों को आम के बीज चबाते हैं जैसे प्राकृतिक दांत, खासकर जब से वे उस स्वादिष्ट, उष्णकटिबंधीय स्वाद को पीछे छोड़ देते हैं जो बच्चों को पसंद है।
यदि आप एक हैं हरा अंगूठा, उच्च तापमान वाले क्षेत्र में रहते हैं, और पर्याप्त धैर्यवान हैं, आप कर सकते हैं बीज से आम का पेड़ उगाएं अपने परिश्रम का फल भोगने के लिए।
सामान्य प्रश्न
यह खंड आपको आम के बारे में सामान्य प्रश्नों के सीधे उत्तर देता है।
क्या आप आम का छिलका खा सकते हैं?
हाँ, द आम का छिलका खाने योग्य होता है और अत्यधिक पौष्टिक। हालांकि, ज़हर आइवी और ज़हर ओक की तरह, आम की त्वचा में यूरुशीओल होता है, जो एलर्जी पैदा करने वाला होता है। इसलिए अगर आपको यूरुशीओल से एलर्जी है तो आपको आम का छिलका नहीं खाना चाहिए।
क्या आम को काटने से पहले छीलना चाहिए?
यह व्यक्तिगत पसंद की बात है, लेकिन हमें लगता है कि आम को काटने से पहले छीलना नहीं है। यदि आप त्वचा पर छोड़ देते हैं, तो यह उतना गन्दा नहीं होगा।
आप कैसे बता सकते हैं कि एक आम मीठा है?
आम के तने को सूंघकर आप बता सकते हैं कि आम मीठा है या नहीं - यह छूटना चाहिए a मीठी सुगंध. आप आम को काट कर भी फेट सकते हैं. एक खट्टा आम इंगित करता है कि यह अधिक पका हुआ है। अगर बमुश्किल महक आ रही है या उसमें न्यूट्रल महक आ रही है, तो इसका मतलब है कि आम अभी पका नहीं है।
पका हुआ आम किस रंग का होता है?
पके आम का रंग आम की किस्म पर निर्भर करता है. उदाहरण के लिए, टॉमी एटकिंस हरे और नारंगी-पीले लहजे के साथ एक गहरे लाल रंग का ब्लश है, केंट गहरे हरे रंग का है जिसमें छोटे हिस्से पर गहरे लाल रंग का ब्लश है, जबकि फ्रांसिस हरे रंग के ओवरटोन के साथ चमकीले पीले हैं।
मेरे आम का स्वाद शराब जैसा क्यों है?
अगर आपके आम का स्वाद शराब जैसा है, तो यह इस बात का संकेत है कि फल है सड़, इसलिए आपको इसे फेंक देना चाहिए।
निष्कर्ष
समीक्षा करने के लिए, विभिन्न काटने वाले उपकरणों का उपयोग करके आमों को उनकी त्वचा के साथ या पहले छील को हटाकर काटना संभव है। आप अधिक पके आम को निकालकर विभिन्न व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, साथ ही आम के बीज खा सकते हैं या लगा सकते हैं।
आम काटने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? नीचे टिप्पणी में अपने विचारों को साझा करें!
