Duga povrća, pečenog dok ne bude slatko, omekšano i tek malo pougljenilo. Pomiješajte ih s malo temeljca i kremastim, a opet oštrim parmezanom!
Sastojci Veliki slatki krumpir. Crvena paprika. Žuta paprika. Srednje mrkve. Režanj češnjaka. Maslinovo ulje. Sol. Mljeveni crni papar. Paprika. Mljeveni kim. crveni luk Prijeđite prstom prema gore za cijeli popis sastojaka!
Zagrijte pećnicu na 400F. Stavite komadiće batata, crvene i žute paprike, mrkve i režnjeve češnjaka (pokožu) na veliku tepsiju. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju, paprom, kimom i paprikom.
Nakon 20 minuta dodajte kolutove crvenog luka i sve ponovno promiješajte kako bi se i luk premazao uljem. Vratite u pećnicu na daljnjih 10-12 minuta dok povrće malo ne omekša na rubovima.
Četvrtinu šalice povrća stavite na jednu stranu, a ostatak stavite u veliki lonac. Iscijedite im i češnjak iz ljuske u tavu. Ulijte temeljac. Pustite da zavrije i kuhajte pet minuta.