Pancake Roti Jahe Dengan Sirup Roti Jahe

Panekuk roti jahe dengan sirup roti jahe – panekuk rasa roti jahe yang lembut dan lembut dengan sirup jahe, sarapan meriah yang sempurna!

Sarapan pagi Natal di rumah saya secara tradisional adalah telur orak-arik dan salmon asap di atas roti panggang; tapi saya pikir pancake roti jahe ini mungkin saja menjadi pesaing baru untuk sarapan yang meriah! Mereka ringan, lembut, dibumbui dengan sempurna dan sangat lezat. Rasanya seperti roti jahe dalam bentuk panekuk; terutama jika Anda menyajikannya dengan sirup roti jahe buatan sendiri (yang saya sangat menyarankan Anda melakukannya!).

Sirupnya sangat mudah dibuat, Anda hanya merebus irisan jahe segar dengan gula, molase, kayu manis, cengkeh, adas bintang dan sedikit air selama sekitar 15 menit, saring dan selesai. Rasanya fantastis di pancake – manis dan kaya dan pedas; tetapi juga sangat enak dalam kopi! Ini akan disimpan dengan baik di lemari es, siap untuk pancake atau roti jahe buatan rumah kapan pun Anda mau.

Saya juga melapisi pancake saya dengan krim kocok dan glitter yang bisa dimakan karena hei, ini Natal!

Membuat sekitar 10 pancake.

sirup jahe:

• Sepotong jahe segar 2 inci, potong tipis-tipis
• 3/4 cangkir gula pasir
• 1/3 cangkir gula lunak berwarna coklat tua
• 1 sdm molase
• 1 batang kayu manis
• 1 gelas air
• 5 cengkeh
• adas bintang 1

Pankake roti jahe:

• 1 2/3 cangkir tepung serbaguna
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt jahe giling
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/8 sdt cengkeh giling
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 cangkir gula halus berwarna coklat tua
• 2 sdm molase
• 2 butir telur besar
• 4 sdm mentega, lelehkan (atau olesan bebas susu)
• 3/4 cangkir susu pilihan Anda (saya menggunakan almond)

1.Untuk membuat sirup jahe, masukkan semua bahan ke dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga gula larut lalu masak dengan api kecil. Biarkan mendidih selama 15 menit sampai berkurang sedikit kemudian angkat dari api dan biarkan dingin. Tuang sirup melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan bumbu kemudian simpan dalam wadah di lemari es.

2.Untuk membuat pancake, masukkan tepung, baking powder, baking soda, garam dan rempah-rempah ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.

3.Masukkan gula, molase, telur, mentega cair, dan susu ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.

4.Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk sampai rata.

5.Olesi sedikit wajan dan letakkan di atas api kecil. Tambahkan cangkir campuran pancake dan masak sampai gelembung muncul di permukaan. Balikkan dengan hati-hati dan masak selama sekitar satu menit di sisi lain, sampai berwarna cokelat keemasan. Ulangi dengan sisa campuran; sajikan pancake dengan sirup.