Ova je juha prepuna korjenastog povrća i crvene leće, što je čini dodatno zasitnom i hranjivom, a također je jako jeftina za napraviti!
Zdrav, obilan i topli obrok koji se brzo, jednostavno i štedljivo priprema!
Sastojci Luk. Režanj češnjaka. Mrkve. Pastrnjak. Slatki krumpir. Maslinovo ulje. Blagi curry prah. Mljeveni kim. Čili prah. Mljeveni đumbir. Mljevena kurkuma Prevucite prstom prema gore za potpuni popis sastojaka!
Oguliti i sitno nasjeckati luk; oguliti i zgnječiti češnjak; ogulite i narežite mrkvu, pastrnjak i slatki krumpir.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i lagano kuhajte oko pet minuta dok luk ne omekša.
Dodajte češnjak i ostalo povrće u tavu zajedno sa začinima. Nastavite kuhati, često miješajući, još pet minuta.
Operite crvenu leću i dodajte u tavu zajedno s kokosovim mlijekom i temeljcem.
Pustite da zavrije, zatim smanjite na laganoj vatri i ostavite kuhati, povremeno miješajući, 20-30 minuta dok svo povrće i leća ne omekšaju.
