Makanan Maroko adalah sedikit dari segalanya yang baik. Ini adalah campuran Mediterania, India, Afrika Utara, dan Arab. Ini memiliki sedikit "je ne sais quoi". Ini seimbang dan sangat dibumbui.
Ini adalah salah satu hidangan yang rasanya lebih enak, jadi jika Anda membawanya ke pesta atau menyajikannya untuk tamu, Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sampai Anda siap untuk Menyajikan.
Bahan-bahanWortel yang sudah dicacah. Minyak alpukat ATAU minyak zaitun. Garam. Kayu manis. Allspice. Lada putih (hitam juga bisa) Jinten. Timi. Paprika berasap. Kecambah lentil (atau 1 1/2 cangkir lentil coklat) Daun salam. Daun bawang, cincangGeser ke atas untuk daftar lengkap bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 450 derajat. Lumuri wortel dengan minyak kelapa dan bumbu. Panggang selama 20 menit, atau sampai empuk. Menyisihkan.
Sementara wortel dipanggang, tambahkan biji jintan ke wajan kering. Di atas api sedang, panggang bijinya sampai harum, sekitar 5 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon dan tahini. Tahini akan menyerap jus lemon dan mengental. Gunakan air untuk mengencerkan campuran hingga konsistensi saus. Kocok sisa bahan dan biji jintan panggang.
Tambahkan lentil, garam, dan daun salam ke dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan sampai lunak, sekitar 5-7 menit.