धीमी पकी थाई बीफ करी रेसिपी

एक मसालेदार बीफ करी रेसिपी गिरने वाले गोमांस के साथ। स्वाद से भरपूर! यह धीमी पकी बीफ करी किसी भी डिनर पार्टी का केंद्रबिंदु होगी। इसे दिन में जल्दी शुरू करें और इसे धीरे-धीरे पकने दें, तरल को कम करके एक गाढ़ी, स्वादिष्ट चटनी बना लें।

बेशक आपको इसे मेहमानों के लिए नहीं रखना है। एक शांत बियर के गिलास के साथ एक सप्ताहांत का इलाज - यह किसी भी टेकआउट को हरा देगा!

मैं अपने सॉस को बहुत नीचे पकाना पसंद करता हूं, लगभग इसलिए यह मांस पर सिर्फ एक मोटी कोटिंग है - बजाय एक वास्तविक डालने वाली चटनी के। एक बार जब आप खाना पकाने की प्रक्रिया में इस बिंदु पर पहुंच जाते हैं, तो नारियल के दूध से तेल मांस को कैरामेलाइज़ करना शुरू कर देता है, इसलिए यह लगभग बीफ़ रेंडांग जैसा है।

अगर आपको अपनी करी थोड़ी अधिक तीखी लगती है, तो आप इसे ३० मिनट पहले ओवन से निकाल सकते हैं, या अंत में थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं। सॉस बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसमें बिना स्वाद खोए 1/2 से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

करी को ठंडा और फ्रोजन भी किया जा सकता है, फिर डीफ्रॉस्ट किया जा सकता है और बाद में फिर से गरम किया जा सकता है। इसे कुछ सादे उबले चावल, या इससे भी बेहतर, कुछ चिपचिपे चमेली चावल के साथ परोसें।

यहां आपको मसालेदार बीफ करी रेसिपी की आवश्यकता होगी:

4. परोसता है

करी पेस्ट

• 1 कटा हुआ लाल प्याज
• 2 लाल मिर्च
• 2 चम्मच पिसी हुई धनिया
• २ चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
• लहसुन की ३ कली छिली हुई
• 2 चम्मच लेमनग्रास पेस्ट
• अंगूठे के आकार का अदरक का टुकड़ा, छिलका और कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच झींगा पेस्ट
• ३ चम्मच फिश सॉस
• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
• एक छोटे से गुच्छा सीताफल से डंठल (डिश के साथ परोसने के लिए पत्तियों को बचाएं)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

अन्य करी सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• २ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1.5 पाउंड ब्रेज़िंग बीफ़, टुकड़ों में कटा हुआ
• छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 कप बीफ स्टॉक
• 14 औंस नारियल का दूध कर सकते हैं
• 1 नींबू का रस
• 2 पैक्ड कप पालक

सेवा करने के लिए:

• लाइम वेजेज
• धनिया
• ताजा उंगली मिर्च

एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. ओवन को 320F पर गरम करें। करी पेस्ट की सभी सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तब तक फेंटें जब तक यह पेस्ट न बन जाए। रद्द करना।

1. एक बड़े पैन में तेल गरम करें। कटे हुए बीफ़ को कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च में डालें।

1. लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम से उच्च गर्मी पर ब्राउन होने तक तेल में मांस भूनें। करी पेस्ट डालें और बीफ़ को कोट करने के लिए हिलाएं। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। बीफ़ स्टॉक और नारियल के दूध में जोड़ें। हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए फिर तवे पर ढक्कन लगाकर 3-4 घंटे के लिए ओवन में रख दें। इसे बार-बार हिलाएं। अगर यह सूखा दिखने लगे तो केतली से थोड़ा गर्म पानी डालें।

1. पकने के बाद, ओवन से निकालें और पालक और नीबू का रस डालें। आप चाहें तो उबले हुए चावल, सीताफल, नींबू के टुकड़े और कुछ ताजी मिर्च के साथ परोसें।

ठंडे बियर के गिलास के साथ परोसें! आपका पसंदीदा घर का बना करी क्या है? हमें सुनना अच्छा लगेगा, हमें ट्वीट करें @diyscom!