ग्रिसवॉल्ड कास्ट आयरन सफाई और मसाला

१८६५ से १९५० के दशक के अंत तक, एरी, पेनसिल्वेनिया की ग्रिसवॉल्ड मैन्युफैक्चरिंग कंपनी ने कई प्रकार के हार्डवेयर सहित घरेलू उपयोग के लिए विभिन्न कच्चा लोहा उपकरण बनाए। कुकवेयर के उनके चयन में शामिल हैं कड़ाही, मफिन पैन, रोस्टर, ब्रेड मोल्ड्स, वफ़ल लोहा, केतली, डच ओवन, और यहां तक ​​कि लघुचित्र भी। ये टुकड़े समय की कसौटी पर खरे उतरे, और आज कलेक्टरों द्वारा सबसे अधिक बार पाए जाने वाले आइटम हैं।

चूंकि वे आमतौर पर काले लोहे से बने होते थे, इसलिए संग्राहक अब उन्हें आसानी से पहचान लेते हैं। प्रत्येक टुकड़े की पीठ पर विशिष्ट चिह्न अक्सर ग्रिसवॉल्ड कास्ट आयरन खोज की पुष्टि करता है, लेकिन इस फर्म ने वास्तव में कंपनी के जीवन के दौरान कई अलग-अलग चिह्नों का उपयोग किया था।

ग्रिसवॉल्ड द्वारा प्रयुक्त चिह्नों के बारे में अधिक जानकारी

ग्रिसवॉल्ड द्वारा इस्तेमाल किया गया पहला निशान बस "एरी" था। बाद के टुकड़ों को एक सर्कल के भीतर क्रॉस-आकार के निशान से पहचाना जा सकता है, जैसा कि यहां चित्रण में दिखाया गया है। उस चिह्न के कई रूप थे जिनका उपयोग 1957 में कंपनी के बेचे जाने तक किया गया था।

अन्य कंपनियों ने कंपनी के हाथ बदलने के बाद नाम का उपयोग करके कच्चा लोहा बनाया, लेकिन कलेक्टर ढूंढते हैं लोगो के नीचे "एरी," "एरी पीए," या "एरी पीए यूएसए" शब्द इस बात की पुष्टि करने के लिए कि उनके खजाने वास्तव में बनाए गए थे पेंसिल्वेनिया। ग्रिसवॉल्ड लोगो का बाद में उपयोग कानूनी था, हालांकि, नए टुकड़ों को तकनीकी रूप से पुनरुत्पादन नहीं माना जाता है। उत्साही संग्राहक हालांकि पुराने टुकड़ों की तरह उनका पक्ष नहीं लेते हैं, और वे जिस कीमत का भुगतान करने को तैयार हैं, वह इस निर्णय को दर्शाता है।

आकार संख्याओं का महत्व

चूंकि कई ग्रिसवॉल्ड आइटम, स्किलेट, उदाहरण के लिए, विभिन्न आकारों में आते हैं, पीठ पर स्थित संख्याओं ने उपभोक्ताओं को उस आकार को संप्रेषित करने में मदद की, जब वे नए थे। अब, संग्राहक इन नंबरों का उपयोग मूल्य और दुर्लभता के संकेतक के रूप में करते हैं, क्योंकि अधिकांश मूल्य गाइड ग्रिसवॉल्ड टुकड़ों को आइटम प्रकार और फिर आकार संख्या द्वारा सूचीबद्ध करते हैं।

उदाहरण के लिए, संग्राहकों को #12 और #14 स्किलेट (हालांकि शुरुआती अंकों के लिए सस्ते में नहीं) काफी आसानी से मिल सकते हैं। ग्रिसवॉल्ड स्किललेट संग्रह को पूरा करने के लिए #13 ढूँढना पूरा करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।

रसोई में संग्रहणीय कच्चा लोहा

कच्चा लोहा इकट्ठा करने के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक रसोई में इन टुकड़ों की कार्यक्षमता का वास्तव में आनंद लेने में सक्षम है। कई रसोइया देश-शैली के प्रदर्शनों के साथ-साथ आसान पहुँच के लिए दीवारों पर लोहे की कड़ाही और धूपदान लटकाते हैं।

पिस्सू बाजारों में खोजे जाने पर अक्सर वर्षों के ग्रीस, जमी हुई मैल और जंग से लथपथ पाया जाता है और संपत्ति की बिक्री, थोड़ी सी सफाई और देखभाल के साथ, ये भारी-भरकम संग्रहणीय वस्तुएं क्षति या खाद्य संदूषण की चिंता किए बिना एक बार फिर रसोई में काम कर सकती हैं।

कच्चा लोहा सफाई मूल बातें

एक व्यक्तिगत वस्तु के लिए, मानक ओवन क्लीनर के साथ पैन को स्प्रे करके और इसे एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में डालकर शुरू करें। प्लास्टिक बैग का उपयोग करने से क्लीनर वाष्पित नहीं होगा और इसे अधिक समय तक काम करने की अनुमति मिलेगी।

एक-दो दिन बाद, इसे बैग से बाहर निकालें और पीतल के ब्रश से इसे साफ़ करें। स्मिथ व्हाइटवॉल टायरों की सफाई के लिए बनाए गए प्रकार को पसंद करते हैं, यह देखते हुए कि यह "करने के लिए" सही आकार है पैन।" यदि सारा ग्रीस तुरंत ढीला नहीं होता है, तो जिद्दी पर क्लीनर को केंद्रित करने की प्रक्रिया दोहराएं धब्बे।

कई टुकड़ों की सफाई

यदि आपके पास कई गंदी वस्तुएं हैं, तो स्मिथ एक प्लास्टिक कंटेनर में मिश्रित लाइ के एक कैन में 1 1/2 गैलन पानी का भिगोने का घोल सुझाता है। केवल प्लास्टिक का उपयोग करें क्योंकि लाइ अन्य सामग्रियों को नुकसान पहुंचा सकती है या खराब कर सकती है। वस्तुओं को घोल में रखा जाना चाहिए ताकि वे ढक जाएँ और लगभग पाँच दिनों तक भीगने दें। टुकड़ों को हटा दें और उन्हें साफ करने के लिए उसी पीतल की ब्रश विधि का उपयोग करें।

जंग हटाना

हल्के जंग को हटाना इलेक्ट्रिक ड्रिल पर महीन तार के पहिये से किया जाना चाहिए जबकि क्रस्टेड रस्ट कैन टुकड़े को सफेद सिरके और पानी के 50 प्रतिशत घोल में कुछ देर के लिए भिगोकर रखें घंटे। "इसे बिना जांचे रात भर से ज्यादा न छोड़ें। यह समाधान अंततः लोहे को खा जाएगा!" स्मिथ ने अपनी वेबसाइट पर साझा किया।

मसाला मूल बातें

एक बार जब पैन साफ ​​​​हो जाए, तो इसे सीज कर लेना चाहिए। यह कुछ मिनटों के लिए ओवन में गर्म करके किया जाता है, फिर पैन की सतह पर थोड़ा सा छोटा, वनस्पति तेल, चरबी, या बेकन वसा लगाने से किया जाता है। तवे को वापस 225 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें। किसी भी जमा ग्रीस को खत्म करने के लिए इसे निकालें और लगभग सूखा पोंछ लें। प्रारंभिक सीज़निंग को पूरा करते हुए, इसे एक और आधे घंटे के लिए ओवन में वापस रख दें। मसाला प्रक्रिया उपयोग के साथ जारी रहेगी, खासकर यदि आप इसका उपयोग वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए करते हैं जो पहली बार स्टोव से टकराते हैं।

उपयोग के बाद सफाई

पकाने के बाद तवे पर चिपकी हुई चीजों को चम्मच से ढीला कर देना चाहिए। पैन में गर्म पानी डालकर उबाल लें। पैन को कई मिनट तक भीगने दें, पानी खाली करें और फिर एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। पैन को दोबारा गरम करें और इसे दूर रखने से पहले सतह को ढकने के लिए पर्याप्त ग्रीस लगाएं।