Resep Toast Salad Chickpea Sederhana

Ini resep salad buncis hancur penuh dengan kenari renyah, cranberry manis, dan dipadukan dengan saus krim. Sempurna untuk makan dengan kerupuk, atau membuat sandwich.

Salad ini adalah plesetan dari salad ayam tradisional. Tahu kan, yang berisi banyak suwiran ayam, buah, kacang-kacangan dan rasanya sangat enak saat diapit di antara dua potong roti!

Hanya saja, resep ini adalah versi nabati yang bersih dan sehat.

Di tempat ayam, kami menggunakan buncis! Kacang ini adalah pengganti yang sempurna. Rasa netralnya membuat dressing dan add-in benar-benar bersinar. Setengah dari kacang dihaluskan ke dalam saus untuk tekstur yang lembut, sementara setengah lainnya tetap utuh sehingga Anda benar-benar memiliki sesuatu untuk menenggelamkan gigi Anda.

Saus normal untuk jenis salad ini berbasis mayo. Saus berat dan gloopy ini diganti dengan saus yang berbahan dasar hummus untuk alternatif yang lebih ringan, namun tetap lembut. Hummus diaduk dengan tahini, jus lemon, minyak zaitun, dan adas, untuk sentuhan krim sempurna yang benar-benar menyatukan salad.

Tambahkan ke beberapa kenari renyah, cranberry kering manis, ditambah beberapa seledri segar dan daun bawang. Seseorang memberikan saya beberapa kerupuk!

Salad ini jauh lebih sehat daripada versi ayam tradisional. Pertama, ini memungkinkan Anda untuk memasukkan porsi ekstra tanaman ke dalam makanan Anda, sambil tetap menikmati rasa favorit Anda dan tekstur lembut.

Kacang kenari adalah salah satu kacang tersehat yang bisa Anda makan. Satu porsi mengandung lebih dari 100% omega 3 harian Anda. Ini adalah lemak sehat jantung yang dapat meningkatkan fungsi kardiovaskular. Plus, kacang berbentuk otak ini dapat meningkatkan mood Anda dan meningkatkan metabolisme Anda. Dan kerenyahan yang mereka berikan pada salad ini adalah alasan yang cukup untuk memakannya.

Lebih dari sekadar tambahan lezat lainnya, cranberry penuh dengan antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan dapat membantu Anda menghindari sakit. Mereka juga mencegah kanker dan meningkatkan pencernaan. Varietas yang paling sehat dimaniskan dengan jus, bukan gula, dan dapat ditemukan di banyak toko makanan kesehatan setempat.

Bahan untuk resep salad kacang panjang:

• 2 kaleng kacang garbanzo, tiriskan dan bilas
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 daun bawang, iris bulat kecil
• 1/2 cangkir kenari, cincang
• 1/3 cangkir cranberry kering

Untuk dressingnya:

• 1/2 cangkir hummus biasa
• 2 sendok makan tahini
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh sirup maple
• 1 sendok teh dill kering
• Sedikit garam
• Sejumput lada

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan salad buncis:

1.  Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan dressing. Menyisihkan.

1. Panaskan wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan kenari dan roti panggang, aduk setiap beberapa menit, sampai kenari berwarna cokelat keemasan dan harum. Keluarkan kenari dari wajan dan sisihkan.

1. Tambahkan setengah dari kacang garbanzo ke dalam mangkuk besar. Menggunakan penghancur kentang, tumbuk kacang garbanzo.

1. Tambahkan sisa kacang garbanzo, seledri dan daun bawang. Aduk untuk menggabungkan.

1. Tambahkan saus dan aduk untuk melapisi semua bahan.

1. Tambahkan kenari dan cranberry dan aduk sekali lagi.

1. Sajikan dengan kerupuk atau sebagai sandwich.