Ako postoji nešto što volim u vezi ljeta, to je gostovanje. Okupljanje prijatelja i obitelji za mene je bit sunčanije sezone. Zimi imam naviku zgrčiti, ali ljeto je za druženje. Živeći u Londonu, često žudim za komponentama prekomorskih odredišta: stalno lijepo vrijeme, lokalne kuhinje i, naravno, raznolike kulture uvijek su zadovoljstvo. Unatoč tome što sam relativno strastveni putnik, postoji jedno mjesto koje mi je ostalo blisko srcu: Italija. Voljeti talijanski životni stil nije svojstven samo meni - nebrojeni internacionalci žele nastaniti talijansku žudnju za životom, smisao za raskošnu modu i divna mediteranska jela. Kad sam domaćin, posebno gledam na talijanski način života. Bilo da uključujem paletu boja Amalfija (pomislite na pikantno-limun žute nasuprot odvažne tirkizne more) u moj stol ili kuhanje regionalne hrane, uvijek pokušavam unijeti element "la dolce vita" u svoj Dom. A jedan od načina da to učinite je s Malfy Gin.

Nadahnut životnim stilom, bojama i okusima Amalfijske obale, Malfy Gin oslanja se na suštinski elementi talijanske kulture, od dizajna njegovih boca do botaničkih okusa svojih pića. Posjetite bilo koji renomirani restoran ili mjesto za izlazak prepuno najelegantnijih londonskih jela i nema sumnje da ćete iza šanka pronaći vrhunski gin Malfy.

Destiliran s smrekom i nizom mediteranskog voća, Malfy's Gin dolazi u četiri varijante: Malfy Originale (suhi gin), Con Limone (limun), Con Rosa (ružičasti grejp) i Con Arancia (krvava naranča), koji pokrivaju osnove svakog popularnog gina koktel. Okus na stranu, živopisne boce doista hvataju boju i bit mediteranske obale, čineći Malfy dobrodošlim dodatkom estetici svakog stola. Stoga se podrazumijeva da kada je došlo vrijeme za planiranje moje večere na otvorenom inspirirane talijanskim jezikom, Malfy je bio jednostavan.

Za svoju talijansku gozbu pozvao sam dva prijatelja koji također gaje duboku ljubav prema zemlji. Suradnica Who What Weara Lily Russo-Bah napola je Talijanka, ili kako mi je rekla imajući na umu nedavne rezultate DNK naslijeđa, “više Talijanka nego Engleskinja kao moja majka tako je pomiješan.” Na Lilyin rad kao modne stilistice i urednice uvelike su utjecali njezini korijeni, a ona ima mnogo anegdota o svojim iskustvima u zemlja. (Doći ćemo do toga - ostanite s nama). Moja druga gošća bila je Kirthanaa Naidu, koju možda već poznajete s Instagrama, gdje objavljuje mnogo svojih radova kao kreativna direktorica i stilistica. (Ako je ne slijedite, preklinjem vas da to učinite odmah.) Ona također ima duboku strast prema talijanskoj kuhinji. “Nedvojbeno je jedan od mojih favorita svih vremena za kuhanje i uživanje u njemu! To je moj izbor kada ugošćujem prijatelje, jer je uvijek ugodna gužva", rekla je. Mislim, stvarno, tko ne voli talijansku hranu?

Kako bismo proslavili našu zajedničku ljubav prema ugošćavanju, posebno s talijanskom hranom i pićem, organizirao sam dugačak ručak za sve nas zajedno kako bismo razmijenili savjete, trikove i priče o najboljem od Italije, od njezine mode do hrane do, naravno, džin. Koristeći niz Malfy’s ginova, uspio sam stvoriti tri jedinstvena pića: aperitivo po dolasku, koktel koji se sljubljuje s našim obrokom i digestivo kasnije navečer. Uz pomoć Kirthanaine kulinarske stručnosti, upario sam svako piće s hranom i grickalicama koje su upotpunile njegov okus. Dakle, ako ovog ljeta želite unijeti dašak Italije u svoj dom kada budete domaćini, evo naših insajderskih savjeta stručnjaka iz industrije hrane i mode.

Bio je topao proljetni dan, pa sam svoje goste htio dočekati s nečim osvježavajućim i prilično laganim po dolasku. Gin tonic izvrstan je aperitiv jer se tako brzo priprema. Kada vam gosti prvi put dođu, uzbuđeni ste što se vidite i puni čavrljanja, pa je posljednja stvar koju želite učiniti biti zaglavljen u kuhinji ili se zadržavati oko šanka mučeći se oko recepta za piće dok svi ostali tračaju kauč. Dok je G&T klasičan koktel u Ujedinjenom Kraljevstvu, želio sam našem dati talijanski štih. Prije svega, odabrao sam jednu od svojih omiljenih kratkih čaša u kojima ću ih poslužiti—volim ih zbog ovog pića posebno zbog ružičaste nijanse gin i grejp je kontrast zeleno-tirkiznom detalju čaše, koji se odražava i na mom kuhinjskom namještaju (roza sofa, zelena jastuci). Možda je to sporedan detalj, ali koordinacija vuče sve zajedno, i moje goste stalno Želite li snimiti fotografiju!

Za recept, želite imati 3 dijela tonika (ja koristim samo Mediterranean Fever Tree) za svaki 1 dio gina (50 ml gina na 100 ml tonika). Odlučio sam se za Gin Rosa i odmah je Kirthanaa, poznavatelj okusa, primijetio da je “kombinacija svjetla i svježi gin, ljuti grejp i aromatični ružmarin bili su idealno piće koje je dalo ton ostatku poslijepodne. Bilo je svježe i lagano.”

Najbolji savjet: Ako više volite a suhi G&T, zamijenite Malfy Con Rosa za Malfy Originale i kolut od grejpa za limun.

Naglasak za ovaj obrok bio je na dijeljenju tanjura koji sadrže samo najsvježije sezonske namirnice. Uz pomoć Kirthanae stvorio sam klasičnu talijansku gozbu koja se sastojala od focaccie popraćene inćunima i limunom, selekcija talijanskih narezaka, sir burrata u kombinaciji s crvenom narančom i ljubičastim bosiljkom te sardine upotpunjene koricom limuna i maslinovo ulje. Napravila sam i salatu od radiča, salatu od komorača i maslina te šparoge, mladi grašak i potočarku uz tonnato umak. Svi su lagani i šareni, tako da ne samo da izgledaju sjajno zajedno, već ih je i lako odabrati tijekom dana. Prema Kirthanai, ovaj stil gozbe vam omogućuje da uštedite vrijeme na pripremi: “Ono što obožavam kod talijanskog kuhinje je da mogu napraviti velike pladnjeve s hranom koji nisu samo impresivni, već i jednostavni za pripremu prije usluge poslužitelja. Ovaj jelovnik je prava stvar za grupni ručak koji vas neće opteretiti!” Koliko god volim ugostiti, siguran sam da nisam sam u trčanju okolo u danima koji prethode toj prigodi.

Dok nas troje vodimo zaposlene živote i želimo uštedjeti vrijeme gdje god možemo, Lily je primijetila da starije generacije u Italiji uživaju u procesu i vremenu potrebnom za pripremu obroka za svoju obitelj ili prijatelje. “Generacija moje bake doista je jako pazila i posvetila puno vremena onome što priprema”, objasnila je. “Uvijek se sjetim čitanja knjige u školi koja se zove Kao voda za čokoladu o tome kako se kad kuhate s ljubavlju događa nešto čarobno—i to me uvijek tjeralo na razmišljanje o Talijanima, a posebno moja obitelj.” Naš odnos s ovom vrstom hrane suštinski je povezan s našim sjećanja. Naš okus je moćan i nostalgičan, pa kada kuhamo za svoje najdraže, automatski kuhamo s ljubavlju. To je osjećaj koji ću ostati sa mnom. Hvala na važnom podsjetniku, Lily!

Najbolji savjet: Neće biti iznenađenje da su najbolja talijanska jela napravljena od autentičnih talijanskih namirnica. Ako ne idete tamo uskoro (Lily je priznala da uvijek nosi dodatni kovčeg u Italiju za Mulino Bianco keksi i kolači i lokalni puglijski sir Cacioricotta), zatim idite do najbliže talijanske delikatese.

Dok sam služio glavno jelo, Kirthanaa je napravio Malfy La Dolce Vita Spritz, što je bio savršen par za nadopunu obroka. "Trašak smreke i crvene naranče u kombinaciji s talijanskom narančom u ginu bio je osvježavajući i dodao je nalet okusa", rekla je. Spritz je napravljen od Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecca (50 ml) i San Pellegrino Limonata (50 ml). Više puta ga je promiješala kako bi se pomiješali različiti elementi (ali to morate činiti nježno kako Prosecco ne bi posvuda prštio) i zatim je čašu ukrasila kupinom, ružičastim grejpom i majčinom dušicom, koji naglašavaju zeljaste i svježe okuse koktel. Ljudi često traže vino kao glavni obrok, ali mislim da je koktel od prošeka i džina dobrodošla alternativa. Manje je težak, a malo pjenušavog uvijek djeluje slavljenički. Ali što zapravo znači "la dolce vita"? Za Lily, to je “sve o uživanju u životu, bilo da je to s obitelji, prijateljima, uživanje u vremenu, hrani, piću, arhitekturi, automobilima, plaži ili planinama. U Italiji zaista postoji ljepota u svemu, a prepoznavanje i uvažavanje toga je bit ‘la dolce vita!’”

Najbolji savjet: Volim zamrznuti svoje kupine prije nego što napravim spritz kako bi piće ostalo dodatno hladno.

Nije tajna da Talijani vole dizajn. Njihova pažnja posvećena detaljima, ljubav prema boji i uvažavanje kreativnosti vidljivi su u mnogim aspektima od mode do hrane i arhitekture. Kao modna urednica silno inspirirana svojim englesko-talijanskim naslijeđem, Lily predobro zna da se Talijani znaju odijevati. “Nijedna odjeća nije slučajna. Sve je pažljivo osmišljeno, a dodaci su bitni. Talijani vole boje, a to je definitivno prošlo kroz stil mojih roditelja i prenijelo se na mene,” rekla je dok je nosi Kitri haljinu s printom tanjura punjenih limunima, sardinama i maslinama, što nije moglo biti više na tema. “Čak i na plaži, moja bi majka uvijek imala drugačiji bikini s pripadajućim kaftanom, naušnicama, kopčom za kosu, sandalama – što god hoćete. Moj je tata, s druge strane, nosio samo izvezene tunike preko baklji s nakitom. Sada je njegov stil više klasičan, ali njegovo talijansko nasljeđe seže duboko. Njegova je garderoba puna boja, od svijetlih prugastih košulja do pastelnih džempera od kašmira, s parom hlača koje pristaju uz sve moguće kolorit.” Ovo slavljenje boja svojstveno je talijanskom stilu i nešto u što Kirthanaa i ja volimo uživati ​​kada ukrašavamo naše stolovi. Stolnjak, stakleno posuđe, pribor za jelo, cvijeće i svaki drugi aspekt treba biti odabran tako da nadopunjuje hranu i piće koje se poslužuje. Uvijek možete izvući "inspiraciju za palete boja iz sezone i dostupnog cvijeća u to doba godine", istaknuo je Kirthanaa. Za naš obrok, pogledao sam suštinsku Amalfi tirkiznu boju za stolnjake i oko toga izgradio temu palete.

Najbolji savjet: Ako želite bolje uskladiti svoju boju, odlučite se za cvijeće koje se također stapa. Islandski makovi u ovoj bogatoj narančastoj i ružičastoj paleti nadopunjuju tonove grejpa i ruže gina, kao i moje izvezene podmetače.

Kasnije tijekom večeri, kad je sunce počelo zalaziti, poveo sam svoje goste unutra i u naš utočište. Tamniji interijeri su atmosferični i ćudljivi, a tamo volim poslužiti desert i digestivo. Negroni s Malfy Originale je moj najdraži koktel svih vremena. To je savršena mješavina gorkog i slatkog. Ljudi uvijek kažu da morate probati Negroni nekoliko puta prije nego što znate hoće li vam se svidjeti. Ponekad vam prvi gutljaj može malo oduzeti dah, ali nakon nekoliko pokušaja u različitim prilikama, vi ste ljubitelj Negronija. Da biste to napravili, trebate čašu i puno leda. Pomiješate 35 ml džina s 25 ml talijanskog gorkog aperitiva i 25 ml slatkog vermuta. Neprestano miješajte dok se ne sjedini i dodajte pola kriške naranče. Za takav klasično talijanski koktel htjela sam klasičan talijanski desert pa sam naravno napravila tiramisu. Sviđa mi se kakav je tiramisu iz 80-ih, a njegova bogata i kremasta tekstura savršena je slatka poslastica na kraju obroka. U tom su trenutku moji gosti posluživali sami sebi desert dok sam ja pripremao piće. A prema Kirthanai, "Bio je to idealan način da se noć završi uz visoku notu!"

Najbolji savjet: Najbolje staklene posude možete pronaći na odmoru u Italiji. Dok ja volim antiknu posteljinu i kristalne čaše koje se nalaze na buvljacima, Kirthanaa voli skupljati murano staklo zbog njegovih jedinstvenih uzoraka boja.