Nisam baš siguran koliko su pite s mljevenim mesom uobičajene u SAD-u, ali u Velikoj Britaniji one su vjerojatno najpopularnija božićna hrana koju imamo.
Sastojci za mljeveno meso Ribizle. Grožđice. sultanije. Suhe brusnice. Pomiješana kandirana kora. Maslac. Svijetlo smeđi meki šećer. bademi. Kuhanje jabuke. Mješoviti začin. Mljeveni cimet Prijeđite prstom prema gore za cijeli popis sastojaka!
Da biste napravili mljeveno meso, stavite sve sastojke osim alkohola po izboru u veliku tavu, zagrijte lagano miješajući dok se maslac ne otopi, a zatim lagano kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije, a zatim umiješajte alkohol. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude potrebno. Također ga možete dekantirati u sterilizirane staklenke, zatvoriti i čuvati do šest mjeseci.
Za tijesto stavite brašno i šećer u kuhač (ili mikser) i dodajte maslac, mutite oko minutu dok smjesa ne bude poput krušnih mrvica.
Dodati žumanjak i hladnu vodu, još kratko umutiti dok se tijesto ne sjedini, dodajući po potrebi još par kapi hladne vode. Alternativno, u zdjelu rukom utrljajte maslac u brašno i šećer u prahu, zatim dodajte žumanjak i vodu i miješajte dok se tijesto ne sjedini.