साइट्रस और मिंट आइस्ड टी

साइट्रस और मिंट आइस्ड टी - एक ताज़ा, ताज़ा पेय जो आपको ठंडा करेगा और गर्म दिनों में आपको उत्साहित करेगा।

जबकि हम अभी तक गर्मियों में नहीं पहुंचे हैं, यह काफी करीब आ रहा है, और मैं, एक के लिए, धूप और नीले आसमान की प्रतीक्षा नहीं कर सकता! मैं एक बड़ा चाय पीने वाला हूं, जैसे दूध के साथ गर्म काली चाय में (मैं आखिरकार ब्रिटिश हूं), लेकिन मैं वास्तव में गर्म दिनों में गर्म पेय का सामना नहीं कर सकता। मुझे अभी भी अपने कैफीन को किसी भी तरह ठीक करने की ज़रूरत है, हालांकि, यही वह जगह है जहां आइस्ड चाय आती है।

मैं फ्रिज में आइस्ड टी का एक बड़ा जग रखना पसंद करता हूं ताकि जब भी मुझे एक ताज़ा पिक-अप-अप की आवश्यकता हो, मैं बस खुद को एक गिलास डाल सकूं। इसे बनाना वाकई आसान है और कम से कम कुछ दिनों तक चलेगा, इसलिए यह निश्चित रूप से एक बड़ा बैच बनाने लायक है। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आइस्ड टी अच्छी तरह से उधार देती है; फल और जड़ी-बूटियाँ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती हैं, इसलिए इस मामले में, मैंने पुदीना और खट्टे फल - संतरा, नींबू, और चूना लिया।

चाय बहुत प्यास बुझाने वाली है, और क्योंकि यह केवल हल्की मीठी होती है और ताजे फलों के रस से भरी होती है, यह व्यापक रूप से अस्वस्थ नहीं होती है। यदि आप अधिक मीठी चाय पसंद करते हैं तो बेझिझक और चीनी मिलाएँ, हालाँकि मुझे लगता है कि यह अधिक ताज़ा (और आपके लिए बेहतर) है यदि यह अधिक मीठी नहीं है। आप चाहें तो एगेव या स्टीविया के लिए चीनी की अदला-बदली भी कर सकते हैं।

• 5 ब्लैक टी बैग्स
• ताजा पुदीना की 6 टहनी
• ५ बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• ५ कप ताजा उबला हुआ पानी
• रस 4 संतरे (और 2 का उत्साह - वैकल्पिक)
• रस 1 नींबू (और 1 का उत्साह - वैकल्पिक)
• रस 1 नींबू (और 1 का उत्साह - वैकल्पिक)
• परोसने के लिए 6 टहनी ताजा पुदीना, 1 संतरा, 1 नींबू और 1 चूना (वैकल्पिक)

1.दो संतरे, नींबू और चूने से सफेद पिथ से बचने के लिए, ज़ेस्ट की ऊपरी परत को हटाने के लिए एक सब्जी पीलर का प्रयोग करें। (यह कदम पूरी तरह से वैकल्पिक है, जेस्ट के साथ-साथ रस का उपयोग अतिरिक्त साइट्रस स्वाद जोड़ता है लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत लंबे समय तक खड़ी नहीं होने देते हैं, या यह कड़वा हो सकता है)।

2.एक बड़े जग में जेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं), टी बैग्स, पुदीना और चीनी डालें और उबलते पानी के ऊपर डालें। इसे हिलाएँ, फिर 10-15 मिनट के लिए खड़ी होने के लिए छोड़ दें। जितना हो सके उतना स्वाद निकालने के लिए टी बैग्स को निचोड़कर निकाल लें। मिश्रण को गुनगुना होने तक ठंडा होने के लिए रख दें।

3.संतरे, नींबू और चूने से रस निचोड़ें और इसे जग में मिला दें। चाय को एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से दूसरे जग में डालें, बिट्स को हटा दें।

4.एक संतरा, एक नींबू और एक नींबू काट लें। पुदीने की कुछ टहनी से पत्तियों को निकाल कर एक बड़े जग में डाल दें। जग को बर्फ से भरें और चाय डालें, फिर परोसें। वैकल्पिक रूप से, चाय को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है, और जब भी आवश्यकता हो आप बस एक गिलास डाल सकते हैं।