सब्जियों को कैसे भूनें और परमेसन के साथ एक आसान भुना हुआ सब्जी का सूप कैसे बनाएं

सब्जियों का एक इंद्रधनुष, मीठा, कोमल और बस थोड़ा सा जले हुए तक भुना हुआ। उन्हें कुछ स्टॉक और मलाईदार-अभी तक तेज परमेसन के साथ मिलाएं और आपको अंदर से गर्म करने के लिए एकदम सही दोपहर का भोजन मिल गया है - भुना हुआ सब्जी का सूप और परमेसन सूप।

मुझे बनाना पसंद है आसान भोजन इस तरह सर्दियों में। वेटिंग बाउल में भाप से भरे गर्म सूप के लड्डू डालने के बारे में कुछ है। वहाँ रोटी का एक अच्छा टुकड़ा डुबोना, यह जानते हुए कि आप कुछ पौष्टिक, घर का बना और बिल्कुल स्वादिष्ट खा रहे हैं।

बेशक, आप इस सूप को सब्जियों को बिना भूनकर बना सकते हैं - बस उन्हें 20 मिनट के लिए स्टॉक में मसालों के साथ उबालने से आपको एक प्यारा सूप मिलेगा। लेकिन उन्हें भूनना? यह सिर्फ एक अद्भुत मीठा और थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ता है। आप स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करके भी उस धुएँ के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

सप्ताह तक चलने के लिए इसका एक बड़ा बैच बनाएं। बस ठंडा करें, ढकें और ठंडा करें। आप अलग-अलग भागों में भी विभाजित कर सकते हैं और एक सीलबंद कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं। सुपर क्विक लंच के लिए बस डीफ़्रॉस्ट करें और अच्छी तरह से गरम करें।

यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी भुना हुआ सब्जी का सूप:

4-5. परोसता है

• 1 बड़ा शकरकंद, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, बीज रहित और टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 पीली शिमला मिर्च, बीज रहित और टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 मध्यम गाजर, छिले और कटे हुए
• 3 लौंग लहसुन (त्वचा पर रखें)
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• १ लाल प्याज, छीलकर वेजेज में कटा हुआ
• ४ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १/३ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन

सेवा करने के लिए भुना हुआ सब्जी का सूप:

२ बड़े चम्मच कटा हुआ परमेसन

तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश भुना हुआ सब्जी का सूप:

1. अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे पर शकरकंद, लाल और पीली शिमला मिर्च, गाजर और लहसुन की कलियाँ (स्किन ऑन) रखें। जैतून के तेल पर बूंदा बांदी करें और नमक, काली मिर्च, जीरा और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। अपने हाथों का उपयोग करके सभी को एक साथ टॉस करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, 10 मिनट के बाद सब कुछ पलट दें।

1. 20 मिनट के बाद, लाल प्याज के वेजेज डालें और सब कुछ एक साथ फिर से टॉस करें ताकि प्याज भी तेल में लिपट जाए। एक और 10-12 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें, जब तक कि सब्जियां किनारों पर थोड़ा नरम न हो जाएं। ओवन से निकाल लें।

1. एक चौथाई कप सब्जियों को एक तरफ रख दें और बाकी को एक बड़े सॉस पैन में रखें। लहसुन को भी उनके छिलके से कड़ाही में निचोड़ें। स्टॉक में डालो। उबाल लेकर आओ और पांच मिनट तक उबाल लें।

1. आंच बंद कर दें और फिर हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

1. परमेसन और स्वाद के लिए मौसम में हिलाओ।

1. आरक्षित भुनी हुई सब्जियों के साथ शीर्ष और अतिरिक्त परमेसन के साथ परोसें।

आनंद लेना।