Pengganti Krim Sup Ayam: 7 Alternatif Fantastis

Krim sup ayam sangat baik untuk dimasak, tetapi Anda mungkin langsung kehabisan bahan dan membutuhkan bahan pengganti untuk digunakan dalam keadaan darurat.

Baca terus untuk mengetahui pengganti krim sup ayam terbaik.

Sup krim ayam adalah jenis sup yang terbuat dari kaldu ayam dan krim. Sup ini kental, lembut, halus, beraroma ringan, tinggi protein, dan rendah lemak. Ketebalan berutang penambahan tepung atau tepung maizena. Bergantung pada cara pembuatannya, krim sup ayam bisa termasuk bawang bombay, seledri, wortel, dan rempah-rempah seperti peterseli. Pengganti krim sup ayam harus meniru setidaknya sebagian dari kualitas ini.

Pengganti terbaik untuk krim sup ayam adalah krim asam, yogurt Yunani tanpa rasa, kaldu ayam kental, roux, beurre manié, bahan pengental, dan sup krim lainnya.

. Berikut sedikit info tentang masing-masing bahan tersebut:

1. Krim asam

Krim asam adalah salah satu krim pengganti sup ayam terbaik, berkat sifat pengikatnya. Krim asam meniru tekstur krim sup ayam, tetapi rasanya agak tajam.

Gunakan krim asam untuk menggantikan krim sup ayam di sebagian besar resep, terutama yang berbahan dasar kacang seperti enchilada.

Saat menggunakan krim asam sebagai pengganti krim sup ayam, gunakan perbandingan 1:2. Misalnya, gunakan ½ cangkir krim asam untuk 1 cangkir krim sup ayam. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Untuk meningkatkan cita rasa masakan dan menetralkan rasa tajam dari krim asam, tambahkan bumbu atau sedikit kaldu ayam.

2. Yoghurt Yunani tanpa rasa

Yoghurt Yunani tanpa rasa adalah pengganti yang baik untuk krim sup ayam, karena kualitasnya yang mengental dan mengikat. Ini mirip dengan krim asam tetapi memiliki rasa yang lebih tajam.

Gunakan yogurt Yunani tanpa rasa sebagai pengganti krim sup ayam dalam masakan dengan ayam atau nasi.

Saat menggunakan yogurt Yunani tanpa rasa sebagai pengganti krim sup ayam, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa untuk 1 cangkir krim sup ayam. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Untuk membuat yogurt Yunani lebih kental sebelum menambahkannya ke piring Anda, saring melalui saringan berlapis handuk untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Untuk rasa ekstra, campurkan yogurt dengan bumbu atau sedikit kaldu ayam.

3. Kaldu ayam kental

Kaldu ayam kental adalah pengganti krim sup ayam yang bagus, berkat konsistensi dan rasa ayamnya.

Dibandingkan dengan kaldu ayam biasa, kaldu ayam kental direbus untuk menghilangkan sebagian besar airnya, sehingga lebih kental, mirip agar-agar. Selain itu, kaldu ayam kental lebih asin, lebih beraroma, dan rasanya lebih pekat daripada kaldu ayam standar, itulah mengapa ini merupakan alternatif yang lebih baik untuk krim sup ayam. Dimungkinkan untuk membuat kaldu ayam kental di rumah atau membelinya secara daring.

Saat menggunakan kaldu ayam kental sebagai pengganti krim sup ayam, gunakan 1 ⅓ cangkir kaldu ayam kental untuk 1 kaleng krim sup ayam.

4. Roux

Roux adalah pengganti krim sup ayam yang baik, berkat konsistensinya yang kental. Berbeda dengan krim sup ayam, bumbu ini memiliki rasa pedas.

Roux adalah campuran tepung dan lemak dengan perbandingan yang sama. Untuk membuat roux, masak tepung terigu dengan api kecil hingga kental, halus, dan berwarna cokelat muda. Gunakan tepung serba guna, gandum, atau kue, bersama dengan mentega, margarin, atau minyak sebagai lemak. Gunakan roux sebagai pengganti krim sup ayam untuk menambah kekentalan pada saus, sup, dan saus.

Saat menggunakan roux sebagai pengganti krim sup ayam, terapkan rasio 1:1. Misalnya, tambahkan 1 cangkir roux untuk 1 cangkir krim sup ayam. Untuk rasa ekstra, campurkan roux dengan bumbu atau kaldu ayam.

5. Beurre manié

Beurre manié adalah pengganti krim sup ayam yang bagus, berkat konsistensinya yang lembut.

Juga dikenal sebagai mentega yang diremas, beurre manié adalah campuran tepung dan mentega lunak dengan perbandingan yang sama. Campuran ini merupakan alternatif yang baik untuk krim sup ayam untuk mengentalkan saus dan sup. Beurre manié mirip dengan roux tetapi tidak dimasak.

Untuk membuat mentega yang diuleni, campurkan mentega dengan tepung sampai membentuk pasta yang keras, lalu haluskan dengan air hangat dan aduk hingga membentuk pasta lembut tanpa gumpalan. Tambahkan pasta ini ke piring Anda segera untuk mengentalkannya, atau bekukan dalam baki es batu lalu gunakan kubus tersebut kapan pun Anda membutuhkan krim pengganti sup ayam.

Saat menggunakan beurre manié sebagai pengganti krim sup ayam, terapkan rasio 1:1. Misalnya, tambahkan 1 cangkir beurre manié untuk 1 cangkir krim sup ayam. Untuk menambah cita rasa hidangan, campur pasta tepung-mentega dengan kaldu ayam atau bumbu.

6. Agen penebalan

Agen pengental adalah pengganti yang baik untuk krim sup ayam karena menambahkan rasa dan tubuh ke hidangan tanpa tambahan kalori, lemak, atau produk susu..

Gunakan zat pengental untuk menggantikan krim sup ayam dalam semur, saus, casserole, dan tumis. Bahan pengental umum antara lain tepung terigu, tepung maizena, garut, tapioka, gelatin, dan pektin. Namun, penting untuk memilih bahan pengental yang tepat yang akan melengkapi hidangan Anda. Misalnya, tepung terigu lebih cocok untuk gumbo, saus, dan saus, sedangkan tepung maizena lebih cocok untuk semur, pai, dan pangsit.

Saat menggunakan zat pengental kering sebagai pengganti krim sup ayam, campurkan dengan air sebelum memasukkannya ke dalam hidangan Anda. Metode persiapan tergantung pada zat pengental yang digunakan. Misalnya, untuk membuat bubur, kocok tepung terigu dan air dengan perbandingan yang sama dan panaskan campuran tersebut selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tepung jagung dan garut juga harus dilarutkan dalam cairan, tetapi tidak perlu dimasak.

7. sup krim lainnya

Sup krim lainnya bisa menjadi pengganti krim sup ayam yang sangat baik, tergantung rasa yang Anda sukai. Misalnya, krim sup jamur, krim sup seledri, sup krim asparagus, sup krim udang, atau sup krim kentang adalah pilihan yang bagus.

Sangat penting untuk memeriksa bahan resep karena mungkin perlu untuk mengurangi jumlah yang digunakan. Misalnya, jika resep Anda menggunakan jamur dan Anda mengganti sup krim ayam dengan sup krim jamur, kurangi jumlah jamurnya.

Saat menggunakan sup krim lain sebagai pengganti krim sup ayam, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 cangkir sup krim untuk menggantikan 1 cangkir krim sup ayam. Untuk menyesuaikan rasa, tambahkan kaldu ayam atau bumbu.

FAQ

Cari tahu informasi lebih lanjut tentang krim sup ayam:

Apakah krim sup ayam dan sup ayam itu sama?

TIDAK, krim sup ayam dan kaldu ayam adalah masakan yang berbeda. Sup krim ayam adalah jenis sup yang memiliki tekstur lembut dan dibuat dengan kaldu ayam, susu, dan mentega. Sup ayam adalah jenis sup berbeda yang dibuat dengan kaldu ayam dan biasanya berisi sayuran dan mie.

Terbuat dari apa krim sup ayam?

Krim sup ayam biasanya terbuat dari tepung terigu, mentega, kaldu ayam, garam, dan merica. Namun, beberapa menambahkan potongan ayam untuk meningkatkan tekstur dan rasa ayam, bersama dengan sayuran seperti wortel, seledri, daun bawang, dan peterseli agar lebih mengenyangkan.

Bisakah saya menggunakan susu sebagai pengganti krim sup ayam?

Ya, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti krim sup ayam. Tapi susu tidak setebal krim sup ayam. Anda bisa mengatasinya dengan mencampurkan susu dengan mentega atau tepung.

Menutup pikiran

Sup krim ayam merupakan makanan serbaguna yang bisa dinikmati sendiri sebagai a sup krim hangat, digunakan sebagai bahan penyedap masakan lain, atau digunakan sebagai bahan dasar saus, saus, dan sup lainnya. Tapi itu tidak selalu tersedia, oleh karena itu penting untuk mengetahui alternatif yang baik untuk krim sup ayam.

Meskipun ada banyak pengganti krim sup ayam, yang terbaik bergantung pada apa yang Anda cari. Misalnya, zat pengental seperti bubuk garut adalah pilihan vegan atau bebas susu yang bagus, yogurt Yunani adalah pengganti yang sehat, sementara air dan tepung bekerja dalam keadaan darurat.

Apa pengganti krim sup ayam favorit Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!