कभी सब्जी मजाक का पात्र रही ब्रोकली को आहार विशेषज्ञों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा समर्थित एक स्वस्थ भोजन के रूप में मान्यता मिली है। वे दिन गए जब अमेरिकी राष्ट्रपति केवल ब्रोकली उत्पादकों के लिए राष्ट्रीय टीवी पर ब्रोकोली से नफरत करने के लिए व्हाइट हाउस के सामने के दरवाजे पर वेजी के साथ ट्रक भेजने के लिए स्वीकार करते थे। इन दिनों ब्रोकली हर स्वस्थ व्यक्ति के दिल में अपना सही स्थान रखती है आहार और भोजन आहार.
और ब्रोकली से बेहतर कुछ भी नहीं है ताज़ी ब्रोकली से, जो आपके अपने वेजी गार्डन से नई चुनी गई है। लेकिन हमेशा की तरह, सब्जी उगाना अपने आप में चुनौतियों का एक सेट लेकर आता है। सामान्य के अलावा देखभाल, ब्रोकली उगाने वाली अन्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
ब्रोकोली बटनिंग
हालाँकि ब्रोकली की पत्तियाँ खाने योग्य भी होती हैं, और यदि आप उन्हें काफी कम उम्र में काटते हैं, तो आप उन्हें सलाद में ले सकते हैं, यह पौधे का सिर है जो अधिकांश खाद्य पदार्थों को आकर्षित करता है। अधिकांश ब्रोकली की किस्में बीच में एक बड़ा सिर उगाएंगी। जब काटा जाता है, तो पौधा किनारे पर छोटे पार्श्व शीर्षों का उत्पादन जारी रखेगा। जब तक आप पौधे को मिट्टी में रखते हैं और मौसम अनुमति देता है, तब तक वह लगातार कटाई करता है।
लेकिन कभी-कभी सब्जी बहुत सारे पत्तों के साथ स्वस्थ हो जाती है लेकिन बीच में कोई सिर नहीं होता है। यह गोभी की किस्म की तरह है लेकिन कम रसीली पत्तियों के साथ। यह बड़ी निराशा कई कारणों से हो सकती है।
देर से पतझड़ में रोपण के कारण सब्जियों के साथ ठंड का मौसम हो सकता है। इसे कहते हैं ब्रोकली बटन लगाना, और ठंडे तापमान के कारण पौधे में छोटे सिर पैदा हो जाते हैं जो कभी भी पूरी तरह से विकसित नहीं होते हैं।
जड़ों को नुकसान भी सिर के गठन की कमी के पीछे हो सकता है। अविकसित जड़ प्रणाली के साथ, पौधा बौना हो जाता है।
इसे कैसे जोड़ेंगे
चूंकि ब्रोकली अत्यधिक मौसम की स्थिति के प्रति संवेदनशील है, इसलिए आपको अपने रोपण के समय की योजना बनाने की आवश्यकता है ताकि ठंड के मौसम में सब्जी बढ़े। यहां कुछ सलाह हैं।
- के लिए गर्मी की फसल, पौधा आपकी ब्रोकली में जितनी जल्दी हो सके स्प्रिंग। यदि आपके पास कम उगने वाला मौसम है, तो आप बीजों को घर के अंदर शुरू कर सकते हैं और फिर मिट्टी के गर्म होने पर उन्हें बगीचे में रोप सकते हैं।
- के लिये सर्दियों की फसलमें ब्रोकली लगाओ शुरूआती गिरावट जैसे ही तापमान ठंडा हो जाता है। पहली ठंढ पर नज़र रखें और उसके अनुसार योजना बनाएं।
- खराब पोषक तत्वों या अनियमित पानी के साथ पौधे पर जोर न दें, क्योंकि इससे बटनिंग होती है।
- लागू करना हल्के उर्वरक जैसे खरगोश खाद चाय और मछली इमल्शन विकास को बढ़ावा देने के लिए।
- ब्रोकली को पूरी तरह से विकसित होने के लिए पर्याप्त समय दें। कुछ किस्मों को कटाई के लिए तैयार होने से लगभग 70 दिन पहले की आवश्यकता होती है।
ब्रोकोली साथी पौधे
चूंकि हर किसी के पास बड़े और विशाल बागवानी स्थान की विलासिता नहीं होती है, इसलिए माली अपने वेजी पैच में अलग-अलग पौधे उगाते हैं। लेकिन जैसा कि हम सभी जानते हैं, सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां एक साथ अच्छी नहीं होती हैं। कुछ तीन बहनों की तरह सहजीवी संबंध विकसित करते हैं, जबकि अन्य जुझारू हो जाते हैं और संसाधनों और अंतरिक्ष के लिए एक घातक लड़ाई में बंद हो जाते हैं।
लहसुन और पुदीना जैसे कुछ पौधे प्राकृतिक कीट विकर्षक हैं, जबकि अन्य सब्जियों के बजाय कीटों को अपनी ओर आकर्षित करेंगे। तो जब ब्रोकली की बात आती है, तो यह एक संतुलनकारी कार्य है। आप अपने बगीचे के हर इंच का उपयोग अधिक से अधिक सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक साथ लगाकर करना चाहेंगे। साथ ही, बारीक ब्रोकली हर दूसरी सब्जी और जड़ी-बूटी के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलती है। तो आप इस पहेली को कैसे सुलझाएंगे?
इसे कैसे जोड़ेंगे
भले ही ब्रोकली की किस्मों में कई तरह के स्वाद होते हैं, फिर भी आप अजवाइन और प्याज के साथ ब्रोकली लगाकर उस प्राकृतिक स्वाद में सुधार कर सकते हैं। आलू और कैमोमाइल ब्रोकली को स्वाद के हिसाब से धार देते हैं।
अन्य सब्जियां जैसे खीरा, बीन्स, और चुकंदर, और गेंदा और ऋषि जैसी जड़ी-बूटियाँ ब्रोकली के बहुत अच्छे साथी हैं। आप भी कर सकते हैं इसे पुदीना, डिल, मेंहदी और नास्टर्टियम के साथ उगाएं. इनमें से कई जड़ी-बूटियाँ ब्रोकली पर हमला करने वाले कीटों को दूर भगाती हैं। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली मक्खियाँ मेंहदी के पास नहीं पहुँचेंगी।
उस ने कहा, ब्रोकोली के साथ लगाए जाने पर अन्य पौधे और सब्जियां अच्छा नहीं करती हैं। इसलिए इसे फूलगोभी, टमाटर, स्ट्रॉबेरी या गोभी के साथ उगाने से बचें।
ब्रोकोली पर ढीले सिर
चूंकि ब्रोकली हेड्स पौधे का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं, ब्रोकली उगाने वाली ज्यादातर समस्याएं इन्हीं के इर्द-गिर्द घूमती हैं। बटन लगाने से लेकर बिना सिर तक, या ढीले सिर तक। तो ब्रोकोली में ढीले सिर क्या हैं?
ठंड के मौसम की सब्जी के रूप में, ब्रोकली तापमान में तेज वृद्धि का गलत तरीके से जवाब देती है। यह बस पत्तियों को खोलता है और बोल्ट के लिए तैयार हो जाता है। इससे सिर ढीले हो जाते हैं और लगभग डगमगाने लगते हैं। यह गिरावट की तुलना में वसंत ऋतु में होने की सबसे अधिक संभावना है। जब तापमान तेजी से 85 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर चला जाता है और अंत में दिनों तक वहीं रहता है, तो पौधा तनावग्रस्त हो जाता है।
अन्य स्थितियां भी संवेदनशील ब्रोकोली को तनाव का कारण बन सकती हैं। मिट्टी में बार-बार पानी देना और नाइट्रोजन की कमी भी सब्जी को डगमगाने वाले सिर के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए प्रेरित कर सकती है। तो आप ब्रोकोली के सिर को पत्तियों के ताज में मजबूती से कैसे रखेंगे?
इसे कैसे जोड़ेंगे
अच्छी योजना और ब्रोकली की अच्छी देखभाल एक सफल सब्जी फसल की कुंजी है। इसे लगाने का सही समय या सही मौसम चुनना स्वस्थ सिर और हवा से उड़ने वाले सिर के बीच का अंतर हो सकता है।
- यदि आपका वसंत अपेक्षाकृत गर्म है और गर्मियों में बहुत जल्दी घुल जाता है, तो आपको पतझड़ में ब्रोकली लगानी चाहिए। किस्म के आधार पर पहली ठंढ से 55 से 100 दिन पहले सब्जी लगाएं।
- सुनिश्चित करें कि मिट्टी का पीएच 6.0 और 6.9 के बीच है।
- ब्रोकली को उस क्षेत्र में रोपित करें जो प्राप्त होता है पूर्ण सूर्य.
- मिट्टी में नाइट्रोजन के स्तर की जाँच करें। यदि यह नाइट्रोजन में खराब है, तो उर्वरक लागू करें या इसे ऐसे साथी पौधों के साथ लगाएं जो मिट्टी में नाइट्रोजन को ठीक करते हैं, जैसे कि बीन्स।
- भरपूर जैविक खाद और पुरानी खाद के साथ मिट्टी में संशोधन करें।
ब्रोकोली में कीड़े
कीड़े और सब्जियां मिश्रण नहीं करते हैं। एक कीड़ा को पानी में गिराने से पहले आप अपने हुक के अंत में केवल तभी खुश होते हैं जब आप एक कीड़ा को देखकर खुश होते हैं। लेकिन निश्चित रूप से अपने ब्रोकोली के पत्तों और अंकुरों पर रेंगना नहीं। फिर भी, यह एक दिया गया है कि एक बिंदु या किसी अन्य पर, आप खतरनाक चीजों को सब्जी की पत्तियों से खिलाते हुए देखेंगे।
इससे पहले कि आप कीटनाशकों का छिड़काव करने के लिए दौड़ें, आपको यह जानना होगा कि आप यहाँ किस प्रकार के कीड़ों से निपट रहे हैं। सामान्य तौर पर तीन तरह के कीड़े ब्रोकली पर हमला करते हैं।
- डायमंडबैक कीड़े: ये वास्तव में ग्रे मोथ के लार्वा हैं। अंडे सेने के बाद, वे ब्रोकली की नई पत्तियों को खाना शुरू कर देते हैं। वे छोटे हल्के हरे रंग के क्रॉलर हैं जिनकी पीठ पर हीरे के आकार के पैटर्न हैं।
- गोभी के कीड़े: ब्रोकली पर हमला करने वाले सबसे आम कीड़े। वे फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर भी हमला करते हैं। वे बड़े, मोटे और गहरे हरे रंग के होते हैं जो उनके लिए पत्तियों के बीच छिपना आसान बनाता है। ये कीड़े के लार्वा हैं सफेद तितलियाँ.
- गोभी लूपर्स: काले पतंगे अपने अंडे देने के बाद, लार्वा हैच करते हैं और हरी पत्ती के अंतिम निवाले की सब्जी को छीनने के लिए आगे बढ़ते हैं। इनका शरीर चिकना और हल्का हरा रंग होता है।
इसे कैसे जोड़ेंगे
हालांकि ब्रोकली के कीड़े सिर के पास नहीं आते हैं और मुख्य रूप से पत्तियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, फिर भी वे नष्ट होने वाले कीट हैं। लेकिन अभी तक अपने सामान्य-उद्देश्य वाले कीटनाशक तक नहीं पहुंचें। यह आपको, ब्रोकली और बगीचे को नुकसान पहुंचाएगा।
इसके बजाय, आप पर्यावरण के अनुकूल काम कर सकते हैं और कीड़ों को हाथ से उठाकर उन्हें डुबो सकते हैं। अपने बगल में साबुन के पानी से भरी बाल्टी रखें और एक ही बार में सारे कीड़ों को इकट्ठा कर लें। पूरे पैच को साफ करने में कुछ घंटे लग सकते हैं, लेकिन यह आपकी ब्रोकली और बगीचे को सुरक्षित रखेगा।
एक अन्य विकल्प है सब्जियों पर बैसिलस थुरिंजिएन्सिस का छिड़काव करें. बैक्टीरिया पौधों या मनुष्यों के लिए कोई जोखिम पैदा किए बिना कीड़ों पर हमला करता है और उन्हें मारता है।
सब्जियों को सफेद तितलियों, भूरे रंग के पतंगे, काले पतंगे और अन्य कीटों से बचाने के लिए आप पंक्ति कवर का भी उपयोग कर सकते हैं। इस तरह, वे पौधे पर अपने अंडे नहीं दे सकते।
ब्रोकोली बोलिंग
ब्रोकोली बोल्टिंग उन ब्रोकली की बढ़ती समस्याओं में से एक है जो किसी भी चीज़ की तुलना में उच्च तापमान के साथ बहुत कुछ करती है। स्प्रिंग ब्रोकोली पतझड़ में लगाए गए लोगों की तुलना में बोल्टिंग के लिए अधिक संवेदनशील है। जबकि ठंड के मौसम में बटनिंग होती है, तापमान में लगातार वृद्धि के कारण सब्जी सीधे बोने के लिए जाती है।
दुर्भाग्य से, एक बार जब सब्जी के शीर्ष पर छोटे फूल खुल जाते हैं, तो सिर खाने के लिए बहुत कड़वा और चबाने वाला हो जाता है। उस स्थिति में, आप सब्जी को मिट्टी में बीज उगाने के लिए जारी रख सकते हैं, या आप बस इसे उखाड़ कर दूसरी गर्मी की सब्जी लगा सकते हैं।
एक बार जब तापमान 85 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर चला जाता है और वहां रहता है, तो तनावग्रस्त पौधा सिर में कलियों को खोलकर प्रतिक्रिया करता है। तो आप इससे कैसे बच सकते हैं?
इसे कैसे जोड़ेंगे
कोई फिक्सिंग ब्रोकोली नहीं है जो पहले ही बोल्ट हो चुकी है। हालाँकि, आप ऐसा होने से रोकने के लिए कदम उठा सकते हैं और ब्रोकली की कटाई के लिए तैयार होने तक खुद को कुछ समय खरीद सकते हैं। यहां कुछ निवारक कार्रवाइयां की गई हैं जो ब्रोकली को अपने ट्रैक में बोल्टिंग को रोक सकती हैं।
- ब्रोकली का सबसे अधिक तापमान के प्रति संवेदनशील हिस्सा जड़ें हैं। जैसे ही मिट्टी का तापमान बढ़ता है, बोल्टिंग शुरू हो जाती है। इसलिए मल्चिंग मिट्टी और जड़ों को ठंडा रखने का एक अच्छा तरीका है। सब्जियों की सुरक्षा के लिए तिनके, पत्तियों या छिल गई छाल की 3 इंच मोटी परत बिछाएं।
- तापमान बढ़ने पर मिट्टी को नम रखें। नमी पौधे को ठंडा रखती है और तनाव से बचाती है।
- पंक्ति कवर के साथ दोपहर के सूरज से छाया प्रदान करें। यह कीटों से बचाव का भी काम करता है।
- अपने ब्रोकली के पौधों को जरूरत से ज्यादा मिट्टी में न जाने दें। ब्रोकोली बोल्टिंग से बचने के लिए सब्जी की जल्दी कटाई करें।
ब्रोकोली कंटेनर बढ़ रहा है
ब्रोकली की सीमा से बहुत अधिक गर्म क्षेत्रों में रहना आपको सब्जी उगाने से नहीं रोकना चाहिए। यदि आपका बढ़ता मौसम छोटा है या आपकी गर्मी जल्दी आती है, तो आप ब्रोकली को कंटेनरों में उगा सकते हैं।
ब्रोकोली को बगीचे के बजाय गमले में उगाना मुश्किल हो सकता है। एक बात के लिए, सब्जी के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, आप प्रति कंटेनर एक पौधे तक सीमित रहेंगे। सब्जी के लिए सही उगने की स्थिति प्रदान करना भी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। चूंकि यह पूर्ण सूर्य में फलता-फूलता है, इसलिए आपको हर दिन कम से कम 6 घंटे सीधी धूप देनी होगी।
उस ने कहा, ब्रोकोली कंटेनर बढ़ने से आपको अत्यधिक गर्मी, तापमान में तेज गिरावट, और अन्य सभी मौसम संबंधी समस्याओं से निपटने में परेशानी होती है जिन्हें हमने अब तक कवर किया है।
इसे कैसे जोड़ेंगे
सामान्य तौर पर, आपको पौधे के लिए एक उपयुक्त कंटेनर चुनना चाहिए। प्रत्येक ब्रोकोली को अपने मध्यम आकार के कंटेनर में बढ़ने की जरूरत है। 5 से 7 गैलन के बीच कुछ भी करेगा। अंधेरे कंटेनरों का उपयोग न करें क्योंकि वे धूप में तेजी से गर्म होते हैं, जिससे बोल्टिंग होती है।
आप बगीचे से मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं, या किसी सामान्य-उद्देश्य वाले पॉटिंग मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि तेजी से और मजबूत विकास के लिए नाइट्रोजन की एक अतिरिक्त खुराक के साथ मिट्टी बुनियादी पोषण में संतुलित है।
पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाएं और अच्छी तरह से खिलाएं। एक कंटेनर में मिट्टी बगीचे की तुलना में तेजी से सूख जाती है।
