Bagi banyak orang, daun bawang sangat penting dalam resep seperti salad kentang dan sup ayam Cina. Tapi mereka bisa sulit ditemukan di toko kelontong, dan harganya bisa mahal saat sedang musimnya. Untungnya, Anda selalu bisa menggunakan pengganti daun bawang.
Jika Anda suka memasak dengan bumbu, Anda mungkin pernah menemukan daun bawang atau menggunakannya.
Kucai memiliki rasa ringan yang unik dan digunakan sebagai hiasan untuk menambahkan sentuhan akhir yang elegan pada hidangan.
Jika Anda terbiasa dengan kucai, mungkin sulit membayangkan hidangan Anda tanpa kucai. Namun, terkadang Anda mungkin tidak memiliki daun bawang.
Untungnya, toko kelontong tidak pernah kekurangan pengganti lokio yang bisa Anda gunakan dalam keadaan darurat.
Daftar isi
Apa Itu Kucai?
Kucai adalah berbagai bawang putih dan bawang merah. Mereka telah digunakan di Eropa dan Asia selama ribuan tahun.
Namun, Anda dapat dengan mudah membeli daun bawang di toko bahan makanan setempat. Mereka murah dan mudah digunakan.
Mereka memiliki ciri khas warna hijau cerah dengan batang yang panjang dan berongga. Rasanya yang ringan, membuatnya sangat diperlukan dalam beberapa resep seperti hidangan Prancis.
Cara Menggunakan Kucai
Profil rasa kucai dapat digambarkan sebagai rasa bawang yang lembut dengan sedikit bawang putih.
Karena rasanya yang halus, mereka lebih baik ditambahkan ke hidangan menjelang akhir proses memasak atau hanya sebagai topping. Contoh yang bagus adalah ini Sup lasagna tambahan.
Mereka akan memberi hidangan Anda rasa lembut dan tekstur renyah yang unik. Kebanyakan orang menggunakan daun bawang untuk hiasan sup.
Namun, ramuan ini dapat digunakan pada banyak hidangan, termasuk lumpia, salmon asap, salad, dan sup.
Tambahkan ramuan ke hidangan apa pun sebagai hiasan untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih segar.
Pengganti Daun Bawang Terbaik: Pilihan Terbaik Kami
Jika Anda mengetahui profil rasa kucai, tidak akan sulit menemukan pengganti yang baik. Berikut adalah beberapa pengganti daun bawang yang ideal yang dapat Anda andalkan dalam keadaan darurat.
1. daun bawang
Ketika datang ke pengganti daun bawang, tidak ada yang mendekati daun bawang karena mereka terlihat seperti daun bawang.
Daun bawang hanyalah berbagai bawang hijau dan memiliki rasa yang mirip dengan daun bawang. Anda bahkan mungkin salah mengira satu sama lain.
Seperti kucai, rasa daun bawangnya ringan, tapi rasanya lebih enak rasa bawang pedas. Jika Anda menggunakan daun bawang sebagai pengganti daun bawang, Anda harus mengurangi jumlah daun bawang yang Anda gunakan.
Daun bawang dapat digunakan sebagai hiasan, tetapi Anda juga dapat menambahkannya lebih awal dalam proses memasak karena bawang bombay dapat menahan panas jauh lebih baik daripada daun bawang. Mereka datang dengan banyak Keuntungan sehat.
2. Daun bawang
Daun bawang tidak terlihat seperti daun bawang, tetapi mereka masih merupakan pengganti yang layak. Ini adalah varietas sayuran dalam keluarga bawang.
Mereka memiliki rasa seperti lada dengan tangkai yang lebih panjang dari kucai. Karena itu, mereka lebih sulit digunakan sebagai hiasan, tetapi ketika dicincang secara merata, mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mendekorasi hidangan.
Untuk menggunakan daun bawang, rendam dalam air es dan tambahkan ke makanan saat memasak untuk membantu mengurangi rasa yang kuat.
3. Barlauch
Barlauch kadang-kadang disebut sebagai bawang putih liar, bawang putih kayu, atau ramsons. Itu tidak terlihat seperti daun bawang tetapi memiliki rasa yang mirip dengan bawang putih.
Barlauch digunakan terutama sebagai bahan memasak, bukan hiasan. Dia rasanya luar biasa saat disajikan dengan kentang tumbuk dan salad.
Beberapa bahkan menggunakannya untuk membuat pesto. Untuk menggunakan barlauch sebagai pengganti daun bawang, potong menjadi irisan tipis dan panjang. Melakukannya membantu mengurangi rasa bawang putih yang kuat.
4. Bawang Putih
irisan bawang putih memiliki batang hijau yang tumbuh dari umbi. Penampilan dan rasanya mirip dengan kucai, oleh karena itu mengapa mereka membuat pengganti kucai yang enak.
Anda bisa menggunakan potongan bawang putih saat memasak atau sebagai hiasan. Selain itu, mereka memiliki tekstur renyah yang enak yang akan Anda rasakan di hidangan Anda.
5. Bawang Merah
Bawang Merah juga disebut sebagai bawang merah thailand. Mereka tidak terlihat seperti kucai tetapi dapat digunakan jika Anda tidak memiliki kucai.
Mereka lebih mirip bawang tetapi dengan rasa manis dan pedas. Gunakan bawang merah untuk menggantikan kucai dalam saus.
Karena rasanya yang pedas, gunakan sedikit bawang merah; jika tidak, Anda dapat merusak hidangan Anda dengan rasa yang kuat.
Juga tidak disarankan untuk menggunakannya sebagai hiasan, meskipun Anda dapat melakukannya dengan hemat.
6. Bawang
Bawang mungkin terdengar seperti pengganti kucai yang aneh, tetapi mereka bekerja dengan baik. Bagaimanapun, bawang dan daun bawang termasuk dalam varietas keluarga yang sama.
Jika Anda akan menggunakan bawang, gunakan bawang segar daripada bubuk bawang. Satu-satunya perbedaan dengan daun bawang adalah bahwa bawang harus ditambahkan saat memasak untuk melunakkannya dan mengurangi rasa yang kuat.
Saat menggunakan bawang sebagai pengganti kucai, gunakan lebih sedikit bawang daripada yang Anda gunakan daun bawang.
7. daun bawang cina
Jika Anda memiliki toko Asia di dekatnya, belilah sendiri daun bawang cina. Ini adalah varietas daun bawang dengan profil rasa dan penampilan yang mirip dengan daun bawang.
Daun bawang Cina membuat alternatif kucai terbaik, berkat mereka rasa dan penampilan yang halus.
Anda bisa menggunakannya untuk hiasan makanan yang tidak sulit mengingat batangnya tipis dan panjang.
Cara Menyimpan Kucai dan Pengganti Lainnya
Daun bawang digunakan saat segar atau beku. Mereka cenderung kehilangan rasanya jika mengering, jadi pastikan itu tidak terjadi.
Untuk menyimpan kucai dan pengganti lainnya seperti daun bawang, Barlauch, atau daun bawang, simpan dalam wadah tas kedap udara yang dapat ditutup kembali. Anda dapat menyimpannya baik dipotong atau utuh di dalam freezer.
FAQ
Pelajari informasi lebih lanjut tentang daun bawang.
Resep apa yang menggunakan daun bawang?
Gunakan daun bawang saat membuat telur dadar Prancis, ayam isi, atau kue kepiting.
Bisakah saya menggunakan daun bawang kering daripada yang segar?
Kucai kering masih merupakan pilihan yang layak jika Anda tidak memiliki kucai segar. Namun, saat kucai mengering, mereka kehilangan rasa unik dan aromanya yang kuat.
Anda juga tidak bisa menggunakan daun bawang kering sebagai hiasan karena warnanya yang tidak enak.
Untuk menggunakan kucai kering, rehidrasi terlebih dahulu dan tambahkan di awal proses memasak untuk melunakkannya.
Apakah makan terlalu banyak daun bawang berbahaya?
Makan berlebihan daun bawang dapat menyebabkan masalah seperti gangguan pencernaan. Anda juga harus menjauhi mereka jika Anda alergi terhadap bawang merah atau bawang putih.
Apa perbedaan bawang merah dan bawang bombay sebagai pengganti daun bawang?
Sementara bawang merah dan bawang bombay termasuk dalam keluarga yang sama, mereka sangat berbeda. Bawang, misalnya, lebih besar dan berwarna kuning kecoklatan. Di sisi lain, bawang merah berukuran kecil dan memiliki warna ungu kemerahan muda. Keduanya, bagaimanapun, melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menggantikan daun bawang.
Bisakah saya menggunakan daun bawang sebagai pengganti kucai dalam pangsit Cina?
Ya, daun bawang bekerja sangat baik dalam pangsit Cina. Namun, rasa akhirnya akan sedikit berbeda dibandingkan jika Anda menggunakan daun bawang. Ini bukan rasa yang buruk, tetapi Anda akan menyadarinya.
Kesimpulan
Jika Anda bisa melakukannya dengan cara Anda, Anda pasti ingin memasak dengan bahan yang tepat setiap saat, bukan? Meskipun demikian, berpikir di luar kotak untuk pengganti yang cocok saat Anda dalam keadaan darurat dan tidak memiliki bahan utama akan membantu menyelamatkan resep Anda.
Kucai adalah ramuan yang mungkin tidak selalu Anda miliki. Namun, seperti yang Anda lihat, ada begitu banyak bahan lain yang dapat Anda gunakan sebagai gantinya.
Beberapa memiliki penampilan dan profil rasa yang sama dengan daun bawang, sementara yang lain membutuhkan beberapa pekerjaan untuk mendapatkan rasa yang tepat. Cobalah beberapa opsi ini dan beri tahu kami, di bagian komentar di bawah, bagaimana kelanjutannya.
