स्वादिष्ट मसूर शेफर्ड की पाई पकाने की विधि

मसूर शेफर्ड का पाई एक गर्म और हार्दिक शीतकालीन व्यंजन है। मक्खन वाले मैश किए हुए आलू प्रोटीन और सब्जियों की एक परत के ऊपर होते हैं जो शराब, शोरबा और जड़ी-बूटियों से प्रभावित होते हैं। यह एक डिश में संपूर्ण भोजन है।

शेफर्ड की पाई आमतौर पर जमीन के भेड़ के बच्चे के साथ बनाई जाती है, लेकिन एक आसान, सुविधाजनक, कम लागत और स्वस्थ विकल्प के लिए, हम फ्रांसीसी हरी दाल के लिए भेड़ के बच्चे की अदला-बदली कर रहे हैं। दाल भरपूर प्रोटीन और एक अच्छी दांत जैसी बनावट प्रदान करती है। वे वास्तव में खाना पकाने के तरल के सभी स्वादों को अवशोषित करते हैं, जो इस व्यंजन में और भी अधिक स्वाद जोड़ता है। यदि आप दाल महसूस नहीं कर रहे हैं, तो आप उन्हें ग्राउंड बीफ़, टर्की या भेड़ के बच्चे के लिए स्वैप कर सकते हैं।

यदि आप दाल मार्ग चुनते हैं, तो फ्रेंच हरी दाल खरीदना सुनिश्चित करें। कुछ दालें पकाने के दौरान टूट जाती हैं, लेकिन फ्रेंच हरी दालें अपने आकार और बनावट को बनाए रखती हैं, जिससे वे इस व्यंजन के लिए एकदम सही हो जाती हैं।

शेफर्ड पाई के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह यह है कि यह सिर्फ एक डिश में पूरा भोजन है। इस पाई में आपके पास प्रोटीन, कार्ब्स और सब्जियां हैं। पक्षों को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि हम पाई के ऊपर फूला हुआ मैश किए हुए आलू डालते हैं। यह एक आसान रात का खाना है, भले ही इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन आपको एक संपूर्ण भोजन के साथ पुरस्कृत किया जाता है, और बचा हुआ एक सपने की तरह गर्म हो जाता है।

यदि आप इसे एक सप्ताह के रात के भोजन के लिए तेज करना चाहते हैं, तो आप इसे सप्ताहांत पर पहले से तैयार कर सकते हैं और तब तक इसे फ्रीज कर सकते हैं जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। इसे फ्रिज में पिघलने दें और फिर गर्म होने तक बेक करें और आलू क्रस्टी गोल्डन ब्राउन हो जाएं।

यह एक-डिश भोजन भी पोषण की एक औसत मात्रा पैक करता है।

दाल फोलेट के उच्चतम ज्ञात स्रोतों में से एक है, एक आवश्यक बी विटामिन। केवल एक सर्विंग में आपके दैनिक आवश्यक सेवन का 90 प्रतिशत होता है। यह विटामिन एक स्वस्थ मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और हृदय को बढ़ावा देता है।

जबकि सफेद आलू खराब रैप हो सकता है, लेकिन उनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। दाल की तरह, वे बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, इस उदाहरण में, बी ६ और बी ३। सादा पुराना आलू आपके रक्तचाप को कम कर सकता है, आपकी कोशिकाओं का निर्माण कर सकता है और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है।

के लिए सामग्री मसूर शेफर्ड की पाई:

• १ कप सूखी फ्रेंच हरी दाल, अच्छी तरह से धोकर
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• अजवाइन की 2 पसलियां, कटी हुई
• २ गाजर, कटी हुई
• १/२ बड़े सफेद प्याज, कटा हुआ
• १ १/२ चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/8 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• १/४ कप टमाटर का पेस्ट
• 1/2 कप रेड वाइन
• 2 बड़े चम्मच अजवायन की पत्ती
• 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 1 कप फ्रोजन मटर
• 1 कप फ्रोजन कॉर्न
• 1/2 कप सब्जी शोरबा
• ६ कप छिले और कटे हुए आलू
• 1/4 कप मक्खन या शाकाहारी मक्खन, और अधिक
• 1/2 कप सब्जी शोरबा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

तैयार करने के निर्देश मसूर शेफर्ड की पाई:

1. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।

1. एक बर्तन में दाल डालें और पानी से ढक दें। निविदा तक उबाल लें, लगभग 20 मिनट। किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें और एक तरफ रख दें।

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में नारियल का तेल गरम करें। अजवाइन, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस डालें। सब्जियों के नरम होने और प्याज के पारभासी होने तक भूनें। लहसुन डालें और एक और ३० सेकंड के लिए भूनें।

1. टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर का पेस्ट रंग में गहरा होने तक, लगभग २-५ मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।

1. रेड वाइन में डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 2-5 मिनट तक कम करें।

6. अजवायन के फूल, अजवायन, मटर, मक्का और सब्जी शोरबा में जोड़ें। मिलाने के लिए हिलाएँ और मटर और गाजर के गर्म होने तक पकाएँ।

1. भरने को अलग-अलग रेकिन्स या एक बड़े सर्विंग डिश में डालें। रद्द करना।

1. एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उबाल आने दें। आलू में डालें और एक उबाल को कम करें। कांटा निविदा तक कुक, लगभग 15-20 मिनट। पानी निकाल दें और आलू को बर्तन में लौटा दें।

1. आलू मैशर का उपयोग करके, आलू को मक्खन और नमक के साथ मैश कर लें। शोरबा में हिलाओ।

1. आलू के साथ प्रत्येक रमीकिन्स, या बड़े पकवान के ऊपर। एक कांटा का उपयोग करके, आलू में रेखाएं खींचें। मक्खन के एक पॅट के साथ शीर्ष।

1. रेकिन्स को बेकिंग ट्रे पर और ओवन में रखें। यदि आप एक बड़ी डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे बिना ट्रे के सीधे ओवन में रख सकते हैं। 30 मिनट तक बेक करें। ओवन को ब्रॉयल पर पलट दें और आलू को सुनहरा होने तक फ्राई करें। ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए बैठने दें। सेवा देना।