Adas adalah bahan serbaguna untuk hidangan manis dan gurih. Tapi itu tidak selalu mudah ditemukan dan bisa mahal. Begitu banyak orang lebih memilih pengganti adas dengan profil rasa yang sama. Berikut adalah pilihan utama kami.
Adas adalah salah satu bahan integral untuk memiliki di dapur Anda untuk banyak masakan. Bijinya digunakan dalam sosis Italia, masakan Timur Tengah, dan bubuk lima rempah Cina.
Anda juga bisa memasukkan adas ke dalamnya sup, resep ikan, dan hidangan salad, memberi mereka rasa yang berbeda.
Tapi seperti bahan lainnya, Anda mungkin kehabisan. Ketika itu terjadi, Anda harus puas dengan hal terdekat yang Anda miliki.
Jika Anda pernah menemukan diri Anda dalam situasi seperti itu, lihat pilihan utama kami ketika datang ke pengganti terbaik untuk adas.
Daftar isi
Apa itu Adas?
Adas milik Apiaceae keluarga. Berasal dari pantai Mediterania, itu adalah ramuan dengan bunga kuning dan daun berbulu yang unik.
Ini memiliki rasa aromatik yang unik yang cocok dengan berbagai masakan. Umbi dan bangau bekerja dengan baik sebagai sayuran, sedangkan bijinya digunakan sebagai bumbu.
Karena adas cukup aromatik, beberapa orang biasanya tidak menyukai rasa atau aromanya. Ini akan membantu untuk memiliki alternatif yang cocok dalam kasus seperti itu.
Alasan lain mengapa Anda mungkin perlu menggunakan pengganti adas adalah bahwa ramuan itu mungkin tidak selalu tersedia untuk Anda.
menggunakan
Adas populer di banyak masakan Mediterania. Anda bisa menambahkan umbi dan daunnya mentah atau dimasak ke salad, lauk pauk, lauk sayur, pasta, dan lainnya.
Bijinya biasa ditemukan dalam makanan Italia, yang dapat Anda gunakan untuk membuat bakso dan sosis Italia.
Adas juga digunakan dalam makanan India dan roti gandum hitam Eropa Utara. Selain menjadi bahan penting dalam masakan yang berbeda, biji adas memiliki banyak manfaat manfaat obat.
Serbuk sari adalah bentuk yang paling kuat dan harganya sangat mahal. Biji adas kering memiliki rasa aromatik yang kuat dan digunakan untuk membuat rempah-rempah.
Pengganti Adas Terbaik: Pilihan Terbaik Kami
Jika hidangan Anda meminta adas hanya untuk menyadari bahwa Anda tidak memilikinya, pengganti berikut akan berhasil:
1. Biji adas
Adas segar memiliki rasa berbeda yang keluar di hidangan Anda. Namun, biji adas masih dapat memengaruhi rasa licorice lembut yang Anda inginkan saat Anda tidak memiliki ramuannya.
Bunga adas mengandung biji yang dipanen dan kemudian dikeringkan; mereka berwarna hijau muda atau cokelat dan sangat mirip dengan biji jintan dan jintan.
Rasa biji adas adalah manis dan seperti licorice, seperti bohlam adas segar. Dimungkinkan untuk membeli biji adas utuh atau digiling.
Anda dapat menggunakan biji adas dalam sup gurih atau ikan goreng untuk menambahkan rasa yang bersahaja atau saus musim.
Untuk mengganti adas dengan biji adas, gunakan satu sendok teh biji adas dan satu pon seledri untuk setiap pon bohlam adas.
2. Seledri
Seledri segar menambahkan kegentingan yang berbeda pada hidangan, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk adas.
Meskipun tidak memiliki rasa adas seperti licorice, teksturnya mirip- fantastis untuk tumis dan salad.
Saat menggunakan seledri alih-alih adas, tetap berpegang pada rasio 1:1.
Anda juga bisa memotong seledri dan menambahkannya ke sandwich seperti salad tuna, salad telur, dan resep isian.
3. Bawang
Jika adas segar tidak tersedia, Bawang akan melakukan. Mereka tidak memiliki rasa yang sama, tapi teksturnya mirip saat dipotong atau diiris.
Bawang sangat baik untuk hidangan saat Anda tidak perlu memasaknya. Untuk menonjolkan cita rasa makanannya, gunakan bawang merah atau Vidalia manis; ini memiliki rasa yang lebih ringan dan rasa manis yang unik yang tidak bisa dibandingkan dengan bawang kuning.
Bawang yang dimasak memiliki rasa lembut yang sama seperti adas yang dimasak, tetapi bawang bombay meningkatkan rasa keseluruhan makanan Anda.
Saat menggunakan bawang sebagai pengganti adas, pilihlah yang rasio 1:1.
4. Tarragon
Rasa licorice adas hadir dalam biji, umbi, dan daun berbulu. Dengan demikian, daunnya sering digunakan dalam saus dan salad segar.
Tetapi jika Anda tidak memiliki adas, Anda dapat beralih ke ramuan lain seperti tarragon. Ini cocok dengan hidangan daging dan ikan, berkat rasa licorice yang menyerupai adas.
Namun, tarragon menambahkan lebih dari sekedar rasa untuk membantu menyeimbangkan rasa manis – mint, eucalyptus, dan vanilla. Karena kebanyakan dari mereka tersesat setelah mengeringkan ramuan, yang terbaik adalah tetap pada tarragon segar.
Saat menggunakan tarragon sebagai pengganti daun adas, oleskan rasio 1:1.
5. Endive Belgia
endive Belgia memiliki rasa yang berbeda dari adas tetapi berfungsi sebagai pengganti yang layak.
Ini memiliki daun pucat yang tumbuh dalam silinder rapat, yaitu renyah dan memiliki kerenyahan yang serupa untuk adas segar.
Namun, rasanya agak pahit - ideal untuk menyeimbangkan hidangan manis dan gurih.
Belgian endive adalah sayuran serbaguna yang bisa Anda gunakan mentah, dipanggang, dipanggang, atau direbus. Karena tidak memiliki rasa licorice adas, Anda menggabungkannya dengan bahan-bahan seperti biji tarragon dan adas.
Untuk setiap cangkir adas, gunakan setengah cangkir endive dengan 1/4 sendok teh tarragon atau biji adas yang dihancurkan.
6. Daun Hoja Santa
Hoja Santa pergi berasal dari Amerika Selatan dan pengganti adas yang enak.
Daunnya dijual dengan nama yang berbeda seperti yerba santa, daun lada meksiko, atau pabrik root beer. Mereka milik keluarga merica dan memiliki sedikit rasa pedas.
Rasa yang menarik memiliki nada mint, eucalyptus, dan sassafras. Untuk sepenuhnya merasakan rasanya, gunakan Hoja Santa segardaun-daun karena akan hilang saat dikeringkan.
Saat menggunakannya sebagai pengganti adas, pilihlah rasio 1:1.
7. Bok Choy
bok choy memiliki bentuk dan ukuran yang sama dengan kepala seledri tetapi lebih besar, daun lebih hijau dan rusuk putih.
Teksturnya adalah tegas dan renyah seperti adas segar. Tapi karena itu milik keluarga kubis, bok choy tidak memiliki rasa licorice; itu agak pahit dan bersahaja.
Bagian hijau memiliki rasa yang mirip dengan sawi. Di sisi lain, baby bok choy sedikit lebih manis. Anda dapat menggunakannya dalam hidangan segar, panggang, rebus, dan tumis.
Saat menggunakannya sebagai pengganti adas, tempelkan pada rasio 1:1. Plus, satu sendok makan biji adas akan memberi resep Anda rasa licorice.
8. Adas manis
Adas manis memiliki rasa licorice adas, apakah Anda menggunakan adas bintang atau biji adas manis.
Biji adas termasuk dalam famili adas, sedangkan adas bintang adalah biji yang tumbuh di kolam berbentuk bintang (asli dari Asia). Keduanya mengandung senyawa yang dikenal sebagai lubang kecil, yang memberi mereka rasa licorice.
Saat digunakan dalam masakan, adas manis hanya menggantikan rasa adas. Untuk juga menciptakan tekstur adas segar, Anda harus memasangkannya dengan sayuran.
Mulailah dengan setengah jumlah bahan seperti bok choy atau seledri, dan tambahkan seperempat sendok teh adas manis; tambahkan lebih banyak jika Anda ingin meningkatkan rasa.
9. Daun bawang
Daun bawang buat pengganti adas yang enak dalam hidangan panggang seperti casserole dan sup. Sayuran ini termasuk dalam keluarga daun bawang dan bawang bombay, tapi itu rasa lebih lembut dari bawang.
Daun bawang tidak memiliki rasa licorice adas saat dicincang atau diiris, tetapi memiliki renyahnya enak dan rasanya enak. Mereka juga lezat ketika ditambahkan ke resep direbus dan dipanggang.
Ke ganti adas dengan daun bawang, gunakan daun bawang besar sebagai pengganti bohlam adas atau setengah cangkir adas cincang.
Daun bawang juga cocok dengan herba beraroma licorice seperti tarragon. Menambahkan beberapa daun tarragon membantu mereplikasi rasa dan tekstur adas.
10. Peterseli
Peterseli adalah pengganti lain yang fantastis untuk adas. Ini memiliki rasa yang unik, jadi pastikan untuk memotongnya dengan halus sebelum menambahkannya ke piring.
Saat menggunakan peterseli pada salad, potong kasar untuk mengeluarkan rasa yang kuat.
Ke mengeluarkan rasa adas, kombinasikan peterseli dengan rempah-rempah dengan rasa licorice yang serupa, seperti tarragon dan biji adas.
11. Artichoke Hearts
Artichoke hati adalah pengganti yang ideal untuk adas jika Anda ingin menambahkan a rasa lemon yang lembut ke piring Anda.
Terlebih lagi, mereka sangat serbaguna karena Anda dapat memanggang, merebus, memanggang, atau merebus hati artichoke.
Tetapi mengepul adalah cara terbaik untuk menikmatinya dalam masakan dan salad yang dimasak.
12. Dil
Kamu dapat memakai dil bukannya adas (atau sebaliknya) karena keduanya memiliki daun dan aroma yang mirip. Namun, dill memiliki rasa yang lebih ringan.
Pastikan untuk menambahkan dill ke hidangan yang berfokus pada aroma. Ini bekerja dengan baik dengan telur, wortel, atau makanan laut.
Plus, Anda harus tetap berpegang pada rasio 1:1 saat menggunakan dill sebagai pengganti adas.
Bagaimana dengan Pengganti Biji Adas?
Anda dapat menggunakan setiap bagian adas, termasuk umbi, biji, tangkai, dan daunnya. Ketika datang ke bijinya, Anda dapat menggunakannya sebagai bumbu atau rempah-rempah.
Jika Anda mencari pengganti biji adas, gunakan biji adas manis, sakit, jintan, atau jintan.
Biji adas manis paling baik digunakan dengan seledri segar, meskipun rasanya tidak semanis adas.
FAQ
Temukan informasi bermanfaat lainnya tentang adas:
Apa pengganti corong terbaik dalam sup?
Gunakan bumbu seperti biji peterseli atau seledri.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti adas dalam kari?
Menggunakan biji jintan atau seledri karena rasa manis dan aromanya akan keluar dengan baik dalam hidangan kari.
Apa yang bisa Anda ganti dengan adas di lasagna?
Gunakan biji dill (tekstur yang sama seperti adas tetapi tidak ada rasa licorice) atau biji jintan (rasa yang sama seperti adas).
Kesimpulan
Adas memiliki tekstur renyah yang berbeda dan rasa licorice yang menurut Anda sulit untuk ditiru. Namun, Anda dapat menggunakan banyak alternatif lain jika Anda tidak memiliki adas di dapur Anda.
Baik Anda membuat salad, tumis, sup, kari, atau hidangan ikan, Anda tidak harus meninggalkan resep hanya karena Anda tidak memiliki satu bahan pun.
Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan biji adas, seledri, bawang bombay, tarragon, Belgian endive, daun Hoja Santa, bok choy, adas manis, daun bawang, peterseli, hati artichoke, atau adas.
Apa pengganti favorit Anda untuk adas? Apakah Anda memiliki saran lain yang belum kami bahas? Beri tahu kami di komentar di bawah!
