Cara Membuat Dadih Lemon Vegan

Vegan lemon curd – selai lemon yang kental, manis, dan creamy yang benar-benar vegan dan siap dalam waktu kurang dari sepuluh menit!

Jika Anda berpikir bahwa menjadi vegan berarti Anda harus meninggalkan makanan seperti lemon curd, maka pikirkan lagi; karena sangat mudah untuk membuat versi vegan dari olesan buah yang lezat dan lezat yang sama baiknya dengan telur dan mentega yang asli. Faktanya, ini sebenarnya lebih cepat dan lebih mudah dibuat daripada jenis non-vegan! (Tidak perlu khawatir membuat telur orak-arik lemon daripada dadih!).

Ketika saya mengatakan bahwa hal ini membuat ketagihan, saya bersungguh-sungguh; meskipun fakta bahwa itu akan disimpan selama sekitar tiga minggu di lemari es, itu bahkan tidak bertahan selama tiga hari di rumah saya… Ini juga sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai macam makanan lezat hal-hal; mengapa tidak mencobanya:

• oleskan pada roti panggang, muffin, atau scone
• dengan crepes atau pancake
• diaduk menjadi yogurt atau es krim (vegan)
• untuk membuat pai lemon atau kue tar
• di atas pavlova (gunakan aquafaba untuk membuat meringue vegan dan taburi dengan krim kocok kelapa)
• untuk mengisi kue atau cupcakes
• atau langsung dimakan langsung dari toplesnya pake sendok...

Dadih lemon vegan juga akan menjadi hadiah yang bagus, dalam hal ini Anda perlu memastikan bahwa Anda mensterilkan stoples Anda. Untuk melakukan ini, tepat sebelum Anda mulai membuat dadih, panaskan oven Anda hingga 275 ° F. Cuci stoples dan tutupnya dengan baik dalam air sabun panas dan bilas sampai bersih kemudian letakkan stoples di sisinya dan tutupnya terbalik di atas nampan kue dan letakkan nampan di oven.

Biarkan stoples di dalam oven hingga kering saat Anda membuat dadih lalu tuangkan dadih panas dengan hati-hati ke dalam stoples panas (jangan pernah menuangkan dadih panas ke dalam stoples dingin atau sebaliknya atau bisa pecah), tutup dan biarkan dingin sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.

• parutan halus dari 2 lemon (opsional, abaikan untuk dadih halus)
• 3 sdm tepung maizena
• 1/3 cangkir + 1 sdm air
• jus dari 4 lemon besar (sekitar 200ml)
• 1 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir susu almond tanpa pemanis
• 4 sdm olesan vegan

Membuat sekitar 2 toples.

1. Masukkan kulit lemon dan tepung maizena ke dalam panci. Masukkan air secara bertahap untuk membuat pasta halus, lalu masukkan jus lemon dan gula.

1. Tempatkan di atas api sedang-rendah dan aduk sampai gula larut. Lanjutkan memasak dadih sambil diaduk sampai menjadi sangat kental.

1. Kecilkan api dan tambahkan susu almond dan olesan vegan, aduk hingga meleleh dan halus lalu angkat.

1. Tuang dadih lemon vegan panas ke dalam beberapa stoples bersih (sebaiknya disterilkan). Tutup dan simpan di lemari es semalaman agar set sebelum disajikan. Simpan di lemari es dan gunakan dalam waktu tiga minggu.