dari 12
Rosemary
Cengkeh
Oregano kering
Biji jintan
Biji-biji mustar
Adas bintang
Biji ketumbar
Biji Nigela
Biji adas
biji dill
Biji adas
biji jintan
Biji jintan memiliki rasa berbeda yang sulit ditiru. Namun, ada beberapa kemungkinan opsi alternatif yang dapat Anda gunakan dalam keadaan darurat.
Baca terus untuk menemukan pengganti terbaik untuk biji jintan.
Biji jintan adalah bumbu yang rasanya pahit, bersahaja, dan pedas, mirip dengan adas manis atau licorice, dengan sedikit jeruk dan lada.. Bumbu ini sering dipadukan dengan bumbu lain, seperti garam masala. Pengganti biji jintan harus berbagi setidaknya sebagian dari ciri-ciri ini yang menentukan profil rasa yang kompleks.
Biji jintan populer di banyak masakan, seperti Skandinavia, Jerman, Eropa Timur, Asia, India, dan Afrika Utara. Misalnya, Kummel adalah minuman keras Jerman yang terbuat dari jintan dan gandum hitam, Kuchen apel adalah makanan penutup Jerman yang dibuat dengan apel dan jintan, dan
Biji jintan cocok dipadukan dengan kari, sup, semur, sauerkraut, goulash, salad kentang Jerman, kubis merah rebus, tart bawang, kentang goreng, biskuit, kue, acar, roti soda Irlandia, kue biji jintan Inggris, dan asin Serbia Scones. Selain itu, bumbu ini menambah rasa pada roti gandum hitam, bir gandum hitam, teh, dan produk susu. Saat mencari pengganti biji jintan, sebaiknya cocok dengan beberapa makanan ini.
Pengganti terbaik untuk biji jintan adalah biji adas, biji dill, biji adas manis, biji nigella, biji ketumbar, adas bintang, biji sawi, biji jintan, oregano kering, cengkeh, dan rosemary. Lihat informasi terperinci tentang masing-masing:
1. Biji adas
Biji adas adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan karena memiliki rasa bersahaja yang mirip dengan licorice. Bumbu ini juga memiliki aroma yang manis. Kedua herbal ini memiliki rasa yang sangat mirip sehingga biji jintan juga bisa ganti adas dan biji adas.
Gunakan biji adas untuk menggantikan biji jintan dalam masakan Italia, seperti bakso, sosis, pasta, pizza, dan bumbu Italia. Bumbu ini juga bekerja dengan baik dalam kari, sup, semur, makanan laut, daging babi, dan terutama asinan kubis.
Saat menggunakan biji adas sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji adas untuk 1 sendok makan biji jintan.
2. biji dill
Biji dill adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan, berkat rasanya yang kuat dan rasa pedas yang sedikit pahit. Aroma biji dill merupakan perpaduan antara adas manis dan seledri dengan sedikit sari licorice, dan aftertaste-nya tidak terasa.
Gunakan biji dill untuk menggantikan biji jintan dalam acar, salad, saus, saus, dressing, vinaigrettes, ikan, teh, roti, sup, kentang, dan hidangan sayuran lainnya.
Saat menggunakan biji dill sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji adas untuk 1 sendok makan biji jintan.
3. Biji adas
Biji adas manis adalah pengganti yang sangat baik untuk biji jintan, berkat rasanya yang seperti licorice.
Gunakan biji adas manis untuk menggantikan biji jintan dalam masakan Italia dan Prancis, seperti pizza, pasta, ayam, dan biscotti. Selain itu, bumbu ini menambah cita rasa pada minuman beralkohol seperti absinth, anisette, atau sambuca.
Saat menggunakan biji adas sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok makan biji adas manis untuk 1 sendok makan biji jintan.
4. biji Nigella
Biji Nigella (jintan hitam) adalah pengganti yang baik untuk biji jintan, karena rasanya yang sedikit pahit, aromanya yang menyengat, dan aroma licorice.. Mereka memiliki tendangan herba dan rasa seperti bawang panggang, dengan sentuhan jintan dan oregano.
Jinten hitam digunakan di banyak masakan Timur Tengah, Afrika Utara, India, dan Mediterania, seperti sup mulligatawny, hummus, berbere, kari, falafel, baba ghanoush, shawarma, dan tahini. Gunakan biji nigella untuk menggantikan biji jintan dalam salad, saus, sup, kari, daging, dan hidangan miju-miju. Misalnya membuat daging sapi rebus dengan jintan hitam dan madu, kembang kol panggang dengan jintan hitam dan delima, semur kacang, ayam tikka masala, pasta qizha pahit, keju string Suriah, roti gandum Rusia, roti naan India, atau bumbu panch phoron mencampur. Panggang biji nigella untuk mengeluarkan rasa penuhnya, atau gabungkan dengan allspice, ketumbar, dan thyme. Pada daging, gunakan jintan hitam sebagai bumbu gosok.
Saat menggunakan biji nigella sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji nigella untuk 1 sendok makan biji jintan.
5. Biji ketumbar
Biji ketumbar adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan, berkat rasanya yang seperti jeruk, kayu, bersahaja, dan licorice. Aroma ramuan ini ada di antara jintan dan biji adas. Namun, biji ketumbar memiliki rasa yang lebih manis, lebih lembut, dan kurang kuat dibandingkan biji jintan, membuatnya lebih serbaguna.
Bumbu ini biasa ditemukan dalam masakan Timur Tengah, Afrika Utara, Meksiko, India, dan Thailand. Gunakan biji ketumbar untuk menggantikan biji jintan pada ayam, bebek, lentil kari, wortel panggang, salad quinoa, sup ubi jalar pedas, rebusan buncis, salmon panggang, taco udang, dan bahkan makanan penutup. Untuk memperluas wawasan kuliner Anda ke makanan lokal di seluruh dunia, gunakan biji ketumbar untuk kari hijau Thailand, pho Vietnam, India samosa, tagine ayam Maroko, enchilada Meksiko, ceviche Peru, arepas Kolombia, humitas Ekuador, atau Brasil feijoada.
Dimungkinkan untuk menggunakan biji ketumbar utuh atau utuh saat mengganti biji jintan, tergantung pada apa yang Anda siapkan. Misalnya, biji ketumbar giling mudah dimasukkan ke dalam adonan, adonan, dan saus. Biji ketumbar utuh tidak beraroma seperti versi bubuk, tetapi lebih baik untuk olesan daging atau dicampur dengan makanan tertentu, seperti chutney atau gremolata.
Saat menggunakan biji ketumbar sebagai pengganti biji jintan, gunakan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji ketumbar untuk 1 sendok makan biji jintan.
6. Adas bintang
Adas bintang adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan, berkat rasanya yang kuat dan berbeda dengan sedikit biji adas manis dan licorice. Bumbu ini sedikit pedas, pahit, dan bersahaja. Dibandingkan dengan biji jintan yang paling cocok untuk hidangan gurih, adas bintang dapat ditambahkan ke hidangan manis dan gurih.
Bumbu ini umum dalam masakan Cina, India, dan Vietnam. Gunakan adas bintang untuk menggantikan biji jintan saat menyiapkan perut babi rebus, ham mengkilap, pai labu, roti jahe, sup, semur, tumis, garam masala, dan masala chai. Selain itu, adas bintang bekerja dengan baik dengan pho Vietnam, bubuk bumbu lima Cina, kekayaan Cina kue kering, sirup untuk koktail atau pencuci mulut, bebek confit, biscotti, tenderloin babi dengan saus adas manis, atau panas toddy.
Dimungkinkan untuk menggunakan adas bintang utuh atau bubuk saat mengganti biji jintan. Versi dasar lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam piring daripada adas bintang utuh. Pastikan untuk menggiling bumbu tepat sebelum digunakan karena adas bintang mulai kehilangan rasanya dengan cepat.
Saat menggunakan adas bintang sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 4:1. Misalnya, gunakan 1/4 sendok makan adas bintang untuk menggantikan 1 sendok makan biji jintan.
7. Biji-biji mustar
Biji mustard adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan, apa pun jenis yang Anda gunakan: putih, hitam, atau cokelat. Biji sesawi putih pedas, ringan, dan menambah kehangatan pada masakan selama proses memasak. Biji sawi hitam pahit dengan sedikit pedas. Biji sawi coklat memiliki rasa yang seimbang antara jenis putih dan hitam. Kepahitan dan kepedasan berkembang hanya ketika biji bersentuhan dengan cairan.
Gunakan biji sesawi untuk menggantikan biji jintan dalam semur, saus, sup, tumis, kari, vinaigrettes, marinade, sosis, salad, schnitzels, sauerkraut, dan masala dosa. Dimungkinkan untuk menggunakan biji sawi utuh atau digiling. Dalam bentuk bubuk, biji sawi kurang pedas dan pedas.
Saat menggunakan biji sesawi sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji sawi untuk 1 sendok makan biji jintan.
8. Biji jintan
Biji jintan adalah pengganti yang bagus untuk biji jintan, berkat aromanya yang hangat dan bersahaja dengan rasa manis, pedas, dan pahit. Cara lain juga dapat diterapkan, karena biji jintan adalah a pengganti biji jintan.
Biji jinten biasa ditemukan dalam masakan India, Meksiko, dan Timur Tengah. Gunakan biji jintan untuk menggantikan biji jintan saat menyiapkan kari, sup, semur, kari, saus, cabai con carne, taco, fajitas, hummus, falafel, ayam tikka masala, pai labu, apel berbumbu, atau hidangan dengan lentil, kacang, atau tomat.
Biji jintan dan biji jintan memiliki penampilan yang mirip karena keduanya kecil, berwarna coklat tua, dan lonjong. Karena itu, gunakan kedua bumbu secara bergantian saat melapisi roti atau makanan panggang lainnya.
Biji jintan utuh atau bubuk cocok untuk dimasak, tergantung pada apa yang Anda buat. Misalnya, biji jintan utuh biasa ditemukan dalam masakan India karena mengandung minyak goreng dan bahan lainnya. Sementara itu, biji jintan yang dihaluskan lebih baik untuk saus atau saus daging. Untuk meningkatkan rasa biji jintan bubuk, panggang seluruh biji sebelum menggilingnya.
Saat menggunakan biji jintan sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok makan biji jintan sebagai pengganti 1 sendok makan biji jintan.
9. Oregano kering
Oregano kering menjadi pengganti yang bagus untuk biji jintan, berkat rasa pedasnya yang hangat dan kuat dengan aftertaste yang sedikit pahit.. Ramuan ini tidak memiliki warna adas manis atau licorice dari biji jintan, sedikit lebih berbunga-bunga, dan menambah kedalaman hidangan.
Dibandingkan dengan oregano segar, oregano kering adalah pengganti biji jintan yang lebih baik karena tidak tajam dan pedas. Ramuan ini menonjol dalam masakan Italia dan Mediterania.
Gunakan oregano kering untuk menggantikan biji jintan dalam rendaman, olesan daging, dressing, sup, saus, salad, semur, casserole, daging rebus, dan roti gandum hitam. Ramuan ini cocok dengan ayam, sapi, dan domba.
Saat menggunakan oregano kering sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok makan oregano kering untuk menggantikan 1 sendok makan biji jintan.
10. Cengkeh
Cengkih adalah pengganti biji jintan yang layak, meskipun keduanya memiliki rasa yang berbeda. Cengkih kuat, manis, dan pedas, karena eugenol majemuk, dan mereka tidak memiliki getaran adas manis atau licorice dari biji jintan. Bumbu ini cocok untuk resep manis dan gurih.
Cengkeh biasa ditemukan dalam masakan India, Thailand, dan Malaysia. Gunakan cengkeh untuk menggantikan biji jintan dalam sup, saus seperti béchamel, kari, semur, nasi seperti biryani India, garam masala, anggur, sari buah apel, atau chai. Mencampur cengkeh dengan rempah-rempah lain seperti kayu manis dan pala menghasilkan campuran pai labu untuk makanan penutup dan minuman manis, seperti kue jahe dan eggnog.
Cengkih memiliki rasa yang kuat dan luar biasa, itulah sebabnya banyak orang memilih untuk tidak menggunakannya dalam makanan dan minuman. Gunakan cengkeh secukupnya dalam makanan Anda saat mengganti biji jintan dengan menerapkan rasio 1:4. Misalnya, gunakan 1/4 sendok makan cengkih sebagai pengganti 1 sendok makan biji jintan.
11. Rosemary
Rosemary adalah pengganti biji jintan yang layak jika tidak ada pengganti lain yang lebih baik. Ramuan ini memiliki rasa jeruk dan pedas seperti biji jintan serta aroma mint, pinus, dan sage. Cara lain juga berlaku, karena biji jintan adalah a alternatif yang bagus untuk rosemary.
Gunakan rosemary untuk menggantikan biji jintan dalam daging panggang, semur, sup, sayuran, daging, ikan, saus, roti, dan bumbu Italia. Misalnya, tambahkan ramuan ini ke kentang panggang, ayam panggang, salmon, sup sayuran, saus tomat, pinggang babi, roti bawang putih, betis domba rebus, sup kentang bawang putih, atau salad quinoa.
Rosemary segar dan kering cocok untuk dimasak. Perbedaan utama antara keduanya adalah rosemary kering memiliki rasa yang lebih kuat.
Saat menggunakan rosemary sebagai pengganti biji jintan, terapkan rasio 2:1. Misalnya, gunakan 2 sendok makan rosemary untuk menggantikan 1 sendok makan biji jintan.
FAQ
Cari tahu lebih banyak informasi berguna tentang biji jintan.
Seperti apa biji jintan itu?
Biji jintan adalah kecil, coklat tua, dan sedikit melengkung dengan tonjolan memanjang di sepanjang mereka.
Bisakah anjing memakan biji jintan?
Ya, aman bagi anjing untuk memakan biji jintan. Bahkan, ini bisa memperbaiki sistem pencernaan mereka.
Apakah biji jintan baik untuk Anda?
Ya, biji jintan banyak Keuntungan sehat. Mereka adalah sumber yang kaya akan Vitamin A, potasium, magnesium, kalsium, fosfor, niasin, dan folat.
Kesimpulan
Dengan begitu banyak alternatif biji jintan, Anda dapat dengan mudah menemukan satu yang sesuai dengan preferensi Anda. Apakah Anda menginginkan rasa yang mirip dengan jintan atau sesuatu yang sama sekali berbeda, ada pilihan untuk Anda.
Apa pengganti biji jintan favorit Anda? Bagikan pemikiran Anda di komentar di bawah!
