Jahe menambahkan rasa manis dan gurih pada makanan, yang seringkali sulit untuk ditiru. Jika Anda mencari pengganti jahe terbaik, teruslah membaca untuk menemukan 14 alternatif yang sangat baik!
Rasa pedas dengan nada manis dan aroma pedas membuat jahe sangat diperlukan dalam masakan. Selain itu, ia memiliki banyak Keuntungan sehat.
Kecuali kamu menanam jahe di rumah, Anda mungkin mencari alternatif untuk bumbu unik ini. Untungnya, jahe tersedia dalam berbagai bentuk, dan banyak di antaranya dapat digunakan untuk menggantikan bumbu ini dalam masakan.
Artikel ini mencantumkan beberapa pengganti jahe terbaik untuk digunakan di piring Anda, bersama dengan deskripsi singkat dan rekomendasi rasio. Alternatif ini termasuk pala, rempah-rempah labu, kunyit, fuli, kayu manis, dan allspice.
Tapi pertama-tama, mari kita lihat lebih dekat profil rasa jahe.
Profil Rasa Jahe
Mengenai rasa, jahe adalah salah satu bumbu yang paling kompleks, yang dapat Anda gunakan dalam hidangan manis dan gurih.
Bumbu ini memiliki profil rasa yang unik dan aroma harum: pedas dengan zing kick yang kuat, aroma bersahaja dan kayu, aroma bunga, dan nada pedas. Ia juga memiliki
Saat mencicipi jahe, hal pertama yang muncul adalah asamnya, tendangan pedas dan tajam, yang segera diikuti oleh sensasi hangat dan kesemutan. Anda akan melihat aroma bunga, eksotis, rasa manis yang halus, dan aroma jahe yang melekat.
Profil rasa jahe adalah menantang untuk ditiru, tapi bukan tidak mungkin.
Di bagian selanjutnya, mari temukan pengganti jahe terbaik.
Pengganti Jahe Terbaik: 14 Alternatif Luar Biasa
Pengganti teratas untuk jahe segar adalah jahe giling, manisan jahe, pasta jahe, jahe beku, allspice, kayu manis, pala, fuli, kunyit, kapulaga, lengkuas, rempah labu, ginseng, dan serai.
Mari kita mulai dengan jahe bubuk.
1. jahe giling
jahe giling adalah pengganti jahe yang sangat baik dan bekerja seperti jahe segar. Satu-satunya perbedaan adalah itu kurang pedas.
Rasa jahe giling sangat mirip dengan salah satu sayuran segar. Tapi jahe bubuk sedikit lebih pekat.
Saat mengganti jahe segar dengan jahe giling, gunakan rasio 2:1. Misalnya, ganti satu sendok makan jahe segar dengan setengah sendok makan jahe bubuk.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat manisan jahe.
2. manisan jahe
manisan jahe adalah pengganti jahe yang fantastis. Itu dibuat dengan memasak jahe segar dalam gula dan air sebelum menggulungnya lagi dengan gula dan menyimpannya.
Permen jahe lebih manis daripada jahe segar, membuatnya ideal untuk makanan yang dipanggang.
Saat mengganti jahe mentah dengan manisan jahe, patuhi rasio 2:1. Misalnya, ganti satu sendok makan jahe mentah dengan setengah sendok makan manisan jahe.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat pasta jahe.
3. Pasta jahe
Juga dikenal sebagai jahe yang dihaluskan, pasta jahe adalah pengganti yang layak untuk jahe.
Pasta jahe biasanya diawetkan dalam minyak, jadi Anda harus menyesuaikan jumlah minyak dalam masakan Anda.
Saat mengganti jahe mentah dengan pasta jahe, gunakan satu sendok makan pasta jahe untuk setiap 1 inci jahe mentah.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat jahe beku.
4. jahe beku
jahe beku adalah pengganti jahe yang bagus karena pada dasarnya adalah sayuran yang sama dalam bentuk beku.
Jahe beku memiliki profil rasa unik yang sama dengan jahe segar. Namun, tergantung pada berapa lama sayuran berada di dalam freezer, mungkin ada sedikit rasa yang hilang.
Saat mengganti jahe segar dengan jahe beku, oleskan rasio 1:1. Jadi gunakan satu sendok makan jahe beku untuk setiap sendok makan jahe segar.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat allspice.
5. Allspice
Juga dikenal sebagai lada Jamaika, allspice adalah pengganti jahe yang luar biasa. Itu terbuat dari buah coklat kering dari pohon Pimenta Dioica.
Allspice memiliki rasa yang unik, hampir kumulatif dari kayu manis, pala, dan cengkeh. Ini juga memiliki keseimbangan pedas dan manis dengan aftertaste minty klasik.
Saat mengganti jahe dengan allspice, oleskan rasio 2:1. Misalnya, untuk setiap sendok makan jahe, gunakan setengah sendok makan allspice.
Gunakan allspice untuk menggantikan jahe dalam rebusan, daging, dan kaldu sayuran.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat kayu manis.
6. Kayu manis
Tongkat kayu manis dan kayu manis giling bekerja dengan baik sebagai pengganti jahe. Ini adalah bumbu yang berasal dari kulit batang pohon kayu manis.
Kayu manis memiliki rasa manis, pedas, dan sedikit minty seperti jahe. Ini adalah bahan populer dalam semur ayam dan domba, hidangan Asia, dan makanan panggang seperti kue kering dan kue.
Jika resep Anda membutuhkan jahe, Anda bisa menggunakan kayu manis tanpa khawatir kehilangan rasanya.
Saat menggunakan kayu manis giling untuk menggantikan jahe giling, tempelkan pada rasio 1:1. Jadi untuk setiap sendok makan jahe bubuk, gunakan satu sendok makan kayu manis bubuk.
Saat menggunakan bubuk kayu manis sebagai pengganti jahe segar, oleskan rasio 1:2. Misalnya, gunakan setengah sendok makan bubuk kayu manis untuk setiap sendok makan jahe segar.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat pala.
7. Pala
Pala memiliki profil rasa yang sama dengan jahe, oleh karena itu digunakan sebagai pengganti jahe dalam banyak resep, seperti hidangan manis, permen, dan makanan yang dipanggang.
Berasal dari biji pohon tropis dalam keluarga Mystica Fragrans, pala terasa manis dan pedas dengan rasa sedikit pedas. Dibandingkan dengan jahe, pala sedikit lebih manis dan kurang pedas.
Jika Anda membuat hidangan manis yang membutuhkan jahe, gunakan lebih sedikit pala. Tetapi jika Anda menyiapkan hidangan pedas, tambahkan bumbu pedas seperti bubuk cabai untuk mencairkan rasa manis pala.
Saat mengganti jahe giling dengan pala, oleskan rasio 4:1. Jadi, untuk setiap sendok makan jahe giling, gunakan sendok teh pala.
Saat mengganti jahe segar dengan pala bubuk, gunakan rasio 8:1. Khusus untuk setiap sendok makan jahe, gunakan sendok makan pala bubuk.
Di bagian selanjutnya, mari kita periksa gada.
8. bunga pala
Berasal dari kulit luar buah pala yang berwarna merah, bunga pala adalah pengganti jahe yang fantastis.
Mace memiliki rasa yang manis, hangat, dan lembut. Ini lebih manis dari pala, terutama digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti donat, kue, dan kue.
Anda dapat menggunakan fuli untuk menyiapkan campuran rempah-rempah dalam kari, daging, saus, dan semur. Ingatlah bahwa rasanya pahit jika terlalu matang, jadi sebaiknya gunakan di akhir proses memasak.
Saat mengganti jahe dengan fuli dalam hidangan manis dan pedas, patuhi rasio 2:1. Jadi untuk setiap sendok makan jahe giling, gunakan setengah sendok makan fuli.
Saat mengganti jahe yang baru diparut dengan fuli, oleskan rasio 4:1. Jadi Anda harus menggunakan sendok makan fuli untuk setiap sendok makan jahe segar.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat kunyit.
9. Kunyit
Kunyit adalah pengganti jahe yang bagus. Ini adalah bumbu pahit dengan nada hangat, yang biasa digunakan dalam masakan Asia.
Kunyit berwarna kuning cerah, terutama digunakan dalam kari. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam makanan yang tidak memerlukan rasa manis jahe karena kunyit tidak manis. Namun, rasanya kuat, paling cocok untuk ayam, nasi, kari, dan semur.
Saat mengganti jahe dengan kunyit, oleskan rasio 1:1. Jadi gunakan satu sendok makan kunyit untuk setiap sendok makan jahe.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat kapulaga.
10. Kapulaga
Kapulaga adalah pengganti jahe yang baik. Ini adalah rempah-rempah yang kompleks dengan rasa jeruk yang manis. Aromanya hampir seperti metanol, dan bumbunya dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih untuk melengkapi rasanya.
Anda dapat menggunakan kapulaga dalam resep seperti sosis, babi, lentil, kari, dan bahkan teh.
Saat mengganti jahe dengan kapulaga, oleskan rasio 1:1. Jadi, untuk 1 sendok makan jahe, gunakan 1 sendok makan kapulaga.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat lengkuas.
11. lengkuas
lengkuas adalah pengganti jahe yang fantastis. Ini adalah rempah-rempah yang sangat mirip dengan jahe karena juga merupakan akar. Anda dapat membelinya dari sebagian besar toko Asia.
Lengkuas memiliki rasa yang segar, manis, dan pedas seperti jahe. Tapi rasanya lebih tajam, pedas, dan pedas.
Saat mengganti jahe dengan lengkuas segar atau giling, tempelkan pada rasio 3: 1. Jadi, untuk setiap sendok makan jahe giling atau jahe segar, gunakan sendok makan lengkuas.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat bumbu labu.
12. bumbu labu
bumbu labu adalah pengganti jahe yang sangat baik, berkat rasa dan aromanya yang kaya. Ini adalah campuran rempah-rempah yang berbeda, termasuk kayu manis, cengkeh, pala, jahe, dan allspice.
Saat mengganti jahe dengan bumbu labu, patuhi rasio 1:1. Jadi, untuk setiap sendok makan jahe, gunakan satu sendok makan bumbu labu.
Anda dapat menggunakan bumbu labu di sebagian besar resep yang menggunakan jahe, tetapi bumbu ini bekerja sangat baik untuk makanan yang dipanggang.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat ginseng.
13. Ginseng
Ginseng adalah pengganti yang layak untuk jahe. Ini adalah bumbu akar yang biasa digunakan dalam masakan Asia.
Ginseng memiliki aroma manis dan pahit, terutama digunakan dalam nasi goreng, kari, sup, hidangan tumis, dan salad.
Saat mengganti jahe dengan ginseng, gunakan rasio 1:1. Jadi, untuk setiap sendok makan jahe, gunakan satu sendok makan ginseng.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat serai.
14. Serai
Serai adalah pengganti yang sangat baik untuk jahe. Ini memiliki aroma jeruk seperti lemon yang intens, rasa pedas, dan sedikit kesegaran mint.
Anda bisa menggunakan serai untuk menggantikan jahe di a rasio 1:2 karena serai memiliki aroma yang kuat.
Di bagian selanjutnya, Anda dapat mengetahui lebih banyak tentang jahe dan penggantinya.
Pengganti Jahe (FAQ)
Temukan informasi lebih lanjut tentang jahe dan penggantinya.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti jahe dalam masakan tumis?
Pala, kayu manis, dan allspice adalah pengganti jahe yang layak dalam masakan tumis. Saat menggunakannya untuk menggantikan jahe, gunakan rasio 1:1 dan tambahkan lagi jika Anda tidak puas dengan rasanya.
Apakah pala merupakan pengganti jahe yang baik?
Pala adalah pengganti jahe yang sangat baik. Ini memberikan hasil yang sama seperti jahe dan dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih dalam rasio 1:1.
Bagaimana cara menyimpan jahe?
Kamu bisa simpan jahe dalam wadah kedap udara di lemari es dan tetap segar selama sekitar 1 minggu. Itu juga mungkin untuk membekukan jahe untuk menyimpannya lebih lama.
Bagian berikutnya dan terakhir merangkum seluruh artikel tentang pengganti jahe.
Pengganti Jahe (Ringkasan)
Untuk meninjau, Anda dapat meniru jahe segar dalam resep Anda dengan beralih ke jahe bubuk, manisan jahe, pasta jahe, jahe beku, allspice, kayu manis, pala, fuli, kunyit, kapulaga, lengkuas, rempah labu, ginseng, dan serai.
Apa pengganti jahe favorit Anda? Bagaimana Anda menggunakannya dalam resep Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
