Cara Membuat Pancake Superfood Sehat

Pancake superfood yang sehat ini adalah sarapan akhir pekan yang lezat yang dikemas dengan bahan-bahan bergizi tinggi dan memungkinkan Anda memanjakan diri tanpa rasa bersalah.

Jadi periode perayaan sudah berakhir, kita telah melihat di Tahun Baru, dan sayangnya saatnya untuk mengemasi pohon dan dekorasi. Sekaranglah saatnya banyak orang (termasuk saya sendiri), menyadari betapa mereka terlalu memanjakan diri selama Natal dan memutuskan untuk mulai makan lebih sehat. Masalahnya adalah Januari adalah waktu terburuk dalam setahun untuk mulai berdiet! Di luar dingin, gelap, dan sengsara dan saya mendambakan makanan yang menenangkan, bukan salad!

Saya cenderung membuat banyak sup jika saya mencoba makan dengan sehat di musim dingin – ini adalah salah satu dari sedikit makanan yang sehat dan menenangkan; tapi saya tidak ingin sup untuk sarapan. Bubur akan dilakukan pada hari kerja, tetapi pada akhir pekan senang memiliki sarapan yang sedikit lebih istimewa, itulah sebabnya saya membuat ini panekuk makanan super sehat, mereka memungkinkan Anda untuk menikmati sarapan yang tampaknya memanjakan tetapi sebenarnya dikemas penuh dengan makanan sehat dan bergizi bahan.

Pancake itu sendiri dibuat dengan tepung spelt dan oat giling, keduanya jauh lebih baik untuk Anda daripada tepung putih biasa, dan akan membuat Anda kenyang lebih lama. Mereka dimaniskan dengan pisang, sedikit madu manuka dan hamburan blueberry, yang semuanya sangat baik untuk Anda. Pancakenya sedikit lebih padat daripada yang biasa karena gandumnya, tapi tetap empuk dan enak; dan Anda bisa memakannya tanpa merasa bersalah setelahnya.

Bagian terbaik dari pancake apa pun adalah toppingnya, dan ini tidak terkecuali. Saya memilih untuk melengkapi makanan saya dengan pilihan makanan super termasuk goji berry, almond panggang, skyr yoghurt (yoghurt Islandia kental yang tinggi protein dan rendah lemak), biji-bijian, blueberry ekstra dan irisan pisang, gerimis madu manuka dan bubuk kakao dan bubuk matcha. Saya pikir itu ide yang bagus untuk menyediakan berbagai topping dan membiarkan semua orang memilih bagaimana mereka ingin membuat pancake mereka sendiri; dengan cara itu mereka pasti akan menjadi hit besar dengan semua keluarga!

Inilah yang Anda Butuhkan:

Untuk The Pancakes (menghasilkan 8-10):

• 2/3 cangkir bubur gandum
• 1 pisang matang, cincang
• 1 telur besar
• 1/2 + 1/8 cangkir susu pilihan Anda (susu sapi biasa atau oat/almond/nasi/susu kedelai)
• 2 sdm madu manuka
• 1 cangkir tepung spel putih
• 2 sdt baking powder
• 1 cangkir blueberry segar
• minyak kelapa untuk menggoreng

Topping yang Disarankan:

• goji berry
• madu Manuka
• Skyr, yoghurt Yunani atau kelapa
• bluberi
• irisan pisang
• biji labu
• biji bunga matahari
• biji chia
• kacang almond panggang panggang
• bubuk kakao
• bubuk matcha

Langkah:

1. Tempatkan oat dalam blender dan blender sampai cukup halus. Tambahkan pisang, telur, susu, dan madu, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam blender dan blender kembali hingga halus, seharusnya membentuk adonan yang kental, jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit susu untuk mengencerkannya.

1. Letakkan wajan di atas api kecil dan olesi sedikit dengan minyak kelapa. Gunakan ukuran cangkir untuk menuangkan sebagian adonan ke dalam panci; taburkan beberapa blueberry di atasnya dan masak sampai permukaannya berbuih dan tidak lagi terlihat basah.
2. Balikkan panekuk dan masak selama beberapa menit di sisi lain sampai berwarna keemasan; pindahkan ke piring dan tetap hangat saat Anda memasak sisa panekuk (Anda bisa memasak beberapa sekaligus).

1. Taburi dengan topping superfood pilihan Anda dan sajikan!