खुबानी एक स्वादिष्ट फल है जो जैम से लेकर आइसक्रीम तक हर चीज में जाता है। जब सुखाया जाता है, तो खुबानी कुछ महीनों या कुछ वर्षों तक अपने शेल्फ जीवन को जोड़ते हुए अपने पोषण मूल्यों को बरकरार रखती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे देखते हैं, खुबानी आपकी पेंट्री में एक जगह के लायक है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, वे बीटा कैरोटीन से भी भरे होते हैं, जो इसे इसका उग्र नारंगी रंग देता है। बीटा कैरोटीन हमारी हड्डियों, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है, अन्य के बीच स्वास्थ्य सुविधाएं.
जब आप अपने बगीचे में खुबानी का पेड़ उगाते हैं, तो आपको साल में कुछ पाउंड से अधिक स्वादिष्ट खुबानी मिलती है। देखभाल या रखरखाव के मामले में आपको बाहर किए बिना, पेड़ के अपने आप में सजावटी मूल्य हैं। खुबानी के अद्भुत पेड़ के बारे में जानने के लिए और हर साल एक अच्छी फसल कैसे लें, इसके बारे में और पढ़ें।
खुबानी एक नज़र में
खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका) एक छोटे और नुकीले पेड़ पर उगती है जो ऊपर नहीं उगता है 40 फीट लंबा. परिपक्व पेड़ का पतला तना 16 इंच का होता है, जो पेड़ को एक अनोखा और सुंदर रूप देता है। दूसरी ओर, चंदवा घना और चौड़ा फैला हुआ है, हालांकि यह एक टेढ़ा-मेढ़ा दिखता है और इसके विकास में एक समान पैटर्न का पालन नहीं करता है।
चमकीले हरे पत्ते आकार में अंडाकार होते हैं और लगभग 3.2 इंच लंबे और 3.1 इंच चौड़े होते हैं। आधार पर सपाट और एक नुकीले सिरे के साथ, पत्तियों के किनारों को दाँतेदार किया जाता है। लेकिन जैसे ही फूल खिलना शुरू होते हैं, पेड़ का व्यवहार नाटकीय रूप से बदल जाता है। हालांकि फूल छोटे होते हैं, केवल 2 इंच से भी कम तक पहुंचते हैं, उनके पास हड़ताली गुलाबी रंग होते हैं। विडंबना यह है कि खुबानी के पेड़ के फूल शुरुआती वसंत में पत्तियों से पहले उगते हैं।
परागण के बाद, फूल गोल और कटे हुए फलों के लिए रास्ता बनाते हैं। प्रत्येक फल लगभग एक इंच व्यास तक बढ़ता है, हालांकि कुछ किस्मों में बड़े खुबानी होते हैं। हरे रंग से शुरू होकर, फल पूरी तरह से पकने पर नारंगी पर बसने से पहले पीला हो जाता है। पके खुबानी के कुछ किनारे लाल हो जाते हैं, विशेष रूप से वे जो सूर्य के सामने होते हैं।
कुछ किस्मों में मखमली त्वचा होती है, जबकि अन्य पूरी तरह चिकनी होती हैं। पके फल का मांस स्पर्श करने के लिए दृढ़ रहता है, इसलिए आपका एकमात्र कटाई क्यू खुबानी का रंग है।
खुबानी की किस्में
खुबानी कई किस्मों और किस्मों में आती है। कुछ किस्में शीत-कठोर और रोग प्रतिरोधी होती हैं, जबकि अन्य में रसदार बनावट वाले बड़े फल होते हैं। खुबानी का पेड़ लगाने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह आपके क्षेत्र के लिए उपयुक्त है। यहां कुछ अधिक ठंडी-कठोर किस्में हैं जिन्हें आप विकसित कर सकते हैं।
- कैनेडियन व्हाइट ब्लेनहेम: ज़ोन 4 से 7 के लिए सबसे उपयुक्त, यह किस्म ठंडी-कठोर और स्वादिष्ट दोनों है। औसतन, इस किस्म को लगभग 700 सर्द घंटों की आवश्यकता होती है, इसलिए यह 7 से ऊपर के क्षेत्रों में नहीं बढ़ेगी। फल में नारंगी त्वचा और सफेद मांस होता है और इसमें पत्थर नहीं होता है। आप इन्हें ताजा खा सकते हैं, मिठाइयों में इस्तेमाल कर सकते हैं या सुखा सकते हैं।
- गोल्डकोट: मूल रूप से मिशिगन में खेती की जाती है, यह खेती 4 से 8 क्षेत्रों में सबसे अच्छी होती है। हालांकि, चूंकि इसे वर्ष में 800 सर्द घंटे की आवश्यकता होती है, यह 8 की तुलना में ठंडे क्षेत्रों के लिए अधिक अनुकूल है। फूल देर से वसंत में खिलते हैं, और फल गर्मियों के मध्य में पक जाते हैं। बड़े फल बाहर से पीले और अंदर नारंगी रंग के होते हैं। पके होने पर मांस हमेशा दृढ़ और मीठा होता है। आप इन्हें डेसर्ट या कैनिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पुजेट गोल्ड: कैलिफ़ोर्निया का एक उत्पाद, इस कल्टीवेटर को साल में 600 सर्द घंटे चाहिए। यह इसे ज़ोन 4 से 9 के लिए उपयुक्त बनाता है। यह एक स्व-परागण वाली किस्म है जिसके लिए इसके पास एक और खुबानी के पेड़ की आवश्यकता नहीं होती है। फल देर से गर्मियों तक पक जाते हैं। वे अंदर और बाहर दोनों तरफ नारंगी रंग के होते हैं और इनका आकार लम्बा होता है। पके फलों को ताजा खाएं, इनका प्रयोग करें जाम, या बाद में उपभोग के लिए उन्हें सुखा लें।
- टिल्टन: एक और शीत-कठोर किस्म जो 4 से 9 क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती है। इसे भी प्रति वर्ष केवल 600 सर्द घंटे की आवश्यकता होती है। फलों में पीली त्वचा के साथ एक अद्वितीय दिल का आकार होता है। सूरज के संपर्क में आने वाले पक्ष आमतौर पर पके होने पर लाल हो जाते हैं। इस किस्म का मांस अन्य किस्मों की तुलना में रसदार होता है और इसका स्वाद तीखा होता है। आप इसे बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं स्मूदीज, आइसक्रीम, सेंकना इसे, या ताजे फलों से जैम बनाएं।
खुबानी कैसे उगाएं
आप खुबानी के पेड़ को हमेशा बीज या पौधे से उगा सकते हैं। एक पौधे से उगाना आसान है, हालाँकि इससे आपको इस बात का कोई सुराग नहीं मिलता है कि आपको किस प्रकार के फल मिलेंगे। खुबानी के बीजों का अंकुरण दर अच्छा होता है और बीज से शुरू होने वाले अन्य पेड़ों की तरह अधिक समय नहीं लेते हैं। यहां बीज से खुबानी का पेड़ उगाने का तरीका बताया गया है।
- एक अच्छा पका हुआ खूबानी फल चुनें जिसे आप पसंद करते हैं और अंदर के पत्थर को निकालने के लिए इसे खोल दें।
- सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, आपको कुछ बीज निकालने की आवश्यकता हो सकती है। इनब्रीडिंग से बचने के लिए, किसी मित्र को राज्य के बाहर से पके खुबानी के फलों का एक गुच्छा भेजने के लिए कहें।
- बीजों को धोकर एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
- पीट काई के साथ एक प्लास्टिक बैग भरें। पीट काई से नमी निचोड़ें, फिर खूबानी के बीज डालें। बैग को सील करें, फिर इसे 32 से 45 डिग्री F के बीच के तापमान पर फ्रिज में रख दें।
- लगभग 4 सप्ताह के बाद, बीज अंकुरित हो जाएंगे। उन्हें बाहर धूप वाली खिड़की के सिले पर ले जाएं।
- अपने बगीचे में धूप वाली जगह पर मिट्टी तैयार करें। ऊपर के 12 इंच को तोड़कर जैविक खाद या सड़ी हुई खाद में मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि आपके पास उस स्थान के पास उगने वाले टमाटर, आलू या बैंगन जैसी सब्जियां नहीं हैं क्योंकि वे खुबानी के पेड़ को वर्टिसिलियम विल्ट से संक्रमित करते हैं।
- मिट्टी में लगभग 6 इंच गहरा या अंकुर के रूटबॉल जितना गहरा एक छेद खोदें।
- अंकुर को छेद में गिराएं और इसे वापस मिट्टी से भर दें। यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को पैक करें कि अंकुर सीधा खड़ा हो सके।
- मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
खुबानी की देखभाल
उनके स्पिंडली फिगर और प्रबंधनीय आकार के साथ, आपको खुबानी के पेड़ की देखभाल करने में परेशानी नहीं होगी। एक बार जब पेड़ जल्दी से देर से वसंत तक खिलना शुरू कर देता है, तो आप गर्मियों के मध्य तक पके फलों के भार की उम्मीद कर सकते हैं। लेकिन ऐसा होने तक, खुबानी के पेड़ की देखभाल के लिए आपको यहाँ क्या करने की आवश्यकता है।
धरती
खूबानी का पेड़ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को तरजीह देता है लेकिन फिर भी नमी को लंबे समय तक बरकरार रखता है ताकि जड़ें इसे सोख सकें। यह रेतीली मिट्टी और मिट्टी की मिट्टी को नियंत्रित करता है। पहला नमी को बहुत तेजी से अवशोषित करता है, जबकि मिट्टी की मिट्टी बहुत घनी होती है और आसानी से संकुचित हो जाती है। जब तक आप इसकी बनावट से संतुष्ट नहीं हो जाते तब तक जैविक सामग्री और मोटे रेत को जोड़कर अपनी मिट्टी में संशोधन करें। एक बार ऐसा करने के बाद, मिट्टी के पीएच की जांच करें। इसे तटस्थ या थोड़ा अम्लीय के करीब लाने के लिए इसे समायोजित करें। 6.5 से 8.0 के बीच कुछ भी पेड़ के लिए काफी अच्छा है।
पानी
खुबानी के पेड़ की पानी की जरूरत मौसम और हवा के तापमान के आधार पर अलग-अलग होती है। फूलों और फलों के मौसम के दौरान, पेड़ को प्रति सप्ताह लगभग एक इंच पानी की आवश्यकता होती है। यह इस परिवार के अधिकांश पेड़ों का औसत है। जब आप पेड़ को पानी देते हैं, तो पानी की नोक को पेड़ के आधार की ओर लक्षित करें ताकि पानी जल्दी से जड़ों तक पहुंच जाए। पत्तियों, फूलों या फलों को पानी के साथ छिड़कने से बचें क्योंकि इससे फंगल संक्रमण शुरू हो सकता है। पके खुबानी की कटाई के बाद, पानी देना कम कर दें क्योंकि पेड़ देर से गिरने से अगले वसंत तक निष्क्रिय रहता है।
उर्वरक
खूबानी के बीज बोने से पहले, आपको सड़ी हुई खाद या जैविक खाद को मिट्टी में डालना होगा। पेड़ एक भारी फीडर है क्योंकि इसकी वृद्धि दर तेज है। औसतन, आप पेड़ के सालाना 8 से 10 इंच बढ़ने की उम्मीद कर सकते हैं। हालांकि, वह विकास दर मिट्टी में पोषक तत्वों पर निर्भर है। खराब मिट्टी पेड़ की वृद्धि को रोक सकती है। पेड़ को प्रोत्साहित करने के लिए, आप पहले फूलों से पहले शुरुआती वसंत में वर्ष में एक बार अधिक जैविक खाद जोड़ सकते हैं। पेड़ के आधार से दूर रखते हुए लगभग 10 इंच गहरी मिट्टी खोदें। जैविक सामग्री जोड़ें, फिर मिट्टी को वापस भरें। तुरंत पानी।
छंटाई
एक बार जब पेड़ अपने दूसरे वर्ष में पहुँच जाता है, तो आप देखेंगे कि पार्श्व शाखाएँ कैसे बढ़ती हैं और फैलती हैं। आखिरकार, पेड़ एक अजीब तरह का रूप प्राप्त कर लेता है जो आपके बगीचे में एक गले में अंगूठे की तरह चिपक जाता है। हालांकि लोगों द्वारा खूबानी के पेड़ उगाने का मुख्य कारण उनके सजावटी मूल्यों से अधिक उनके स्वादिष्ट फलों के लिए है, फिर भी आपको अपनी कैंची को अनियंत्रित पेड़ तक ले जाने की आवश्यकता है। इसे काटने का सबसे अच्छा समय वसंत या पतझड़ में है। यदि आप वसंत में अंतिम मिनट तक छंटाई को स्थगित करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अंतिम ठंढ के तुरंत बाद करें। एक बार पहली बार खिलने के बाद, आप पेड़ को नहीं काट सकते।
फलों को पतला करना
खुबानी की अधिकांश किस्में स्व-परागण वाली होती हैं। इसका मतलब है कि आपको बगीचे में केवल एक पेड़ उगाने की जरूरत है। नतीजतन, एक बार सभी फूलों के परागण के बाद, पेड़ को भारी फसल के नीचे तौला जाएगा। यह बहुत सारे संसाधनों का उपयोग करता है, यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि पेड़ का पतला तना उस सारे वजन का समर्थन नहीं कर सकता है। तो आपको फलों को पतला करना होगा। जैसे-जैसे फल शाखाओं को पंक्तिबद्ध करते हैं, उन्हें बाहर रखें और प्रत्येक फल के बीच डेढ़ से तीन इंच के बीच रखें। इस तरह, आपको बड़े और बेहतर स्वाद वाले फल मिलेंगे। यदि आप फलों को पतला नहीं करते हैं, तो पेड़ किसी समय अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए कच्चे फलों को छोड़ देगा।
कीट और रोग
कम फलों के पेड़ उतने कीट आकर्षित करते हैं और उतने ही रोग पकड़ते हैं जितने कि खूबानी के पेड़। आप बग्घे, और कीड़े बाएँ और दाएँ क्षेत्ररक्षण करेंगे। एफिड्स, स्केल, माइट्स और कैटरपिलर जैसे कुछ पत्तियों को निशाना बनाते हैं और रस को खाते हैं। अन्य, बेधक की तरह, शाखाओं और ट्रंक के पीछे जाते हैं, छेद बनाते हैं और पेड़ के विकास को बाधित करते हैं। इन कीटों को भगाने के लिए नीम के तेल का प्रयोग करें।
बीमारियों के लिए, आपके हाथ यूरोपीय भूरे रंग के सड़ांध और पाउडर फफूंदी से भरे होंगे, दूसरों के बीच में। वे दोनों अक्सर पेड़ के चारों ओर उच्च आर्द्रता और खराब वायु प्रवाह का परिणाम होते हैं। शाखाओं, पत्तियों या फूलों को पानी के साथ छिड़कने से बचें, और पेड़ के पास टमाटर, स्ट्रॉबेरी या मिर्च जैसे पौधे न उगाएं।
खुबानी की कटाई
जैसे ही आप खुबानी के फल को पेड़ पर रंग बदलते हुए देखते हैं, आप कटाई के समय का इंतजार नहीं कर सकते। मुश्किल हिस्सा यह निर्धारित कर रहा है कि फल पके हैं या नहीं। जब खुबानी पीले या सुनहरे हो गए हैं और सुगंधित सुगंध का उत्सर्जन करते हैं, तो यह निश्चित संकेत है कि वे कटाई के लिए तैयार हैं। ध्यान रखें कि खुबानी पूरी तरह से पकने पर भी दृढ़ रहती है।
यदि आप चिंतित हैं कि पक्षी और वन्यजीव आपकी खुबानी की फसल को पकने से पहले बर्बाद कर रहे हैं, तो आप फलों को पूरी तरह से पकने से पहले ही काट सकते हैं। वे पेड़ से पकते रहेंगे।
ऊँचे टहनियों पर फलों तक पहुँचने के लिए पिकिंग पोल का प्रयोग करें। सभी फलों को इकट्ठा करने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है क्योंकि आपको उन्हें एक बार में एक फल लेने की आवश्यकता होती है।
