Kebab Sayuran Panggang dengan Tzatziki Dip

Ini musim panas di belahan bumi utara dan itu membuatku ingin memanggang. Warna-warni kabobs sayuran panggang adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan karunia musim panas, serta menjadi sangat lezat. Kebab sayuran panggang adalah hidangan pembuka, sampingan, atau hidangan utama yang enak. Di sini mereka disajikan dengan saus tzatziki tajam.

Cara menyiapkan sayuran untuk panggangan

Saat membuat kabobs sayuran panggang, Penting untuk memotong sayuran dengan ukuran yang benar agar matangnya merata. Timun Jepang dan labu kuning masak cukup cepat, jadi cocok untuk kabobs. Mereka juga menahan panas panggangan dengan baik. Usahakan menggunakan tomat ceri yang sudah matang, tetapi masih keras agar tidak jatuh dari tusuk sate. Semua kabobs perlu sebelum memanggang adalah sedikit sikat minyak zaitun, agar tidak menempel pada panggangan, dan garam dan merica. Setelah mereka keluar dari panggangan, sedikit perasan jus lemon segar adalah sentuhan akhir yang bagus.

Bahan-bahan Kebab Sayur Panggang :

Sayur Kabobs dengan Tzatziki Dip Untuk 4 porsi

Untuk kebab:

• 1 zucchini besar dipotong menjadi putaran 1 inci
• 1 labu kuning besar dipotong menjadi putaran 1 inci
• 12 buah tomat ceri
• 1 paprika, potong 1 inci
• 1/2 bawang merah, potong 1 inci
• minyak zaitun, untuk menyikat
• garam laut dan lada hitam bubuk segar
• perasan jeruk lemon segar

Untuk tzatziki:

• 1/2 cangkir yogurt Yunani
• 1/2 cangkir mentimun parut, diperas untuk menghilangkan kelebihan cairan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir herba segar (mint, oregano, dill) cincang halus
• 1 sendok teh minyak zaitun
• garam dan merica, secukupnya

Peralatan yang dibutuhkan:

• Tusuk sate (rendam tusuk sate bambu dalam air selama minimal 30-60 menit
• Panggangan atau panggangan

Petunjuk untuk menyiapkan Sayur Kabobs yang lezat:

Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi, atau panaskan panci panggangan di atas kompor. Tiriskan tusuk sate bambu, jika menggunakan. Tusuk sayuran ke tusuk sate. Olesi kabobs sayuran dengan minyak zaitun. Bumbui dengan baik dengan garam dan merica. Panggang kabobs selama 5 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 5 menit atau sampai sayuran empuk, tetapi masih renyah. Angkat dari panggangan, peras jus lemon segar di atasnya, bumbui lagi dengan garam dan merica, dan sajikan dengan tzatziki.

Instruksi untuk mempersiapkan saus tzatziki:

Campur yogurt, mentimun, bawang putih, rempah-rempah, dan minyak zaitun bersama-sama. Tambahkan garam dan merica, sesuai selera.

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu memasak: 10 menit
• Total waktu: 30 menit
• Hasil: 6-8 kabobs, satu per orang sebagai hidangan pembuka; sekitar 3/4 cangkir saus tzatziki