Ide pengganti cuka beras ini sempurna jika Anda mencari alternatif yang lebih sehat untuk cuka tradisional atau jika Anda kehabisan. Teruslah membaca untuk mengetahui semua yang perlu Anda ketahui.
Cuka beras adalah salah satu bahan paling populer dalam masakan Asia. Itu terbuat dari beras yang difermentasi dan memiliki rasanya manis tapi gurih.
Ini terutama digunakan untuk sushi, bumbu perendam, saus salad, hidangan ikan, dan tumis. Jika Anda berpikir untuk menggunakan cuka beras dalam resep Anda, Anda tidak akan selalu memilikinya.
Saat dalam keadaan darurat dan ingin membumbui masakan Anda, Anda dapat menggunakan pengganti cuka beras yang tersedia.
Daftar isi
Bagaimana Cuka Anggur Beras Dibuat
Mari kita singkirkan ini - anggur beras dan cuka anggur beras tidak sama. Sedangkan bahan dasar keduanya adalah beras fermentasi, namun keduanya memiliki perbedaan.
Cuka beras dibuat saat beras difermentasi untuk sementara waktu, mengubahnya menjadi anggur. Setelah itu, alkohol rusak, menghasilkan produk akhir, yaitu cuka beras.
Cuka beras memiliki rasa yang ringan dan lembut, ideal untuk hidangan ikan, saus salad, dan masakan lainnya.
Jenis Cuka Anggur Beras
Cuka anggur rine hadir dalam beberapa warna, mulai dari bening hingga merah tua. Semua jenis memiliki rasa yang serupa, tetapi beberapa lebih kuat dan yang lain lebih ringan:
- Cuka nasi putih adalah bentuk dasar, yang biasa digunakan dalam nasi sushi. Ini memiliki rasa tajam dan asam dengan nada manis.
- Cuka beras merah lebih gelap dan mengemas lebih banyak nutrisi. Ini memiliki rasanya mirip dengan cuka beras putih, dan Anda dapat menggunakan keduanya secara bergantian dalam hidangan tertentu seperti nasi sushi.
- Cuka beras hitam banyak digunakan sebagai saus celup. Itu terbuat dari beras ketan hitam dan memiliki rasa umami yang enak. Anda dapat menggunakannya untuk menggantikan cuka beras putih atau beras merah.
- Cuka beras merah mempunyai sebuah aroma asam, manis, dan funky karena proses fermentasi. Terbuat dari beras yang sudah difermentasi dan berbagai biji-bijian lainnya, ini lebih intens daripada jenis lain tetapi Anda dapat menggunakannya secukupnya sebagai pengganti.
Bagaimana Cuka Beras Digunakan?
Meskipun cuka beras bersifat asam, namun rasanya lebih manis dibandingkan jenis cuka lainnya. Sebagian besar masakan Asia menggunakannya untuk membumbui saus, salad, dan sup.
Misalnya, cuka beras sangat penting untuk saus manis dan asam Cina dan untuk penyedap rasa Sushi dalam masakan Jepang.
Cuka beras adalah bahan pokok dalam masakan Asia, namun telah menjadi sangat populer di seluruh dunia, berkat keserbagunaannya. Banyak orang menggunakannya untuk meningkatkan rasa ikan, sayuran, dan daging.
Ide Pengganti Cuka Beras Teratas
Cuka beras tidak pedas dan intens seperti jenis cuka lainnya. Karena itu, mencocokkan profil rasanya seringkali sulit.
Namun, Anda masih bisa menghasilkan rasa dan kemanisan ringan yang sama dengan pilihan lain sebelum Anda mengubah menu.
Rahasianya adalah tidak mengalahkan bahan-bahan lainnya.
Beberapa pengganti sangat asam dan dapat merusak seluruh hidangan Anda jika digunakan dalam jumlah yang sama dengan cuka beras, jadi penting untuk memperhatikan rasionya.
1. Cuka anggur putih
Reguler cuka anggur putih adalah pengganti cuka beras yang lebih berbuah. Namun, ini lebih ringan tetapi bisa menjadi sedikit lebih asam.
Tapi jangan biarkan hal itu menghentikan Anda untuk menggunakannya saat Anda tidak memiliki cuka beras. Anda dapat meningkatkan rasa yang intens dengan tambahkan sedikit kaldu ayam atau air.
2. Cuka sari apel
cuka sari apel adalah pengganti lain yang bagus untuk cuka beras dengan yang luar biasa Keuntungan sehat, cocok untuk membuat nasi sushi.
Ini memiliki rasa ringan dan rasa manis yang sama. Namun, Anda masih bisa tambahkan sedikit gula karena bersifat asam.
3. Cuka Sampanye
Cuka sampanye manis dan lembut dengan rasa yang lembut. Ini juga ringan, renyah, dan cenderung mengalahkan sebagian besar hidangan.
Menggunakan rasio 1:2 untuk mengganti cuka beras dengan cuka sampanye. Ini bekerja dengan baik dalam hidangan makanan laut, saus salad, bumbu perendam, dan saus celup.
4. Jus lemon
Jus lemon asam tetapi tidak sekuat cuka, menjadikannya pengganti yang fantastis untuk cuka beras dalam keadaan darurat.
Ini menambahkan rasa jeruk dan tajam ke hidangan apa pun, tetapi tidak membanjiri bahan lainnya.
Menggunakan rasio 2:1 untuk mengganti cuka beras dengan jus lemon, dan pastikan untuk menambahkannya sedikit demi sedikit.
5. Jus jeruk nipis
Jus jeruk nipis adalah alternatif yang lebih baik daripada jus lemon, dengan lebih ringan, asam, manis, dan rasa kurang tajam.
Rasanya lebih mirip cuka beras daripada jus lemon. Satu-satunya perbedaan adalah menambahkan rasa buah dan bunga pada hidangan, yang tidak buruk tapi jelas.
Seperti jus lemon, tambahkan sedikit air jeruk nipis sekaligus untuk mendapatkan keseimbangan yang tepat. Menggunakan rasio 2:1 untuk mengganti cuka beras dengan air jeruk nipis.
6. Cuka beralkohol
Cuka beralkohol adalah cuka kompleks yang terbuat dari sherry dengan kaya rasa dan aroma kacang.
Ini juga sedikit manis dan membuat hidangan terasa lebih enak saat digunakan sebagai pengganti cuka beras. Untuk melakukannya, gunakan rasio 1:1.
7. Cuka Balsamic Putih
Cuka balsamik putih adalah cuka Italia dengan rasa asam dan manis yang ringan. Ini memiliki banyak Keuntungan sehat dan warna yang lebih terang yang cocok untuk sebagian besar hidangan.
Jenis cuka ini sangat ideal untuk resep mentah seperti saus, salad, saus, dan saus. Saat dimasak, ia kehilangan rasa yang kaya.
Pilih versi yang lebih tipis daripada cuka sirup, dan gunakan di rasio 1:1.
8. Cuka Beras Berbumbu
Cuka beras berbumbu adalah cuka beras dengan garam dan gula. Ini adalah salah satu pengganti cuka beras terbaik untuk makanan yang membutuhkan bumbu dan gula.
Namun, pastikan untuk tidak menambahkan gula atau garam tambahan ke hidangan Anda.
9. Anggur Beras
anggur beras memiliki lebih banyak alkohol daripada cuka. Tapi itu pengganti cuka beras yang indah dalam berbagai resep, terutama karena mengubah penampilan dan rasa hidangan Anda.
Pastikan untuk menggunakan anggur beras kering rendah ABV. Untuk lebih meningkatkan rasa hidangan Anda, tambahkan sedikit cuka untuk meningkatkan keasaman dan kekenyalan.
anggur beras bekerja lebih baik dalam masakan yang dimasak, seperti saus, kaldu, bumbu perendam, dan sup. Biarkan mendidih sampai semua anggur matang untuk mengeluarkan profil rasa hidangan.
10. Anggur putih
Percikan kering atau ekstra kering anggur putih akan menghemat hidangan Anda saat Anda tidak memiliki cuka beras.
Itu tidak membanjiri rasa seperti bahan lainnya. Pilihan terbaik anggur putih termasuk Sauvignon Blanc dan Pinot Noir.
Tambahkan sedikit jus jeruk untuk membawa rasa lebih dekat dengan cuka beras. Dan tetap berpegang pada rasio 1:1 saat menggunakan anggur putih sebagai pengganti cuka beras.
11. Kaldu ayam
Kaldu ayam bekerja sebagai pengganti anggur putih dalam resep tertentu. Jadi masuk akal juga menggunakannya sebagai pengganti cuka beras.
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon atau hanya cuka putih untuk menciptakan kembali kegetiran asam cuka beras.
Kaldu ayam berfungsi saat digunakan dalam rasio 1:1 untuk menggantikan cuka beras.
12. Cuka putih
Reguler cuka putih dapat menggantikan cuka beras dalam keadaan darurat. Namun, Anda perlu menyesuaikan bahan lainnya.
Dimana cuka beras memiliki rasa manis, ringan, dan lembut, cuka putih adalah pedas dan tajam.
Jadi hanya gunakan cuka putih sebagai Resort terakhir. Sebelum digunakan, suling dalam air, sherry, anggur putih, atau kaldu ayam.
Anda juga bisa Tambahkan gula untuk membawa rasa sedekat mungkin dengan cuka beras.
FAQ
Temukan lebih banyak informasi bermanfaat tentang alternatif cuka beras:
Resep apa yang membutuhkan cuka beras?
Nasi sushi, cangkir sushi Ahi, saus olesi, bumbu teriyaki, dan saus celup Asia adalah beberapa contohnya. Tapi Anda juga bisa menggunakan cuka beras dalam saus salad, tumis, dan masakan ikan.
Apakah cuka beras dan cuka sari apel memiliki manfaat yang sama?
Ya, kedua jenis ini memiliki banyak manfaat kesehatan dan sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Misalnya, cuka sari apel memiliki 3 kal. per sdm., sedangkan cuka beras memiliki 0 kal.
Apakah saya perlu mendinginkan cuka beras?
Tidak, tidak perlu mendinginkan cuka beras, jadi Anda bisa menyimpannya di suhu ruangan.
Kesimpulan
Anda dapat dengan mudah mengganti cuka beras dengan berbagai jenis cuka. Namun, sebelum Anda melakukannya, pertimbangkan rasa dan warna penggantian untuk menyesuaikan bahan-bahan lain yang sesuai.
Cuka beras terutama digunakan untuk meningkatkan rasa dari bahan-bahan lain dalam masakan daripada membuatnya berlebihan.
Beberapa pengganti cuka beras adalah terlalu intens dan dapat membanjiri bahan-bahan lainnya.
Namun, dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menghasilkan rasa terbaik dari hidangan Anda jika Anda menggunakan cuka beras atau pengganti dalam jumlah yang tepat dan menyesuaikan bahan lainnya.
