Kue Keju Blueberry Lemon Tanpa Panggang yang Mudah Untuk Dua Orang

Kue keju lemon yang lezat dan tidak dipanggang dengan topping blueberry dan dasar biskuit yang hanya untuk dua orang – makanan penutup ideal yang mudah dibuat untuk Hari Valentine!

Hari Valentine semakin dekat dan sementara semua hal cokelat mungkin menjadi pesanan resmi hari itu, ada banyak pilihan non-cokelat di luar sana yang juga patut dicoba. Cheesecake blueberry lemon tanpa panggang yang mudah untuk dua orang ini harus menjadi daftar teratas karena membuat akhir yang sempurna untuk hidangan tiga hidangan rumahan yang romantis dan yang terbaik dari semuanya adalah sederhana untuk mempersiapkan.

Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkannya dan dapat dibuat terlebih dahulu sehingga Anda tidak terburu-buru di dapur alih-alih menikmati makanan Anda. Lapisan kue kejunya sangat ringan, hampir seperti mousse, yang berarti itu sempurna hidangan penutup untuk mengakhiri makan – manis, lembut, dan lezat tetapi tidak membuat Anda merasa berlebihan diisi. Itu dibuat hanya dengan mengocok krim kental, susu kental, keju krim dan kulit lemon dan jus, sangat mudah! Dipasangkan dengan dasar biskuit yang rapuh dan lapisan kolak blueberry, ini adalah salah satu makanan penutup surgawi yang pasti akan mengesankan seseorang yang spesial!

Inilah yang Anda perlukan:

• 3 biskuit pencernaan/kerupuk Graham
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 3 sdm krim kocok kental
• 1/3 cangkir + 1 sdm susu kental penuh lemak
• 2 ons keju krim penuh lemak
• kulit parut halus dan jus 1 lemon
• 1 cangkir blueberry beku atau segar
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm air (ditambah lagi sesuai kebutuhan)

1. Hancurkan biskuit Digestive/kerupuk Graham menjadi remah-remah halus (Anda bisa melakukannya dalam food processor jika Anda mau). Aduk mentega cair sehingga campurannya menyerupai pasir basah.

1. Bagilah remah-remah di antara dua gelas, stoples atau mangkuk dan tekan dengan lembut, tidak perlu mengemasnya terlalu kuat. Tempatkan di lemari es.

1. Kocok krim, susu kental, krim keju, dan kulit lemon dalam mangkuk hingga rata.

1. Masukkan jus lemon secara bertahap, lalu lanjutkan mengocok hingga adonan mengental.

1. Bagilah campuran di antara dua gelas, ratakan permukaannya dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam (atau semalaman) hingga mengeras.

1. Sementara itu buat kolak blueberry. Tempatkan blueberry, gula dan jus lemon dalam panci. Masukkan air ke dalam tepung maizena sedikit demi sedikit hingga rata dan masukkan ke dalam panci.

1. Letakkan di atas api sedang dan masak hingga mendidih. Masak selama sekitar lima menit, aduk secara teratur, sampai saus mengental dan blueberry lunak, tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Angkat dari api dan sisihkan hingga benar-benar dingin; tutup dan dinginkan sampai diperlukan.

1. Sesaat sebelum disajikan, bagilah kolak blueberry di antara dua gelas dan gali!