अंगूर की बेलें (Vitis vinifera) मनुष्यों द्वारा पालतू बनाए गए सबसे पुराने पौधों में से एक है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि यह आसपास रहा है 65 मिलियन वर्ष. इसका मतलब है कि अंगूर की बेल सबसे पहले आखिरी डायनासोर की मौत के बाद दिखाई दी थी। थोड़ी सी देखभाल और रखरखाव के साथ, आप अपने बगीचे में सफलतापूर्वक बढ़ने वाली अंगूर की बेल रख सकते हैं जो छाया, एक नाटकीय परिदृश्य और. प्रदान करती है स्वादिष्ट फल ऑल - इन - वन।
एक बार जब मनुष्यों ने महसूस किया कि वे अंगूर से मीठी शराब निचोड़ सकते हैं, तो अंगूर की बेल का मूल्य रातों-रात तेजी से बढ़ गया। लेकिन भले ही वाइन आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदी न करे, आप इस बेल को अपने बगीचे में लगाने के लिए उत्सुक होंगे क्योंकि हम बाद में विस्तार से बताएंगे। एक बात का ध्यान रखें कि जब आप नर्सरी से अंगूर का पौधा खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह कम से कम एक साल पुराना हो। एक वर्ष से कम उम्र की लताओं के परिवहन के दौरान बढ़ने की संभावना कम होती है।
अंगूर की किस्में
प्राकृतिक रूप से उगने वाली 60 से अधिक प्रजातियों के साथ, जब आपके बगीचे में अंगूर उगाने की बात आती है तो आपके पास बहुत सारे विकल्प होते हैं। बेशक, ये सभी किस्में आपके विशेष क्षेत्र या मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कुछ अन्य की तुलना में अधिक फसल पैदा करते हैं जबकि विशिष्ट प्रजातियों में बेहतर सजावटी मूल्य होते हैं।
- बोस्कूप ग्लोरी: उगाने और काटने के लिए सबसे आसान अंगूरों में से एक। इसका स्वाद मीठा होता है और यह प्रचुर मात्रा में फल पैदा करता है। यह किस्म विभिन्न प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती है और रोग प्रतिरोधी है। यह रेड वाइन का उत्पादन करता है।
- पीनट नोयर: रेड वाइन का एक अन्य स्रोत। लेकिन यह अंगूर मिट्टी और मौसम दोनों को लेकर थोड़ा उधम मचाता है। यह आर्द्र परिस्थितियों में अच्छा नहीं करता है और बोट्राइटिस के शिकार हो जाता है। यह ठंडी जलवायु को तरजीह देता है जहाँ आप अद्भुत स्वाद के साथ अंगूर प्राप्त कर सकते हैं।
- न्यूयॉर्क मस्कट: आप इसे या तो इसकी रेड वाइन के लिए या समृद्ध स्वाद के लिए उगा सकते हैं। या आप इसे सिर्फ दिखावे के लिए बढ़ा सकते हैं। अंगूर का रंग गहरा लाल होता है और इसका स्वाद ब्लैककरंट जैसा होता है। जबकि यह रोग प्रतिरोधी भी है, लताओं को बढ़ने और उत्पादन करने के लिए भरपूर धूप और उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।
- सेवल ब्लैंक: अच्छी स्पार्कलिंग वाइन बनाती है और मुख्य रूप से इसकी भरपूर फसलों के लिए उगाई जाती है। यह उन कई बीमारियों का प्रतिरोध करता है जो अंगूर की लताओं जैसे फफूंदी और अन्य को प्रभावित करती हैं। इसे समृद्ध मिट्टी की जरूरत है।
- बकलैंड मीठा पानी: यदि आप अपने अंगूरों से शराब बनाने के बजाय उन्हें खाना पसंद करते हैं, तो यह बढ़ने वाला अंगूर है। इसकी देखभाल करना आसान है और फसल अन्य प्रजातियों की तुलना में तेजी से पकती है। इसके लिए बहुत सारे पोषण की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे एक छोटी सी जगह में फिट कर सकते हैं क्योंकि यह अन्य लताओं की तरह चारों ओर नहीं फैलता है।
- मुलर थर्गाऊ: किसान इस किस्म को मुख्य रूप से इसके समृद्ध स्वाद के लिए उगाते हैं। यह स्वादिष्ट फसलें पैदा करता है और मध्यम जलवायु के लिए अधिक अनुकूल है। उस ने कहा, यदि आप अंगूर उगाने के लिए नए हैं, तो आपको इससे परेशानी हो सकती है क्योंकि यह बीमारियों से ग्रस्त है और कभी-कभी फल नहीं पकते हैं।
अपने बगीचे में अंगूर उगाने के कारण
आपके पास a. का स्वामित्व नहीं है अंगूर उगाने के लिए वाइनरी. बेल के फायदे इसे पौधे उगाने के लिए पर्याप्त जगह वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आप अंगूर को अपने बगीचे के लिए उम्मीदवार क्यों मानेंगे।
- इसकी जटिल शाखाओं और सपाट पत्तियों के साथ हरी-भरी बेल किसी भी परिदृश्य में एक नाटकीय प्रभाव पैदा करती है।
- अंगूर उगाना इतना आसान है, आपको बागवानी के किसी भी अनुभव की आवश्यकता नहीं होगी। दरअसल कई उपेक्षित लताएं सुनसान जगहों पर भी उगती रहती हैं।
- वे वर्षों तक चलते हैं और एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक जाते हैं। कुछ समय बाद अंगूर की बेल परिवार का अभिन्न अंग बन जाती है।
- और निश्चित रूप से, उनके पास स्वादिष्ट फलों की उच्च उपज है जिसे आप कच्चा खा सकते हैं या केक में उपयोग कर सकते हैं, रस, या अन्य डेसर्ट.
- आप अपने बगीचे या लॉन में परिदृश्य को बदलने के लिए एक से अधिक बेल उगा सकते हैं।
- वे काफी उत्पादक हैं। प्रत्येक बेल प्रति सीजन लगभग 20 पाउंड फल पैदा करती है।
- दाखलताओं को प्रशिक्षित करना आसान है और आप अपनी मन में कोई भी आकृति या डिज़ाइन बनाने के लिए उनकी मुड़ी हुई शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं।
- पतझड़ में, पत्ते लाल रंग की छाया के साथ सुनहरे हो जाते हैं।
- वे कई अच्छे कीड़े जैसे भिंडी को आकर्षित करते हैं जो अन्य कीड़ों को खाते हैं।
अंगूर कैसे उगाएं
जबकि अंगूर के पौधे उगाने में आसान होते हैं, फिर भी उन्हें शुरू करने के लिए कुछ काम की जरूरत होती है। सामान्य तौर पर, आपको अंगूर को बीजों से उगाने से बचना चाहिए। यह सीमित सफलता के साथ एक लंबी और त्रुटि-प्रवण प्रक्रिया है। इसके बजाय, आपको एक प्रतिष्ठित नर्सरी से एक पौधा खरीदना चाहिए। यह प्रक्रिया से अनुमान निकालता है और सफलता की संभावना को बढ़ाता है। यहां बताया गया है कि आप अंगूर की बेल को सरल चरणों में कैसे लगाते हैं।
- जड़ वितरण के साथ एक स्वस्थ बेल चुनें जो कम से कम एक वर्ष पुरानी हो। सुनिश्चित करें कि बेंत बिना किसी दोष के सीधा है।
- अपने अंगूर के स्थान की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं। ये दीर्घकालिक पौधे हैं जो 50 से अधिक वर्षों तक चलते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास इसे बढ़ने देने के लिए पर्याप्त जगह है।
- धूप वाली जगह चुनें जो कम से कम सूर्य के 6 घंटे हर दिन।
- ऊपरी मिट्टी तक एक कुदाल का प्रयोग करें। कुछ इंच मुड़ें और जैविक सामग्री में मिलाएं। रोपण से पहले इसे कुछ दिनों के लिए धूप में छोड़ दें।
- समर्थन के लिए रोपण स्थल के पास एक सलाखें खड़ी करें। पर्वतारोहियों के रूप में, अंगूर को बाड़ या जाली जैसे उपयुक्त समर्थन की आवश्यकता होती है।
- आखिरी ठंढ के बाद शुरुआती वसंत में, आप अंगूर को धूप वाले दिन लगा सकते हैं।
- आधार के निकटतम कली जितना गहरा मिट्टी में एक छेद खोदें। रूटबॉल को आराम से लेने के लिए इसे पर्याप्त चौड़ा करें।
- छेद को मिट्टी से भरें और यह सुनिश्चित करने के लिए पैक करें कि बेल अपने आप खड़ी है।
- मिट्टी को भीगने तक पानी दें।
- मिट्टी को नम रखें और ऊपर के दो इंच के सूखने पर ही पानी दें।
अंगूर की देखभाल
यूएसडीए कठोरता क्षेत्रों के साथ 6 और 10 के बीच, यह स्पष्ट है कि अधिकांश अंगूर की किस्में गर्म मौसम की स्थिति और बहुत सारी धूप पसंद करती हैं। यह एक ऐसा पौधा है जो विशेष रूप से पहले वर्ष में ठंढ को अच्छी तरह से संभाल नहीं पाता है। आपको उर्वरक, छंटाई और कटाई पर भी ध्यान देना होगा।
धरती
समृद्ध मिट्टी एक सफल और उत्पादक अंगूर की पूर्वापेक्षाओं में से एक है। रेतीली और ढीली मिट्टी आदर्श है क्योंकि यह अच्छी तरह से सूखा है। बेल लगाने से पहले मिट्टी का परीक्षण करें और सुनिश्चित करें कि पीएच 6.5 और 7 के बीच है। यदि यह बहुत अम्लीय है, तो मिट्टी में रेत मिलाने का प्रयास करें। मिट्टी में रोपण से बचें क्योंकि जड़ों को पानी से भिगोना पसंद नहीं है।
उर्वरक
जैसे-जैसे बेल की जड़ें स्थापित होती जाती हैं, वे हर साल मिट्टी में गहरी और गहरी खुदाई करते जाते हैं। एक बार बेल के कुछ वर्ष हो जाने पर यह निषेचन को निरर्थक बना देता है। हालाँकि, यदि आप इसे इसके फलों के लिए उगा रहे हैं, तो आपको जड़ों के पास की मिट्टी खोदनी होगी और कार्बनिक पदार्थों को डंप करना होगा। उसके लिए सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में विकास में तेजी के आसपास है। एक स्थापित बेल के लिए, आप साल में एक बार लगभग 15 पाउंड जैविक खाद का उपयोग कर सकते हैं। खाद को तुरंत मिट्टी और पानी से ढक दें।
पानी
अंगूर की दूरगामी जड़ें न केवल मिट्टी की गहरी खाई में बल्कि नमी में भी पोषण की तलाश करती हैं। जैसे, आपको बेल को इतना पानी नहीं देना पड़ेगा। औसतन आपको मिट्टी को नम बनाने के लिए पर्याप्त सिंचाई करनी चाहिए लेकिन गीली नहीं। बेल को सबसे अधिक पानी की जरूरत फूल आने और फल आने के समय में होती है। फल पकने के बाद, आपको पौधे को इतना पानी देने की आवश्यकता नहीं होगी। वास्तव में, उस समय के दौरान पानी देने से कम स्वाद और मिठास वाली फसल मिलेगी।
छंटाई
अंगूर की बेल काटना थोड़ा मुश्किल है। इसलिए आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि किन शाखाओं को काटना है और किसको छोड़ना है। सामान्य तौर पर, कलियों को ले जाने वाली शाखाएं पतझड़ में विकसित होती हैं और वसंत के फूलों और बाद में अंगूर में खिलने की प्रतीक्षा करती हैं। इन कलियों के पूरी तरह से विकसित होने के लिए आपको देर से गिरने तक इंतजार करना होगा। फिर आप अन्य शाखाओं को काट सकते हैं जो कलियों को ले जाने के लिए बहुत पुरानी हैं। कली ले जाने वाली शाखाओं और गैर-आवश्यक शाखाओं के बीच का अंतर दिन की तरह स्पष्ट है। युवा शाखाएं आमतौर पर चिकनी होती हैं और हल्के रंग की होती हैं। बेल की वृद्धि या उत्पादकता को प्रभावित किए बिना पुरानी और काष्ठीय शाखाओं को काटा जा सकता है।
कीट और रोग
अंगूर के रसीले पत्ते और स्वादिष्ट फल इसे बहुत सारे कीटों और बीमारियों के लिए आसान लक्ष्य बनाते हैं। देखने के लिए सबसे आम बगों में माइलबग्स, ग्लासहाउस रेड स्पाइडर और स्पॉटेड माइट्स हैं। एक बार जब वे बेल को अपना घर बना लेते हैं तो उनमें से कोई भी अच्छी खबर नहीं होती है। बेल पर लगते ही इन कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए आपको नीम के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए।
जहां तक बीमारियों का सवाल है, ग्रे मोल्ड आमतौर पर आर्द्र जलवायु में आम है। यह एक कवक संक्रमण है जो पत्तियों को प्रभावित करता है और उन्हें फीके पड़ चुके धब्बों से ढक देता है। संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए संक्रमित पत्तियों या पूरी शाखाओं को हटा दें।
ख़स्ता फफूंदी एक और बीमारी है जो बेलों को संक्रमित करती है। यदि आप पत्तियों के शीर्ष पर एक सफेद अवशेष देखते हैं, तो यह एक संकेत है कि पौधा संक्रमित है। यह पत्तियों के विकास को रोकता है और एक पूरी शाखा को मार सकता है। फिर से, आपको पूरी बेल की अखंडता को बनाए रखने के लिए किसी भी संक्रमित पत्तियों से छुटकारा पाना होगा।
फसल काटने वाले
एक बार जब अंगूर अपनी पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं और पकने लगते हैं, तो आपको बेल को पानी देना बंद कर देना चाहिए। यह स्वाद और स्वाद को पतला कर सकता है। एक संकेत है कि आपके अंगूर पके हुए हैं और कटाई के लिए तैयार हैं, जब वे आपकी उंगलियों के बीच नरम महसूस करते हैं। विविधता के आधार पर, अंगूर हरे से अपने अंतिम रंग में बदल जाएंगे।
अंगूर के डंठल को काटने के लिए साफ कैंची का प्रयोग करें। अंगूर की कटाई के तुरंत बाद खाना बेहतर है क्योंकि वे फ्रिज में जितना अधिक बैठते हैं उतना ही उनका स्वाद कम हो जाता है।
