Saya tidak terlalu yakin seberapa umum pai cincang di AS, tetapi di Inggris mereka mungkin adalah makanan Natal paling populer yang kami miliki.
Bahan daging cincang Kismis. Kismis. Sultana. Cranberry kering. Kulit manisan campur. Mentega. Gula halus berwarna coklat muda. Kacang almond. Memasak apel. Campuran bumbu. Kayu manis bubuk Geser ke atas untuk daftar lengkap bahan-bahannya!
Untuk membuat daging cincang, masukkan semua bahan selain alkohol pilihan Anda ke dalam panci besar, panaskan perlahan, aduk, sampai mentega meleleh, lalu didihkan dengan sangat lembut, sesekali diaduk, selama sekitar 10 menit.
Angkat dari api dan biarkan dingin sampai hangat, lalu aduk dalam alkohol. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan. Anda juga dapat menuangkannya ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup rapat, dan disimpan hingga enam bulan.
Untuk kue kering, masukkan tepung dan gula icing ke dalam food processor (atau mixer) dan tambahkan mentega, aduk selama satu menit atau lebih sampai campurannya menyerupai remah roti.
Tambahkan kuning telur dan air dingin, kocok kembali sebentar hingga pastry menyatu, tambahkan beberapa tetes air dingin lagi jika perlu. Atau, gosok mentega ke dalam tepung dan gula icing dalam mangkuk dengan tangan, lalu tambahkan kuning telur dan air dan aduk sampai kue menyatu.
