आसान घर का बना चिकन रेमन नूडल्स सूप रेसिपी

घर का बना चिकन रेमन नूडल्स सूप एक स्वादिष्ट, धीमी पके हुए शोरबा के साथ। आजकल हमारे सामने आने वाले ज्यादातर सूप बहुत जल्दी बन जाते हैं। सब कुछ डालें, इसे २० मिनट तक उबालें, फिर ब्लेंड करें और परोसें। यह एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है और कुछ ऐसा जो मैं अक्सर करता हूं। हालांकि, कभी-कभी मैं कुछ धीरे और प्यार से खाना बनाना चाहता हूं।

अपने घर को मुंह में पानी भरने वाली सुगंध से भरते हुए शोरबा के स्वाद को कुछ घंटों में विकसित होने दें।

यह मलाईदार चिकन रेमन बस यही करता है। माना जाता है कि काफी कुछ सामग्रियां हैं, और इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन जब आप सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक होममेड रेमन के साथ मेज पर बैठे होते हैं तो यह इसके लायक होता है।

टॉपिंग वैकल्पिक और विनिमेय हैं - आप अंकुरित बीज, पाक चोई, मक्का, मूली जोड़ सकते हैं - सूची अंतहीन है।

इस सूप के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह यह है कि यह एक पूर्ण भोजन है। रोटी या अन्य पक्षों की कोई ज़रूरत नहीं है - यह एक कटोरे में मिनी बुफे की तरह है!

यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी चिकन रेमन नूडल्स:

4. परोसता है

• 1 भुना हुआ चिकन
• 2 गाजर, छिले हुए।
• 1 ब्राउन प्याज
• अजवाइन की 1 छड़ी
• 1 लाल मिर्च
• लहसुन की 3 कली, आधी कटी हुई (छीलने की जरूरत नहीं)
• 1 अंगूठे के आकार का अदरक का टुकड़ा, मोटा कटा हुआ (छीलने की जरूरत नहीं)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• २ बड़े चम्मच वेजिटेबल बुइलन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन विनेगर या मिरिन
• ३ बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच गोचुजंग कोरियाई सॉस (यह दुकानों के विशेष गलियारे पर पाया जा सकता है)
• पानी
• 4 बड़े अंडे
• 7 ऑउंस सूखे रेमन नूडल्स
• १ लीक, धोया और कटा हुआ
• १० छोटे मशरूम, कटा हुआ
• २ पैक्ड कप पालक के पत्ते
• 1 छोटा चम्मच तिल
• १ छोटा चम्मच काले तिल
• छोटा गुच्छा स्कैलियन, कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश चिकन रेमन नूडल्स सूप:

1. चिकन को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और मांस को काट लें या हटा दें। आप त्वचा पर कुछ कटा हुआ और कुछ कटा हुआ पसंद कर सकते हैं। शव और वसा/त्वचा आदि के किसी भी अंश को बचाएं।

1. एक गाजर को छीलकर माचिस की तीली में काट लें, दूसरी गाजर को मोटा-मोटा काट लें (छीलने की जरूरत नहीं)। प्याज को आधा काट लें - आप त्वचा को छोड़ सकते हैं। अजवाइन और मिर्च को मोटा-मोटा काट लें।

1. एक बड़े पुलाव पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मोटे तौर पर कटी हुई गाजर, प्याज, अजवाइन, मिर्च, लहसुन और अदरक डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए हल्का भूरा होने तक भूनें। चिकन शव, नमक और काली मिर्च, बुउलॉन, राइस वाइन विनेगर, सोया सॉस, गूचुजंग और इतना पानी डालें कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। उबाल लेकर आओ, और फिर 3-4 घंटे (ढक्कन बंद करके) धीमी आँच पर आधा होने तक उबालें।

1. अंडे को एक छोटे पैन में रखें। बस ठंडे पानी से ढक दें। उबाल लेकर आओ, फिर 6 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में रखें।

1. नूडल्स को उबलते पानी के बर्तन में रखें और 5 मिनट तक उबालें। छान लें, कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी के नीचे चलाएं (उन्हें आपस में चिपके रहने से रोकने के लिए) और एक तरफ रख दें।

1.  एक बड़े कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और चिकन से खाना पकाने के तरल को छान लें। छलनी में सब कुछ निचोड़ लें ताकि आपको हर आखिरी स्टॉक मिल जाए। छनी हुई सब्जियों और लोथ को फेंक दें और तरल को वापस पैन में रख दें। कटा हुआ / कटा हुआ चिकन डालें और चिकन को गर्म करने के लिए बहुत कम आँच पर छोड़ दें।

1. अंडे को सावधानी से छीलें और आधा काट लें।

1. एक कढ़ाई में बचा हुआ तेल गरम करें और गरम करें। लीक, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन डालें फिर 5 मिनट के लिए भूनें, एक-दो बार हिलाएं, पैन से हटा दें। - पैन में मशरूम डालें और 3-4 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं, फिर पैन से निकाल लें. आँच बंद कर दें और पालक को गरम पैन में डालें और 1 मिनट के लिए पकने दें।

1. नूडल्स को चार बाउल में बाँट लें। गर्म शोरबा, कटा हुआ / कटा हुआ चिकन, लीक, पालक, मशरूम, गाजर माचिस और अंडे के स्लाइस के साथ शीर्ष। सूप को स्कैलियन से गार्निश करें, फिर परोसने से पहले सफेद और काले तिल और चिली फ्लेक्स छिड़कें।