Jika Anda menyukai terong tetapi tidak suka cepat rusak, lihat tips dan trik kami tentang cara menyimpan terong agar tetap segar dan lezat lebih lama dari sebelumnya. Plus, Anda akan dapat menikmati sayuran lezat ini sepanjang tahun.
Terong adalah salah satu bahan paling serbaguna dalam memasak. Bisa jadi panggang, digoreng, dipanggang, direbus, dan bahkan diisi dengan daging dan keju.
Namun, sayuran itu cukup tak kenal ampun, meskipun serbaguna. Jika tidak disimpan dengan benar, terong bisa cepat rusak dan membuat Anda lemas dan berantakan.
Baca terus untuk mengetahui cara yang benar menyimpan terong di rumah agar Anda bisa menikmatinya lebih lama!
Manfaat Kesehatan Terong
Terong diisi dengan manfaat nutrisi. Sayuran ungu besar ini menyediakan 6 gram serat per porsi satu cangkir, yaitu sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan sepertiga dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria.
Meskipun tinggi karbohidrat, terong mengandung tanpa gula atau kolesterol
Jika Anda memiliki penyakit jantung, stroke, penyakit ginjal, atau asam urat, terong dapat membantu mendukung kondisi Anda karena mengandung: antioksidan dikenal sebagai nasunin dan asam klorogenat.
Nasunin secara khusus melindungi membran sel dari radikal bebas dan dapat mengurangi kerusakan jaringan dan organ tubuh. Sementara itu, asam klorogenat membantu menghilangkan zat yang berpotensi berbahaya dari darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Terong juga merupakan sumber yang bagus untuk vitamin K, yang dibutuhkan tubuh Anda untuk pembekuan darah normal dan perkembangan tulang yang tepat, jadi Anda pasti tidak ingin tanpa sayuran ini di dapur Anda!
Cara Menyimpan Terong
Ketika terong segar tidak lagi tersedia selama musim tanam, ada beberapa cara untuk menyimpannya di rumah. Penyimpanan yang tepat akan membuat terong Anda tetap segar sampai siap digunakan.
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang harus diikuti untuk menyimpan terong:
- Sayuran ini rapuh dan mudah memar. Simpan terong hijau mentah di a kantong kertas di atas meja pada suhu kamar atau bungkus longgar dengan plastik untuk menghindari memar daging.
- Yang terbaik adalah menjaga bagian dengan batang ke bawah dan dari sinar matahari langsung.
- Terong yang salah satu ujungnya berwarna coklat berarti sudah melewati masa jayanya dan harus dibuang. Perasaan melengking pada kulit berarti kulitnya belum matang.
- Simpan terong tegak di dalam produk lainnya untuk menangkap kebocoran yang dapat menyebabkan cetakan dan memar pada makanan lain.
- Terong harus disimpan pada suhu 40 derajat Fahrenheit (4,5 derajat Celcius) hingga 45 derajat Fahrenheit (7 derajat Celcius) selama tidak lebih dari 3 sampai 5 hari.
- Jika Anda perlu menyimpan terong selama lebih dari 2 atau 3 hari sebelum digunakan, buang ujung batangnya dan bungkus sayuran dengan erat di kertas lilin. Kemudian, masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, beri label dengan nama dan tanggalnya, dan bekukan hingga 4 bulan. Cairkan sebelum digunakan.
- Anda juga dapat menyimpan potongan-potongan di loyang berlapis perkamen dalam lemari es selama 24 jam sebelum memasaknya – metode ini bekerja paling baik jika Anda berencana untuk memasaknya dalam waktu 2 atau 3 hari.
Bisakah Anda Membekukan Terong?
Ya, kamu bisa membekukan terong dalam beberapa cara.
Misalnya, Anda dapat memotong terong, merebusnya selama 3 menit, membungkus seluruh sayuran dengan bungkus plastik, dan transfer mereka ke kantong plastik freezer yang dapat ditutup kembali.
Setelah dibekukan, potongan terong akan tetap segar selama 4 sampai 6 bulan. Untuk menggunakan terong beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu lalu memasaknya seperti biasa.
Bagaimana Cara Menyimpan Terong Potong?
Jika Anda sudah mengiris atau memotong terong, inilah yang harus Anda lakukan:
- Menyelam potongan terong dalam air asin dingin.
- Tiriskan dan keringkan.
- Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan handuk kertas.
- Tutup terong dengan lapisan lain kertas tisu.
- Tutup panci dengan rapat dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Bagaimana Cara Menyimpan Terong yang Sudah Dimasak?
Anda dapat menyimpan terong matang dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3 hari atau membekukannya hingga 4 bulan. Untuk menggunakan terong beku yang dimasak, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin sampai cukup lunak untuk dipotong. Kemudian Anda bisa menumisnya seperti biasa.
Lebih Banyak Tips dan Trik untuk Menangani Terong
Lihat informasi bermanfaat tambahan untuk bekerja dengan terong di dapur:
- Setelah Anda memilih terong, cuci kulit dengan sabun dan air untuk menghilangkan pestisida atau kotoran.
- Untuk mengiris terong dengan mudah, masukkan ke dalam panci berisi air garam mendidih selama 1 menit. Tiriskan dengan baik, lalu bilas dengan air dingin yang mengalir sebelum mengiris.
- Anda juga bisa menggunakan alumunium foil atau kertas perkamen di atas loyang sehingga Anda bisa membuangnya setelah memasak daripada menggosok panci sampai bersih!
- Kapan menumis terong, jangan beri garam terlebih dahulu. Menambahkan garam akan melepaskan kelembapan berlebih dari dalam sayuran, membuatnya menjadi lembek daripada membuatnya menjadi kerak yang renyah saat digoreng atau ditumis.
FAQ: Pelajari Lebih Lanjut tentang Terong
Temukan detail tambahan tentang terong!
Apakah terong termasuk sayuran?
Ya, terong adalah sayuran.
Bagaimana cara makan terong?
Cara terbaik untuk makan terong adalah dengan memanggang dia:
- Potong terong menjadi dua memanjang.
- Olesi sisi yang dipotong dengan minyak zaitun.
- Isi sisinya dengan irisan bawang merah dan keju feta yang dihancurkan.
Tempatkan terong yang sudah dipotong di atas arang panas atau pemanggang gas selama sekitar 20 menit sampai menjadi sangat lunak.
Anda juga dapat mencoba ini metode sederhana untuk memanggang terong:
- Olesi sisi terong yang belum dikupas dengan minyak zaitun.
- Panggang dengan sisi terpotong di atas api besar sampai mendapatkan tanda panggangan gelap yang bagus.
- Balikkan dan masak sisi lainnya.
Seperti apa rasanya terong?
Terong rasanya seperti persilangan antara kentang dan hati artichoke; halus dan lembut dengan sedikit rasa pahit (terutama saat mentah) dan jauh lebih sedikit mengandung tepung daripada kentang.
Bagaimana cara memotong terong?
Tempatkan terong dalam panci air garam mendidih selama satu menit. Tiriskan dengan baik, lalu bilas dengan air dingin yang mengalir sebelum mengiris.
Mengapa terong saya berwarna coklat di dalamnya?
Jika terong Anda berwarna coklat di dalamnya, itu berarti sayurannya terlalu dewasa; memiliki kulit yang keras dan daging yang sangat kumuh. Ini disebabkan oleh terlalu banyak sinar matahari setelah buah dipetik, yang menyebabkan lebih banyak pigmentasi di kulit.
Bisakah Anda makan kulit terong?
Ya, Anda bisa makan kulit terong. Itu bisa dimakan dan agak bergizi!
Bisakah Anda makan terong mentah?
Anda bisa makan terong mentah, tapi itu tidak direkomendasikan karena tekstur sayuran ini. Terong paling baik jika dimasak dalam satu bentuk atau lainnya.
Apa perbedaan antara terong dan terong?
Meskipun terong dan terong adalah buah beri, keduanya berbeda dalam beberapa hal. Perbedaan utama terletak pada tonjolan pigmentasi yang diucapkan pada terong tetapi tidak ada pada terong. Mereka juga punya selera yang berbeda, dengan terong menjadi lebih manis daripada rekan-rekan mereka yang lebih gelap.
Mengapa terong saya berkeringat?
Terong kemungkinan besar berkeringat karena mereka sedang disimpan pada suhu kamar.
Apakah Anda mengupas terong?
Ya, ada baiknya terong dikupas sebelum dimasak. Meskipun kulit beberapa terong enak dan beraroma, banyak orang menganggapnya kenyal atau pahit.
Dalam beberapa kasus, Anda tidak perlu mengupas terong. Itu kulit biasanya mudah lepas setelah memasak terong dalam resep di mana harus dipanggang, digoreng, atau direbus.
Namun, ada kalanya Anda harus mengupas kulitnya terlebih dahulu – seperti pada salad dan sandwich.
Berapa lama terong bertahan?
Terong biasanya tahan lama sekitar 1 minggu bila disimpan di tempat yang dingin dan kering.
Apakah terong perlu didinginkan?
Tidak, terong tidak perlu didinginkan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering selama sekitar 1 minggu. Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa terong perlu disimpan di lemari es, tetapi ini justru akan menyebabkan terong lebih cepat membusuk.
Seperti apa bagian dalam terong?
Bagian dalam terong persis seperti bagian dalam a tomat. Ia memiliki biji dan daging buah di sekelilingnya, dengan udara di antaranya, yang membuatnya cukup ringan untuk mengapung di atas air.
Dari mana terong berasal?
Terong berasal dari India, di mana mereka telah dibudidayakan selama lebih dari 4.000 tahun. Dari India, tanaman menyebar ke Cina dan kemudian ke Eropa Timur melalui Turki.
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit terong?
Anda bisa mencoba beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit pada terong:
- Garam mereka dan biarkan selama 30 menit.
- Masak irisan dalam wajan dengan minyak dan bawang cincang, lalu angkat setelah 10 menit.
- Sikat permukaan yang dipotong dengan jus lemon sebelum dimasak.
- Tambahkan 1 sendok teh soda kue per liter air saat merebus terong utuh atau terpotong.
- Tambahkan 2 sendok makan cuka atau 2 sendok teh krim tartar saat memasak pasta yang akan digunakan dengan hidangan terong yang dimasak seperti lasagna, spageti, atau casserole.
Berapa lama terong matang?
Terong paling cocok untuk memanggang, menggoreng, atau memanggang karena cenderung sangat lembut dan bisa menjadi berair jika terlalu matang. Mereka mungkin mengambil hingga 30 menit untuk memasak, tergantung pada metode yang digunakan.
Mengapa terong saya begitu pahit?
Rasa pahit pada terong menandakan bahwa terong memiliki matang melewati masa jayanya, yang berarti kulitnya akan lebih tebal dan dagingnya lebih berduri dan kenyal.
Ini membuat sayuran lebih sulit dicerna daripada terong muda dengan kulit yang lebih tipis. Sejauh kepahitan pergi, Anda akan merasa jauh lebih tidak jelas di terong yang dipanen lebih awal di musim tanam.
Bagaimana cara mengetahui apakah terong itu buruk?
Jika terong rusak, Anda akan melihat bahwa warnanya akan berubah dari rona ungu aslinya menjadi hijau kecoklatan. Ini juga akan mulai melunak dan membengkak. Jika Anda membeli terong yang sudah rusak, jangan ambil risiko – buanglah atau buat kompos.
Bagaimana cara memilih terong yang baik?
Saat memilih terong di pasar atau memetiknya dari kebun Anda sendiri, pastikan terong itu benar-benar ada mengkilap dan kokoh untuk disentuh. Mereka harus memiliki kulit yang halus, bebas dari memar atau luka.
Mencoba untuk beli terong yang lebih kecil yang beratnya masing-masing antara 6 dan 8 ons; mereka akan bertahan lebih lama dari yang lebih besar yang biasanya melebihi 8 ons. Juga, jika Anda berencana untuk memasak terong utuh, cobalah untuk memilih yang tidak terlalu besar sehingga tidak membutuhkan waktu lebih dari 20 menit untuk matang dengan benar.
Apakah biji terong berkhasiat?
Ya, biji terong sangat berkhasiat! Mereka mengandung protein, serat, karbohidrat, dan mineral seperti fosfor, zat besi, kalsium, dan kalium. Terong juga kaya akan antioksidan yang membantu melawan penyakit yang berhubungan dengan penuaan.
Bagaimana Anda bisa mematangkan terong berkulit keras?
Cara terbaik untuk mematangkan jenis terong yang berkulit keras adalah dengan membiarkannya di atas meja Anda konter selama beberapa hari sampai mereka melunak. Jika Anda ingin mengembalikan kulit ke warna aslinya, cuci dengan campuran 1/2 sendok teh cuka putih per cangkir air.
Apa itu terong berkulit ungu?
Varietas terong berkulit ungu antara lain Rosa Bianca, Casper, Terong Cina, Swan White Egg Plant, dan Japanese Long Egg Plant.
Sebagian besar varietas ini diciptakan melalui hibridisasi yang dilakukan di berbagai stasiun percobaan universitas di Jepang selama tahun 1960-an dan 1980-an.
Bagaimana cara memasak terong utuh?
Lihat petunjuk mudah ini untuk memasak terong utuh:
- Mencuci kulit dengan sabun dan air untuk menghilangkan pestisida atau kotoran.
- Skor seluruh terong dalam pola crosshatch dengan membuat garis miring diagonal dangkal sekitar 1/2 inci - Anda harus memiliki 4 kuadran saat selesai.
- Tempat seluruh terong dalam panci berisi air garam mendidih selama sekitar 10 menit.
- Mengeringkan baik kemudian dan biarkan dingin sebelum mengupas kulit dengan tangan Anda di bawah air dingin mengalir.
Seperti apa terong yang belum matang?
Terong muda akan memiliki kulit halus dan berkilau yaitu hijau zamrud atau ungu ungu. Sebagai perbandingan, terong yang terlalu matang akan lembek dan memiliki tekstur berkerut di bagian dalam dengan suara berongga saat diketuk.
Bagaimana cara menggunakan terong?
Ada berbagai cara untuk menikmati terong serbaguna! Kamu bisa hal-hal mereka dengan daging atau nasi dan panggang, buat ratatouille harum dari mereka, rendam dalam jus lemon dan goreng sebagai camilan, goreng sebagai gorengan, buat kari harum dari mereka, atau bahkan acar!
Bagaimana cara mengetahui apakah terong itu buruk?
Terong yang sudah busuk akan menjadi lembut dan berubah warna dengan bintik-bintik hijau kecoklatan. Kulit mereka juga akan mulai membusuk.
Berapa berat terong?
Berat rata-rata ukuran terong berkisar dari 10 ons hingga lebih dari 1 pon.
Bisakah anjing makan terong?
Tidak, terong beracun bagi anjing dan bisa mematikan, jadi sebaiknya tidak memberi mereka makan.
Bisakah Anda makan terong saat hamil?
terong adalah tidak aman bagi ibu hamil untuk makan dalam jumlah berapa pun karena mengandung solanin, yang dapat memicu kontraksi rahim.
Cara Menyimpan Terong: Pikiran Terakhir
Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk menyimpan terong selama Anda mengikuti beberapa aturan dasar. Yang paling penting adalah menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk dengan sirkulasi udara, sering-seringlah memeriksanya jika ada tanda-tanda pembusukan. Jika Anda melihat terong yang buruk, singkirkan segera!
Apa tips dan trik favorit Anda tentang cara menyimpan terong? Bagikan pemikiran Anda dengan kami di bagian komentar di bawah.
