8 Pengganti Terbaik untuk Rosemary untuk Meniru Rasa Unik Herb

Saat Anda kehabisan rosemary dan perlu meniru rasa uniknya dalam resep Anda, a pengganti rosemary berguna.

Baca terus karena artikel ini menampilkan delapan alternatif teratas untuk rosemary.

Seorang anggota dari Lamiaceae keluarga, rosemary adalah ramuan yang sangat aromatik dengan rasa yang unik: bersahaja dan sedikit pahit dengan sedikit aroma pinus, jeruk, sage, lavender, hijau sepanjang tahun, merica, dan mint. Beberapa orang merasa bahwa rosemary adalah kombinasi dari kapur barus dan kayu putih. Pengganti rosemary harus memiliki setidaknya beberapa dari kualitas ini.

Rosemary adalah bahan pokok dalam masakan Mediterania. Ramuan ini cocok dipadukan dengan semur, sayuran, makanan laut, unggas, babi, domba, daging panggang, saus, bumbu perendam, olesan kering, dan herba de Provence. Alternatif untuk rosemary juga cocok dengan jenis makanan ini.

Ada dua jenis rosemary - segar dan kering -, dan keduanya cocok untuk dimasak. Dengan demikian, pengganti terbaik untuk rosemary segar adalah rosemary kering dan sebaliknya. Perbedaan utama antara keduanya adalah rosemary kering memiliki aroma yang lebih kuat karena proses pengeringan memusatkan rasa ramuan, sedangkan rosemary segar memiliki kelembapan alami. Jadi menggunakan rosemary kering daripada rosemary segar lebih baik untuk memasak kecuali jika resepnya secara khusus meminta rosemary segar.

Saat menggunakan rosemary segar dan rosemary kering secara bergantian, 1 sendok makan rosemary segar cincang = 1 sendok teh rosemary kering. Ramuan ini cepat hilang selama proses pemanasan, jadi tambahkan menjelang akhir memasak, atau makanan akan menjadi pahit.

Timi, sage, daun salam, kemangi, bumbu Italia, marjoram, gurih musim panas, dan biji jintan adalah alternatif terbaik berikutnya untuk rosemary. Berikut informasi rinci tentang masing-masing bahan ini:

1. Timi

Thyme adalah pengganti yang bagus untuk rosemary, berkat rasa kayunya yang sedikit manis, hangat, dan pedas dengan nada mint dan jeruk.. Cara lain juga berlaku, karena rosemary adalah an pengganti yang sangat baik untuk thyme. Dibandingkan dengan rosemary, thyme memiliki rasa yang lebih lembut.

Thyme berasal dari keluarga yang sama dengan rosemary (Lamiaceae), dan asli daerah Mediterania. Ramuan ini tahan panas dan dimasak dalam waktu lama, menjadikannya bahan umum dalam buket garni. Thyme segar dan kering adalah pengganti yang baik untuk rosemary.

Gunakan thyme untuk menggantikan rosemary dalam semur, ubi jalar, daging panggang dan panggang, sayuran panggang, sup, pasta, salad, bumbu perendam, saus salad, dan vinaigrettes.

Saat menggunakan timi sebagai pengganti rasio, terapkan rasio 1:1 untuk kering: kering atau segar: segar. Misalnya, gunakan 1 sendok teh timi segar untuk 1 sendok teh rosemary segar, atau 1 sendok teh timi kering untuk 1 sendok teh rosemary kering. Sebagai alternatif, gunakan 3 sendok teh timi segar untuk 1 sendok teh rosemary kering, atau 1/3 sendok teh timi kering untuk 1 sendok teh rosemary kering.

2. Sage

Sage adalah pengganti yang baik untuk rosemary, berkat aromanya yang berbeda dan rasa yang bersahaja, sedikit pedas dengan sedikit jeruk, kayu putih, dan mint. Namun, ramuan ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, oleh karena itu sebaiknya digunakan dalam jumlah sedang.

Mirip dengan thyme, sage milik Lamiaceae keluarga seperti rosemary, dan itu asli daerah Mediterania. Selain itu, sage adalah bahan utama dalam pembuatannya buket garni karena mentolerir suhu tinggi dengan baik, jadi Anda bisa menambahkannya di awal memasak saat mengganti rosemary.

Gunakan sage sebagai pengganti rosemary saat menyiapkan hidangan kalkun, saus, roti, ikan, sup, isian, chowder, dan saus. Orang Italia menggunakan sage untuk menambahkan aroma yang kuat pada saus tomat dan hidangan pasta yang lembut. Dimungkinkan untuk menggunakan thyme segar atau kering.

Saat menggunakan sage sebagai pengganti rosemary, terapkan rasio 1:1 untuk kering: kering atau segar: segar. Misalnya, gunakan 1 sendok teh sage segar untuk 1 sendok teh rosemary segar, atau 1 sendok teh sage kering untuk 1 sendok teh rosemary kering. Sebagai alternatif, gunakan 3 sendok teh sage segar untuk 1 sendok teh rosemary kering, atau 1/3 sendok teh sage kering untuk 1 sendok teh rosemary kering.

3. Daun salam

Daun salam bisa menjadi pengganti rosemary yang layak, berkat rasa herba saat dimasak dalam waktu lama. Tambahkan daun salam di awal proses memasak agar menyatu dengan bahan lainnya.

Daun salam berasal dari Lauraceae keluarga, dan itu asli daerah Mediterania. Ramuan ini biasa digunakan dalam keadaan kering karena versi segar memiliki aroma yang menyengat dan rasa yang pahit. Gunakan daun salam untuk menggantikan rosemary saat membuat rendaman ikan dan daging, terutama domba. Ramuan ini juga menambah rasa pada semur, kaldu, kepiting, dan udang.

Saat menggunakan daun salam sebagai pengganti rosemary, gunakan 1-2 daun sebagai pengganti 1 sendok teh rosemary.

4. Kemangi

Kemangi adalah pengganti yang sangat baik untuk rosemary, berkat rasanya yang manis, pedas, dan mint. Ramuan ini berasal dari keluarga yang sama dengan rosemary (Lamiaceae) dan memiliki toleransi yang buruk terhadap panas, jadi sebaiknya gunakan menjelang akhir memasak atau setelah mematikan api, untuk mempertahankan rasanya.

Gunakan kemangi untuk menggantikan rosemary dalam masakan Italia, saus, pasta, sup, pesto, dan smoothie. Dimungkinkan untuk menggunakan kemangi segar atau kering.

Saat menggunakan kemangi sebagai pengganti rosemary, terapkan perbandingan 1:1 untuk kering: kering atau segar: segar. Misalnya, gunakan 1 sendok teh kemangi segar untuk 1 sendok teh rosemary segar, atau 1 sendok teh kemangi kering untuk 1 sendok teh rosemary kering. Sebagai alternatif, gunakan 3 sendok teh kemangi segar untuk 1 sendok teh rosemary kering, atau 1/3 sendok teh kemangi kering untuk 1 sendok teh rosemary kering.

5. bumbu Italia

Bumbu Italia adalah pengganti rosemary yang layak, berkat campuran rasa dalam campuran thyme, oregano, rosemary, marjoram, dan basil..

Gunakan bumbu Italia dalam masakan Italia, saus, sup, dan bumbu perendam. Namun, saat menggunakan bumbu Italia sebagai alternatif dari rosemary, yang terbaik adalah tetap menggunakan resep di mana rosemary bukanlah rasa yang dominan.

Saat mengganti rosemary dengan bumbu Italia, terapkan rasio 2:1. Misalnya, untuk 1 rosemary, gunakan ½ sendok teh bumbu Italia.

6. Marjoram

Marjoram adalah pengganti rosemary yang baik, berkat rasa kayunya. Tumbuhan ini berasal dari Lamiaceae keluarga, sama seperti rosemary.

Yang terbaik adalah mengganti rosemary dengan marjoram dalam hidangan berbahan dasar jamur. Meskipun marjoram segar dan kering cocok untuk dimasak, versi segar lebih sulit ditemukan kecuali Anda menanamnya di rumah.

Saat menggunakan marjoram sebagai pengganti rosemary, mulailah dengan sedikit herba dan tambahkan sesuai selera.

7. Gurih musim panas

Gurih musim panas adalah pengganti rosemary yang adil, berkat rasanya yang manis, panas, dan pedas. Ramuan ini adalah bagian dari keluarga yang sama dengan rosemary (Lamiaceae).

Gunakan gurih musim panas untuk menggantikan rosemary dalam ayam, babi, dan sayuran. Dimungkinkan untuk menggunakan gurih ringkasan segar atau kering.

Saat mengganti rosemary dengan gurih musim panas, mulailah dengan sedikit herba dan tambahkan sesuai selera.

8. biji jintan

Biji jintan adalah pengganti rosemary yang sangat bagus, berkat ketajaman pahitnya dengan nada jeruk, lada, dan licorice ringan.. Benih berasal dari tanaman jintan, yang termasuk dalam Apiaceae keluarga.

Gunakan biji jintan untuk menggantikan rosemary di piring yang membutuhkan rasa ringan untuk menyatu dengan rasa kuat lainnya di piring.

Saat menggunakan biji jintan sebagai pengganti rosemary, terapkan rasio 2:1. Misalnya, untuk 1 sendok teh rosemary, gunakan ½ sendok teh biji jintan.

Pengganti terbaik untuk rosemary dalam hidangan tertentu

Ada banyak kasus di mana pengganti rosemary tertentu lebih baik daripada yang lain, tergantung pada hidangan yang Anda siapkan. Berikut ini beberapa rekomendasi:

• Domba, kambing, dan kambing: Kombinasi peppermint, thyme, dan daun salam akan meniru rasa rosemary. Dalam hal ini, terapkan rasio 1:1. Misalnya, untuk 1 sendok teh rosemary, gunakan 1/3 sendok teh pepermin, 1/3 sendok teh timi, dan 1/3 sendok teh daun salam.
• Daging panggang: Thyme paling baik untuk memanggang atau memanggang steak daging sapi.
• Babi: Campuran thyme, sage, biji adas, bawang putih, dan apel bekerja dengan baik untuk memasak daging babi, berkat kombinasi aromanya. Misalnya, biji adas memiliki rasa licorice yang manis, sedangkan bawang putih memiliki bau yang menyengat. Saat dipadukan dan dipanggang, aroma dan tekstur bawang putih berubah menjadi rasa cengkih yang lembut dan seperti kacang yang menyatu dengan baik dengan rasa licorice dari biji adas.
• Ikan: Sage adalah pilihan yang bagus untuk menggantikan rosemary saat memasak ikan. Pilihan lainnya adalah kombinasi kucai, dill, dan peterseli, dengan perbandingan 1:1. Misalnya, untuk 1 sendok teh rosemary, gunakan 1/3 sendok teh kucai, 1/3 sendok teh dill, dan 1/3 sendok teh peterseli.
• Unggas: Gunakan sage, thyme, atau kombinasi keduanya untuk menggantikan rosemary saat menyiapkan ayam, kalkun, atau bebek. Untuk memasak telur, sage adalah yang terbaik.
• Hidangan jamur: Marjoram adalah alternatif terbaik untuk rosemary untuk membumbui hidangan berbahan dasar jamur. Buat aromanya lebih menarik dengan memadukan marjoram dengan peterseli, adas, daun bawang, oregano, atau tarragon.
• Sosis: Biji jintan adalah alternatif yang sangat baik untuk rosemary untuk menyempurnakan resep sosis Anda.
• Kentang: Gunakan thyme untuk menggantikan rosemary saat memanggang kentang, untuk memberikan rasa yang lembut.

FAQ

Cari tahu lebih banyak informasi berguna tentang rosemary:

Apa itu rosemary?

Rosemary (Salvia Rosmarinus) adalah herba yang dimiliki oleh Lamiaceae keluarga.

Seperti apa rasanya rosemary?

Rosemari memiliki rasa yang unik, yang paling tepat digambarkan sebagai rasa kayu dengan sedikit aroma jeruk, lavendel, lada, sage, pinus, dan mint. Rasa ramuan ini menjadi lebih enak saat dimasak dalam cairan.

Bagaimana cara menyiapkan rosemary segar untuk dimasak?

Ikuti petunjuk ini saat menyiapkan rosemary segar untuk dimasak:

1. Bilas seikat rosemary segar menggunakan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau debu dari batang dan daun.
2. Keringkan herba dengan handuk kertas.
3. Untuk mengeluarkan daun dari batangnya, tarik perlahan daun ke arah yang berlawanan.
4. Potong daun rosemary dan gunakan sesuai keinginan.

Bagaimana cara menyiapkan rosemary kering untuk dimasak?

Kamu bisa rosemary kering di rumah menggunakan berbagai teknik, seperti udara pengeringan, pembekuan, atau menggunakan dehidrator. Setelah dikeringkan, ikuti prosedur yang sama seperti rosemary segar untuk membuang daun dari batangnya.

Apa itu setangkai rosemary?

Setangkai rosemary adalah satu batang dari tanaman rosemary. Ukurannya antara dua hingga empat inci dari tanaman.

Apa manfaat rosemary?

Rosemary punya banyak Keuntungan sehat. Misalnya, ini dapat membantu meningkatkan suasana hati, ingatan, dan kewaspadaan Anda, serta membantu menghilangkan stres.

Makanan apa yang cocok dengan rosemary?

Rosemary cocok dengan daging sapi, ayam, Dan babi. Ini juga bekerja dengan baik hidangan dan sayuran berbahan dasar tomat.

Menutup pikiran

Seiring meningkatnya popularitas rosemary, ketersediaan pengganti juga meningkat. Meskipun ada banyak pilihan berbeda, masing-masing memiliki profil rasa uniknya sendiri yang mungkin cocok atau tidak cocok untuk resep. Dengan sedikit eksperimen, juru masak dapat menemukan pengganti rosemary yang sempurna untuk memberikan profil rasa yang diinginkan pada hidangan mereka.

Sudahkah Anda mencoba menggunakan saran kami sebagai pengganti rosemary? Jika demikian, beri tahu kami dengan menulis pendapat dan umpan balik Anda di bagian komentar di bawah!