आप अपने बगीचे में जितने भी फलों के पेड़ उगा सकते हैं, उनमें केले के पौधे शायद सबसे अधिक मांग वाले हैं। ऐसा नहीं है कि सिर्फ मिट्टी, मौसम की स्थिति और रोशनी का सही होना जरूरी है। उनके पास प्रजनन का अपना तरीका भी होता है और परागण की बात आती है तो उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।
लेकिन एक बार जब आप इन सभी बाधाओं को पार कर लेते हैं, तो केले के पौधे आपको स्वादिष्ट और पौष्टिक फलों से पुरस्कृत करते हैं। केले पोटेशियम, मैंगनीज, फाइबर और तांबे से भरपूर होते हैं। वे विटामिन बी 6 और सी से भी भरे हुए हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और आपको सामान्य सर्दी के खिलाफ मजबूत करते हैं।
यहां तक कि केले का छिलका भी खाद में जा सकता है और वे आपके दांतों को सफेद कर देते हैं। जहां तक फलों की बात है, तो वे कच्चे खाने के लिए अच्छे हैं या इनका उपयोग उन व्यंजनों में किया जा सकता है जो से लेकर हैं पाईज़, फल स्मूदी, कुकीज़, केक, और यहां तक कि रोटी. तो विनम्र केले के बारे में क्या पसंद नहीं है? अगर आप अपने बगीचे के एक कोने में केले के पेड़ उगाने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह पोस्ट इस प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करती है।
केले के पौधे एक नजर में
जबकि अक्सर केले के पेड़ कहलाते हैं, केले वास्तव में जड़ी-बूटियाँ हैं। और वे उस पर बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं। तो उस ट्रंक का क्या? खैर, वास्तव में यह एक ट्रंक नहीं है। पौधे को सीधे खड़े होने और सूर्य तक पहुंचने में मदद करने के लिए बस एक दूसरे के चारों ओर कसकर लपेटे गए पत्ते। वास्तव में, इस पौधे के बारे में कुछ भी वुडी नहीं है।
जिस तरह से यह पौधा बढ़ता है वह उतना ही आकर्षक है जितना कि इसके बारे में हर पहलू। युवा पत्तियाँ आमतौर पर बारहमासी जड़ी-बूटी के केंद्र से बाहर निकलती हैं और पुरानी पत्तियों को बाहर धकेलती हैं। इस तरह पौधा अपनी पूरी ऊंचाई तक पहुंचने तक ऊपर की ओर धकेलता रहता है। यह ऊंचाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस किस्म की खेती करते हैं। "ट्रूली टिनी" नामक एक कल्टीवेटर लगभग डेढ़ फुट तक एक इंच भी नहीं बढ़ेगा, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें। उसी समय, "क्यूबन रेड" जैसा विशालकाय बढ़ता है 25 फीट ऊंचा.
दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी, केले के पौधों में 9 और 11 के बीच कठोरता क्षेत्र होते हैं। बैंगनी डंठल दूसरे पत्ते की तरह पौधे के केंद्र से बाहर निकलते हैं लेकिन ये सफेद फूलों में खुल जाते हैं। फूलों के परागण के बाद वे मुरझा जाते हैं और फलों के बढ़ने का रास्ता बनाते हैं। इस प्रक्रिया में 9 महीने तक लग सकते हैं जब तक कि फल पूरी तरह से विकसित नहीं हो जाते और कटाई के लिए तैयार नहीं हो जाते।
केले के पौधे की किस्में
जैसा कि आप शायद अब तक जानते हैं, ज्यादातर मामलों में, खेती प्राकृतिक प्रजातियों की तुलना में आपके बगीचे के लिए महान उम्मीदवार बनाती है। यह किसी भी अन्य फलों के पेड़ की तुलना में केले के पौधों पर अधिक लागू होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि केले की किस्में प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति अधिक सहिष्णु हैं, जो कि प्राकृतिक प्रजातियां जीवित नहीं रह सकती हैं। सौभाग्य से चुनने के लिए 1,000 से अधिक केले की किस्में हैं। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय हैं।
- कैवेंडिश: एक लोकप्रिय किस्म जिसे माली अपनी फसलों की प्रचुरता के लिए उगाते हैं। फल मीठे और मांसल होते हैं जो उन्हें डेसर्ट और फलों के सलाद के लिए आदर्श बनाते हैं। यह एक लंबा और मजबूत पौधा है, हालांकि कुछ काश्तकार छोटे और औसत 4 फीट के होते हैं।
- क्यूबा लाल: एक पौधे का विशालकाय और आसानी से 25 फीट तक पहुंच जाता है। फल अन्य प्रकारों की तरह स्वाद से भरपूर और मीठे नहीं होते हैं। ज्यादातर आप इन केले का इस्तेमाल खाना पकाने और पकाने में करते होंगे।
- नीला जावा: एक फैंसी कल्टीवेटर के लिए एक फैंसी नाम। यह अपनी नरम बनावट और अतिरिक्त चिकनाई के कारण रेगिस्तान और आइसक्रीम में अच्छी तरह से चला जाता है। इसे यह नाम फल की त्वचा के नीले रंग के कारण मिला है। प्रत्येक केले का फल 9 इंच तक पहुंच सकता है जबकि पौधा स्वयं 20 फीट तक बढ़ता है। इससे पहले कि आप वास्तव में इस पर कोई फल देखें, इसे रोपने के समय से लेकर 2 साल तक का समय लग सकता है।
- मंज़ानो: जबकि ब्लू जावा जितना बड़ा नहीं है, मंज़ानो के फल अभी भी इतने मीठे हैं कि वे आपके मिठाई व्यंजनों में जगह बना सकते हैं। फल के बारे में हैं 6 इंच औसतन जो कि छोटे केले के हिसाब से नहीं हैं। इन पौधों से पहली फसल निकालने के लिए आपको लगभग 15 महीने तक इंतजार करना होगा जो 15 फीट तक बढ़ते हैं।
- ग्रोस मिशेल: यदि आप देश के दक्षिणी हिस्सों में रहने के लिए भाग्यशाली हैं, जहां यह वर्ष के अधिकांश समय गर्म और आर्द्र रहता है, तो आप ग्रोस मिशेल उगा सकते हैं। इसे उच्च तापमान की आवश्यकता होती है लेकिन यह आपको अकल्पनीय स्वादों के साथ पुरस्कृत भी करता है।
केले के पौधे कैसे उगाएं
जब आप केले के पौधे उगाने की कोशिश करते हैं तो सबसे पहली बात यह जान लेते हैं कि आप बीजों का उपयोग नहीं कर सकते। केले के बीज सिर्फ बांझ होते हैं और अंकुरित नहीं होंगे। यह विभाजन को इन बारहमासी जड़ी बूटियों को फैलाने का एकमात्र तरीका छोड़ देता है। सौभाग्य से, यह उतना जटिल या गन्दा नहीं है जितना यह लग सकता है। हालाँकि, एक पूर्वाभास, यह बहुत सीधा भी नहीं है। आइए देखें कि आप केले के पौधे को आसान चरणों में कैसे उगा सकते हैं।
- एक पूर्ण विकसित केले के पौधे से तने के आधार के चारों ओर वृद्धि की तलाश करें। इसे स्थिर करने के लिए पौधा इनमें से 3 या 4 उगाएगा।
- स्टेम पर उन चूसने वालों में से एक को काटने के लिए एक निष्फल ब्लेड का प्रयोग करें। ऐसा चुनें जिसमें पत्तेदार विकास हो और जो कम से कम 3 फीट लंबा हो।
- सुनिश्चित करें कि चूसने वाले की जड़ें हैं क्योंकि इससे रोपण में तेजी आएगी।
- अपनी मिट्टी को पहले से तैयार कर लें और ऊपरी मिट्टी को कुदाल या कुदाल से तोड़ दें। भरपूर मात्रा में जैविक खाद और अन्य सामग्री मिलाएं क्योंकि केले समृद्ध मिट्टी में पनपते हैं।
- रोपण से पहले कुछ हफ़्ते के लिए जुताई वाली मिट्टी को धूप में आराम करने के लिए छोड़ दें।
- मिट्टी में एक छेद खोदें जो चूसने वाले की जड़ की गेंद की लंबाई जितना गहरा हो।
- चूसने वाले को छेद में रोपें और सुनिश्चित करें कि छेद को भरने के लिए जड़ें फैली हुई हैं।
- छेद को मिट्टी और खाद से भरें और चूसने वाले को सीधा खड़ा रखने के लिए उसे पैक करें और हवा की जेबों को छेद से बाहर धकेलें।
- मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें ताकि मिट्टी जम जाए और जड़ों को पोषण मिले।
- मिट्टी को नम रखें लेकिन गीली नहीं। इसे सूखने न दें। केले के पौधे को पानी की बहुत लालसा होती है।
केले के पौधों की देखभाल
इसे पहली बार ठीक करना आसान नहीं है। खासकर यदि आपके पास बागवानी का बहुत कम अनुभव है या आपने पहले कभी केले के पौधे नहीं उगाए हैं। लेकिन एक बार जब आप अपना पहला केला तैयार कर लेते हैं, तो आपको इसका लाभ मिल जाएगा। अब, आइए देखें कि आप केले के पौधों की देखभाल कैसे कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आपको स्वादिष्ट केले का पहला बैच मिले।
पानी
आपने शायद देखा होगा कि केले के पौधे लकड़ी के तने वाले पेड़ नहीं होते हैं। यह सभी रसों से भरी हुई पत्तियाँ हैं और पौधा अपने आप को उन पिल्लों से सहारा देता है जो रस से भी भरे होते हैं। एक माली के रूप में आपके लिए इसका मतलब यह है कि आपको अपने पौधे को हर समय सिंचित रखने की आवश्यकता है। लेकिन चूंकि पौधे की जड़ें उथली होती हैं और मिट्टी में प्रवेश नहीं करती हैं, इसका मतलब दो चीजें हैं। पहला यह है कि आपको अपने केले के पौधे को खुश और विकसित रखने के लिए मिट्टी को हर समय नम रखना होगा। दूसरा यह है कि वे उथली जड़ें भीगी हुई या जलभराव वाली मिट्टी के प्रति संवेदनशील होती हैं और आसानी से सड़ जाती हैं। यहां अंगूठे का सुनहरा नियम मिट्टी को नम रखना है और पौधे को पानी के लिए भूखा नहीं रहने देना है।
उर्वरक
केले के पौधे लगाते समय आप जैविक सामग्री और खाद के अलावा मिट्टी को समृद्ध करते हैं, आपको इसे निषेचित करने की भी आवश्यकता होती है। जब तक आप इसे सही तरीके से लागू करते हैं, तब तक आप किसी भी सामान्य-उद्देश्य वाले उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं। फिर से आपको उन संवेदनशील जड़ों को ध्यान में रखना होगा जो सतह के इतने करीब हैं। एक भारी फीडर के रूप में, केले के पौधे को भरपूर पोषण पसंद है। इसलिए उर्वरक को सीधे पौधे को छूने दिए बिना उसके आधार के चारों ओर एक घेरे में फैलाएं। आपको महीने में लगभग एक बार पौधों को खिलाना होगा। उर्वरक में पोटेशियम की मात्रा बढ़ाने पर विचार करें क्योंकि केले में भरपूर मात्रा में केले होते हैं।
छंटाई
केले अपने जीवन के कई अन्य पहलुओं की तरह अपने फलने-फूलने के लिए हिट या मिस के नियमों पर भरोसा करते हैं। जब केले का पौधा फल देने के लिए तैयार होता है, जिसमें आमतौर पर महीनों लग जाते हैं, तो इसके केंद्र से कई तने निकलने लगते हैं। सिद्धांत रूप में, उन तनों में से कोई भी बैंगनी हो सकता है, एक फूल को बाहर निकाल सकता है और फिर परागण कर सकता है। लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता है। ताकि कई बर्बाद तने बहुत सारे कीमती संसाधनों को खींच सकें। आपको उन बेकार तनों को काटने की जरूरत है। फल पैदा करने वाले डंठल पर भी यही बात लागू होती है। कटाई के बाद, इसे वापस काट लें और इसे मरने दें। और जब आप इस पर हों, तो पौधे को नए बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए सभी मृत विकास और गिरे हुए पत्तों को हटा दें।
कीट और रोग
जबकि वास्तव में एक बीमारी नहीं है, आपको अपने केले की खेती को ऐसे मौसम में नहीं बढ़ने देना चाहिए जहां तापमान 57 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे चला जाता है। ठंड का मौसम और पाला पौधे को पूरी तरह से मार देगा। कुछ किस्में कठोरता क्षेत्र 5 में विकसित हो सकती हैं। लेकिन बाकी जब ठंडा हो जाएगा तो बढ़ना बंद हो जाएगा।
घोंघे कुछ सबसे अजीब कीट हैं जो आपके केले के पौधे पर हमला करते हैं और पत्तियों को खा जाते हैं। चूंकि पौधे ज्यादातर सिर्फ पत्ते होते हैं, वे कीट आपके पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उन्हें हाथ से उठाएं और सुरक्षित और मानवीय तरीके से उनसे छुटकारा पाएं।
पनामा विल्ट केले के पौधों की एक आम बीमारी है जहां निचली पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो आप अपने सभी केले के पौधे खो सकते हैं। तो इस कवक रोग के इलाज के लिए एक कवकनाशी का प्रयोग करें।
कटाई और भंडारण
सफेद फूल के परागण और मुरझाने के समय से आप केले के हाथ बढ़ने और विकसित होने की प्रत्याशा में प्रतीक्षा कर सकते हैं। अधिकांश काश्तकारों को अपनी पहली फसल पैदा करने में 15 से 18 महीने का समय लगता है। आमतौर पर केले का वह हाथ देर से गर्मियों में विकसित होता है और पूरी सर्दी को धीरे-धीरे और परिपक्व होने में लेता है। मध्य वसंत तक, वे कटाई के लिए तैयार हैं। जब केले अभी भी हरे हों तो आपको पूरे डंठल को काटने की जरूरत है। केले को पौधे पर पकने न दें क्योंकि यह कृन्तकों को आकर्षित करता है।
केले के डंठल को पकने के लिए सूखी और गर्म जगह पर रखें। पके केलों को स्टोर करने के लिए, उन्हें छीलकर जमने के लिए रख दें।
